Contents [show]
Curcumins (curcumin, borrie, curcumin, borrie, borrie-uittreksel, E100).
Curcumins word gewoonlik natuurlike kleurstowwe genoem, waarvan die bron borrie is (lang curcuma of geel gemmer), wat vesels van dierlike en plantaardige oorsprong in oranje of heldergeel kan kleur (kaloriseerder). Die stof is geregistreer as 'n voedseladditief met die indeks E100, en het verskeie variëteite:
- (i) Curcumin, 'n intense geel kleurstof wat in distelwortel voorkom;
- (ii) Borrie is 'n oranje kleurstof wat afkomstig is van borriewortel.
Algemene eienskappe van E100 curcumins
Curcumins is natuurlike polifenole wat nie in water oplosbaar is nie, maar redelik goed oplosbaar is in eter en alkohole. Curcumins kleur die produkte in 'n aanhoudende oranje of heldergeel kleur, sonder om die struktuur van die stof te versteur. E100 Curcumins is 'n donker oranje poeier met 'n effense kamferreuk en 'n bittersoet smaak.
Borrie bevat curcumin, yster, jodium, fosfor, vitamien C en B, en essensiële olie.
Voordele en nadele van E100 curcumins
Natuurlike curcumins is natuurlike immunomodulators en het die eienskappe van natuurlike antibiotika, anti-inflammatoriese en selfs anti-kanker eienskappe van curcumins is bekend. Stowwe beïnvloed bloedvorming aktief, verdun bloed, herstel die funksionele toestand van hartspierselle, verlaag bloeddruk. Selfs mense met hoë bloedsuikervlakke word borrie aangedui.
Borrie het 'n wondgenesende effek, behandel dermatitis en elimineer onaangename brandgevoelens. In sy eienskappe is dit soortgelyk aan gemmer. Borrie is nie net 'n spesery nie. Die genesende eienskappe van borrie is baie nuttig in tropiese lande, waar daar baie derminfeksies is.
Maar aan die ander kant is daar 'n moontlikheid dat 'n oordosis curcumin 'n spontane miskraam tydens swangerskap kan veroorsaak. As jy enige medikasie neem, moet jy ook jou dokter raadpleeg of jy borrie by jou kos kan voeg, veral vir mense met hipotensie en diabete, aangesien borrie die bloed verdun, bloeddruk en bloedsuikervlakke verlaag. Daarom moet jy nie meegevoer raak met produkte met 'n hoë inhoud van E100 nie, veral as jy 'n operasie gaan ondergaan. Die daaglikse inname is: 1 mg per kg gewig vir curcumins, 0.3 mg per kg gewig vir borrie.
Toediening van E100 curcumins
Die voedselbedryf gebruik E100 wyd as voedselkleursel vir die vervaardiging van souse, mosterd, botter, suikergoed, alkoholiese drank, speserye, kase. Natuurlike curcumins is die hoofkomponent van die kerrie -speserye, wat nie net in Asië, maar ook in die res van die wêreld, geliefd en gebruik word.
Curcumins word dikwels gebruik as 'n medisinale opwarmingsmiddel vir die voorkoming en behandeling van verskillende siektes. Dit word ook in kosmetologie en medisyne gebruik. In die geval van velsiektes, is dit nodig om 'n mengsel van borrie met gekookte water voor te berei en te roer totdat 'n dik homogene massa gevorm word. U kan melk of kefir gebruik in plaas van water. Hierdie mengsel word puntsgewys op die gesig aangebring, dit sal help met ekseem, jeuk, furunkulose, die verwydering van swart kolle en die sweetkliere uitroei. Hou die masker vir 10-20 minute op u gesig, spoel af met warm water en smeer die vel met 'n bevogtiger. As irritasie voorkom, was dit af met warm water.
As u 'n olierige vel, swart kolle of vergrote porieë het, moet die masker 1-2 keer per week uitgevoer word. Die vel sal uitdroog, die vetterige glans sal uitgeskakel word en die porieë vernou. Die gesig sal al hoe stywer word.
Borrie in gewigsverlies
Borrie is nuttig vir gewigsverlies omdat dit die vorming van vetweefsel voorkom, die toevoeging daarvan tot voedsel lei tot 'n versnelling van die metabolisme, normalisering van die spysverteringskanaal, verbetering van die bloedsomloop, wat weer help om gewig te verloor. Daarbenewens reguleer borrie die prosesse van metabolisme en bevorder dit die opname van proteïene.
Gebruik van E100 curcumins
Op die grondgebied van ons land is dit toegelaat om die E100-toevoeging as 'n natuurlike kleurstof te gebruik, mits die daaglikse verbruiksnorme streng nagekom word.