Heerlike pizza met sampioene: kookopsies

Pizza is een van die gunstelinggeregte wat beide 'n alledaagse maaltyd en 'n feestelike tafelversiering kan word. Daar is baie variasies van deeg en toppe. Maar hierdie lekkerny van Italiaanse oorsprong, aangevul met sampioene, is veral gewild.

Pizza gekook met vleis en sampioene

Ongewoon smaaklik en bevredigend, uiters sappige en geurige pizza word saam met vleis (maalvleis) en sampioene gaargemaak. Vir hierdie gereg kan jy enige maalvleis – hoender, vark, beesvleis – volgens die persoonlike voorkeure van die kok en sy huishouding gebruik. Die resep vir hierdie gereg met pittige deeg is baie gewild onder baie huisvroue.

Die prosedure vir die skep van 'n kulinêre genot is soos volg:

1. Sif 350 g koringmeel, voeg daarby 7 g droë gis, 4 g van 'n pittige kruiemengsel (byvoorbeeld Italiaans, Provence of 'n ander na jou goeddunke), 3 g korrelsuiker, 'n knippie sout en meng.
2. Gooi 240 ml warm (maar nie warm nie) water in die resulterende droë massa terwyl jy voortdurend roer, voeg dan 50 ml olyfolie by, meng alles en knie die deeg met jou hande totdat die deeg homogeen is (sodat dit nie vashou aan die mure van die houer waarin die knie gedoen is).
3. Sit 'n kombuis servet op 'n bak met gisdeeg vir pizza met sampioene en maalvleis en laat dit vir 45 minute warm "grootword". Na hierdie tyd, druk dit weer en sit dit weer vir 30 minute aan om te "rus".
4. Volgende is die vulsel. Kap 1 pers ui in halwe ringe, en 1 wit in kleiner blokkies. 3 tande in dun plate gesny.
5. Braai 250 g gemaalde vark- en beesvleis saam met gekapte wit ui en knoffel in 'n voorverhitte pan in 15 ml olyfolie. Wanneer die vleismengsel 'n witterige tint begin kry, voeg 'n knippie sout en gemaalde swartpeper daarby, prut tot gaar.
6. Sny intussen vir 'n pittige pizza met maalvleis en sampioene 150 g sampioene in skywe, 1 blaarslaai en 1 tamatie in sirkels.
7. Wanneer die maalvleis gereed is, voeg 6 eetlepels van jou gunsteling tamatiesous by die mengsel, meng deeglik, prut vir 10 minute en sit van die pan na 'n bord om af te koel.
8. Braai dan die sampioene in 15 ml olyfolie, besprinkel met swartpeper en sout na smaak.
9. Wanneer al die komponente van die vulsel gereed is, kan jy begin om die pizza self te vorm. Smeer die deeg in ’n dun lagie langs die bodem van die vorm (as die vorm klein is, verdeel dit in verskeie dele – jy kry nie 1 nie, maar 2 of 3 pizzas). Sit dan die vulsel: vleissous – tamatieskywe – soetrissieringe – 100 g gerasperde mozzarella – gekapte pers ui – gebraaide sampioene – 100 g gerasperde mozzarella. Bak die werkstuk by 'n temperatuur van 220 ̊С vir 15-20 minute.

Besprinkel die pizza met maalvleis en sampioene wat volgens hierdie resep tuis voorberei is met gekapte kruie – dille en pietersielie voor opdiening.

Hoe om hoender en sampioenpizza te maak

Nog 'n opsie om sampioenpizza met vleis te vul, is gebaseer op hoenderfilet. Die deeg vir die gereg moet ook gis gemaak word. Dit kan geknie word volgens een van die resepte wat jy reeds getoets het of soos hierbo beskryf (net pittige kruie daaruit uitgesluit). En jy kan tyd bespaar en 1 kg klaargemaakte gis semi-finale produk koop.

Hoe om so 'n pizza met sampioene en filet stap vir stap te kook, demonstreer die resep met 'n foto hieronder:

Bedien pizza aan tafel terwyl dit nog warm is, jy kan hierdie heerlike Italiaanse-styl bederf kombineer met semi-droë en droë wyne.

