KaasDjugas word onder streng Europese beheer voorberei. Ryp wordDjugas van een tot vier jaar, so dit word harde kaas genoem. Dit behoort tot dieselfde soort kaas asGran Padano enParmigiano Reggiano, plaaslik bekend as PARMESAN. Maar min mense weet dat rou melk in die produksie van parmesaan en kaas gebruik wordJy speel slegs gepasteuriseerde melk word gebruik, wat die finale produk 'n fyn soet smaak gee, en die Italiaanse harde kase smaak skerper en suur.
In die produksie van kaasJy speel gebruik 'n ensiem van slegs mikrobiese oorsprong, wat u toelaat om dit aan te beveel vir mense wat aanhang tot vegetarisme.
100 g kaas bevat 33 g proteïen, soveel as 200 g beesvleis, 400 g seekos of 1 liter melk. Dit is 'n maklik verteerbare proteïen, want oor die jare van rypwording het die proteïen in die harde kaas Jugas word afgebreek tot vrye aminosure. Dit help om ons liggaam binne 20 minute met energie te "laai", terwyl die liggaam 2 uur benodig om proteïene van beesvleis op te neem. In 100 g kaasJy speel bevat slegs 26 g vet, wat 10 g minder is as in ander kaasvariëteite. En nog 100 g van hierdie wonderlike produk voorsien die menslike liggaam met 'n daaglikse norm van kalsium.
Elke tipe van harde kaasDjugas het hul eie smaakskakerings, want in die proses van rypwording verander die smaak, reuk, kleur en struktuur. Harde kaas word in verskillende grade van rypwording aangebied: 12, 18, 24, 36 en 48 maande. Elk van die variëteite het 'n uitgesproke smaak en pittige aroma. Terloops, die kleur van die kaas is altyd anders, en dit hang nie af van die rypwording nie, maar van die gras wat die koeie in 'n bepaalde seisoen gevreet het.
Laat ons 'n geheim open: om die geur en smaak van die kaas heeltemal oop te maak, sowel as om die regte struktuur te verkry, smeer u die stukke kaas op 'n bord en laat dit 15 minute "asemhaal".
KaasJugas bevat byna geen laktose nie, want laktose word in die proses van rypwording (na 1 jaar) afgebreek tot melksuur, dus dit is geskik vir diegene wat ly aan laktose-onverdraagsaamheid vir melksuiker.
Harde kaas Jugas dit is heerlik op sigself sowel as in kombinasie met ander produkte, en as 'n bestanddeel kan dit by die voltooide gereg ingesluit word. Dit word perfek gekombineer met ander produkte, soos 'n fyn geurmiddel, 'n natuurlike geurversterker wat geregte 'n ryk smaak gee.