Mono- en diasetielesters van wynsteensuur mono- en diglyceriede van vetsure (Mono- en diasetiel wynsteensuuresters van mono- en diglyceriede van vetsure, E472e) - emulgatoren en stabiliseerders.
Die daaglikse inname is 30 mg per 1 kg gewig.
Newe-effekte is nie bekend nie. Die produkte word eers in individuele sure en vette ontbind. Die liggaam verwerk hulle soos enige ander natuurlike sure en vette. Individuele komponente van mono- en digliseriede word ook deur die liggaam vrygestel tydens die assimilasie van vet.
Ten spyte van die gebruik van hoofsaaklik plantaardige olies, is dit onmoontlik om die gebruik van diervet (insluitend varkvleis) uit te sluit. Daarom moet sommige sosiale groepe (byvoorbeeld vegetariërs, Moslems, Jode) hierdie produkte vermy. Slegs die vervaardiger kan inligting gee oor die oorsprong van vetsure. Chemies is die vetsure van plant- en dierlike oorsprong identies.