Eenvoudige pizza gekook met sampioene en pynappel

Pizza gekook met sampioene en pynappels, wat as die hoofkomponente vir die vulsel gebruik word, het 'n uitstekende smaak. Die deeg sal gis nodig hê. Soos in die vorige resep, kan jy gekoopte of self voorbereide gebruik met behulp van die mees gerieflike tegnologie.

Die prosedure is soos volg:

1. 300 g vars sampioene in skywe gesny.
2. 1 ui in klein blokkies gesny.
3. Meng die groente in 'n braaipan en braai in 4 eetlepels groente-olie tot goudbruin. Voor die einde van braai, geur die massa met 2 teelepels Italiaanse kruie en sout na smaak.
4. Terwyl die vulsel afkoel, rol die deeg in 'n dun laag uit en sit dit op 'n gesmeerde met botter vorm. Top dit met 2 eetlepels tamatiepasta.
5. Sit dan die ui-sampioenvulsel op die deeg, en bo-op dit – 200 g ingemaakte (gesnyde) pynappels. Die laaste laag is gerasperde harde kaas "" in die hoeveelheid van 150 g en 'n net mayonnaise.

Deur hierdie resep vir 'n eenvoudige pizza met pynappel en sampioene te gebruik, sal jy 30 tot 40 minute moet spandeer om die werkstuk in die oond, verhit tot 180 ̊C, te bak.

Italiaanse pizza met sampioene, spek, kersietamaties en mozzarella

Nog 'n interessante variant van 'n gereg van Italiaanse oorsprong. As jy tyd het, kan jy volgens enige van die resepte gisdeeg met jou eie hande maak. As die lekkerny so vinnig as moontlik aan die tafel bedien moet word, sal die winkel doen. Pizza bedek met spek, mozzarella en sampioene.

1. Die spesifisiteit van hierdie gereg is 'n spesiale Italiaanse sous. Die tegnologie van die voorbereiding daarvan is soos volg: steek 1 kg kersietamaties verskeie kere met tandestokkies deur, gooi oor met kookwater, skil. Sit dit dan in 'n kookhouer, voeg 1 eetlepel olyfolie, ½ teelepel origanum en basiliekruid by, 'n knippie sout en gegranuleerde suiker. Gebruik 'n blender om hierdie bestanddele te puree. Sit op die stoof, kook op medium hitte vir 15 minute na kook, voeg 3 fyngemaakte knoffelhuisies by. Gedurende hierdie tyd sal die vloeistof verdamp en die sous sal dikker word. Gooi dan die massa deur 'n sif om die pitte van die tamatie te verwyder.
2. Sny 300 g sampioene en 400 g spek in dun skywe, skeur 500 g mozzarellaballetjies in stukkies.
3. Rol die deeg in 'n dun laag uit en plaas op 'n gesmeerde bakplaat. Bedruip mildelik met Italiaanse sous. Lê dan die lae uit: spek – sampioene – mozzarella.

Pizza met spek, mozzarella en sampioene word in die oond gebak by 'n temperatuur van 200 ̊С vir nie meer as 15-20 minute nie. Wanneer jy dit bedien, kan jy jou gunsteling gekapte kruie sprinkel.

Vinnige pizza met vars sampioene en eiers

Tradisionele Italiaanse pizza-resepte het baie interpretasies ontvang deur kulinêre kundiges van verskillende lande. Een van die interessante variasies is die vulsel, wat hoendereiers en sampioene kombineer. Byna elke huisvrou in die yskas het 'n paar hardgekookte eiers, en indien nie, sal die voorbereiding daarvan nie eers 10 minute neem nie. Daarom sal die resep vir 'n vinnige pizza met eiers en sampioene wat hieronder voorgestel word, terloops meer as ooit wees as gaste skielik in jou huis verskyn.

Dus, die voorbereiding van hierdie kulinêre genot bestaan ​​uit die volgende opeenvolgende stappe:

1. Sny 200 g vars sampioene in skywe en kook in water met speserye – sout, gemaalde peper en Italiaanse kruie na smaak. Gooi weg in 'n vergiettes. Laat droog en afkoel.
2. Hardkook 3 hoender eiers. Verkoel en sny in skywe.
3. Smeer 'n oondbak met botter. Versprei 'n egalige laag van 300 g gisdeeg daarop, vorm kante om die rande.
4. Gooi 10 g gesmelte botter oor die deeg, sit gekookte sampioene bo-op, dan eierskywe, sprinkel alles met 'n knippie sout, peper na smaak, gooi 70 g suurroom 20% vet.

Dit sal ongeveer 15 minute neem om 'n pizza met vars sampioene en 'n eier te bak. Die temperatuur van die oondverhitting is 180-200 ̊С.

Vegetariese gisvrye pizza met vars sampioene

Pizza beklee 'n belangrike plek onder vegetariese geregte. Deur verskeie groente te kombineer, kan jy droom en baie heerlike kulinêre meesterstukke skep. Vegetariese kase en suurroom word vir die vulsel gebruik. Dit is produkte wat mikrobiese stremsel in plaas van dierelemsel bevat. U kan op die verpakking lees oor die samestelling van elke produk. Byvoorbeeld, gefermenteerde melkprodukte van die Valio-maatskappy behoort aan hulle.

Dus, stap-vir-stap voorbereiding behels die volgende stappe:

1. Aangesien dit 'n gisvrye pizza met vars sampioene is, moet jy die deeg behoorlik voorberei. Om dit te doen, word 150 ml groente-olie, ½ teelepel sout, 70 g koringmeel by 300 ml water gevoeg en die deeg word op hierdie basis geknie.
2. 300 g sampioene word in skywe gesny, 4 tamaties – in halfsirkels word 200 g vegetariese kaas op 'n fyn rasper gevryf.
3. Die bakplaat word met groente-olie gesmeer. Die deeg, in 'n dun laag gerol, word daarop uitgelê, 'n bietjie groter as die vorm self, sodat die kante gemaak kan word.
4. 300 ml vegetariese suurroom word op die deeg gesmeer, met 'n knippie asafoetida besprinkel (jy kan ander speserye neem volgens jou eie voorkeur), dan kom die volgende lae: sampioene – tamaties (effens gesout) – kaas.

Vegetariese pizza met vars sampioene word na die oond gestuur, voorverhit tot 200 ̊С. Geskatte baktyd is 20 minute tot 'n halfuur. As die deeg gedurende die eerste 10 minute van die oond begin opblaas, moet jy versigtig klein gate daarin maak met 'n mes. As jy wil, kan jy hierdie gereg diversifiseer met sojavleis wat volgens die instruksies op die pakkie gaargemaak is. Dit sal nodig wees om dit op 'n koek wat met suurroom gesmeer is, en dan al die ander bestanddele te sit - in die volgorde hierbo beskryf.

Pizza sonder deeg in pan met aartappels en sampioene

Nog 'n manier om stewige en watertand pizza met sampioene gaar te maak, is sonder deeg in 'n pan. As basis vir die gereg volgens hierdie resep sal 'n massa gerasperde aartappels gebruik word. Hierdie variasie van die Italiaanse gereg sal 'n uitstekende gesinsdinee wees as die tyd vir die voorbereiding daarvan min raak.

Om 5-6 porsies pizza te kook, moet jy die stap-vir-stap tegnologie volg:

1. 600 g aartappels, geskil, gewas, gerasper op 'n growwe rasper. Voeg daarby 1 hoendereier, 1 eetlepel 15% suurroom, 2 eetlepels gekapte vars dille, 'n knippie gemaalde swartpeper, gedroogde knoffel, sout, meng alles deeglik.
2. Sny 200 g ham in repies, 3 tamaties – in halfsirkels, 300 g vars sampioene – in dun skywe, rasper 200 g van enige harde kaas op 'n fyn of medium rasper – indien verkies.
3. Gooi 3 eetlepels groente-olie in die bodem van die pan (verkieslik gietyster), sit die aartappelmassa en maak dit gelyk. Braai oor medium hitte vir nie meer as 15 minute nie. Smeer dit dan met 3 eetlepels tamatiepasta, sprinkel 'n derde van gerasperde harde kaas oor. Volgende kom die lae in die volgende volgorde: ham – sampioene – die oorblywende kaas – tamaties. Bo-op die pizza in 'n pan met aartappels en sampioene, liggies sout en peper. Bedek met 'n deksel en prut vir 30 minute oor lae hitte.

Nota aan die gasvrou: as die skottel na hierdie tyd te nat is, moet jy die deksel verwyder en dit aan die brand hou totdat dit tot die verlangde vlak gedroog is.

Pizza met sampioene en kool, gaar in 'n stadige kookplaat

'n Ongewone bestanddeel vir pizza kan kool wees. Hierdie komponent sal help om die gereg in 'n minder hoë-kalorie een te verander. Maar so 'n lekkerny sal nie elke fynproewer behaag nie, aangesien gebakte kool 'n spesifieke smaak en reuk het. Daarom, om so 'n kulinêre meesterstuk te waardeer en jou houding teenoor dit te vorm, is dit die moeite werd om dit self te herskep. Die prosedure is baie vereenvoudig as gevolg van die feit dat dit 'n pizza met sampioene en kool is, gekook in 'n stadige kookplaat.

1. Om die deeg te maak, kombineer 100 g gesmelte margarien, kefir in die hoeveelheid van 1 eetlepel, 1 teelepel koeldrank, 2,5 eetlepels koringmeel, meng deeglik en sit in die yskas.
2. Om die vulsel voor te berei, moet jy 300 g rou sampioene, 1 ui kap, braai groente in 'n pan in 2-3 eetlepels sonneblomolie.
3. Sny dan 300 g witkool, 100 g gerookte wors (strooitjies), 3 hardgekookte eiers (blokkies), 2 tamaties (halfsirkels), rasper 150 g harde kaas fyn.
4. Smeer die multikokerbak met olie. Sit daarin en maak die deeg gelyk, gooi die voorafgemengde ketchup met mayonnaise oor (elke komponent – ​​1 eetlepel). Plaas dan die lae: sampioene en uie – kool – wors – eiers – tamaties. Besprinkel met enige speserye en sout volgens jou eie voorkeur. Kies die "Baking"-modus, stel die timer vir 15 minute. Voeg daarna die voltooide pizza met witkool en sampioene met gerasperde kaas by.

Voordat dit bedien word, moet die gereg vir ongeveer 15-20 minute ingetrek word, sodat die kaaslaag effens smelt. Daarna kan dit bo-op, indien verkies, met jou gunsteling kruie versier word.

Resep vir heerlike pizza met tamaties en bevrore sampioene

Baie huisvrouens hou daarvan om voorraad vir die winter in die vorm van bevrore groente te maak. As daar bevrore klein sampioene in die vrieskas is, is dit dalk geskik vir die maak van heerlike pizza met sampioene volgens die resep hieronder, waar jy nodig het:

1. Verhit 50 ml mediumvet melk effens, gooi 'n halwe sak droë bakkersgis daarin, asook 100 g koringmeel. Knie, en voeg dan nog 150 g meel en 120 g gesmelte botter by. Knie die deeg af, sit in die yskas terwyl die vulsel voorberei word.
2. Voorontdooi 200 g sampioene, sny in ringe 2 klein uie, sit die groente in 'n pan en braai in 3 eetlepels sonneblomolie.
3. Sny 3 tamaties in ringe, vryf 150 g harde kaas fyn.
4. Rol 'n laag deeg uit tot die grootte van die gesmeerde vorm, rangskik die kante om die rande, sit tamaties, sampioene met uie daarop, geur met 'n mengsel van speserye "Vir pizza" en kaas.

Pizza met tamaties, kaas en bevrore sampioene sal vir 180 minute by 'n temperatuur van 20 ̊С gebak word. Die voltooide lekkerny kan met gekapte kruie besprinkel word - pietersielie, dille, basiliekruid.

Resep vir pizza met sampioene gebaseer op skilferkorsdeeg

Aanhangers van dun pizza met gebraaide sampioene sal beslis belangstel in die resep, wat die gebruik van skilferkorsdeeg as basis behels. As u hierdie halffabrikaat in 'n winkel koop, kan u die tyd wat nodig is om so 'n Italiaanse gereg voor te berei aansienlik verminder. Die vulsel benodig ook nie ingewikkelde bestanddele nie – net sampioene, harde kaas en 'n paar groente. Ten spyte van hierdie minimalisme, is die smaak van die gereg baie aangenaam en sag.

Daarom, as die gaste op pad is of daar eenvoudig geen begeerte is om aan 'n gesinsete te steur nie, kan jy hierdie sampioenpizza-resep wat op skilferkorsdeeg gebaseer is:

1. 0,5 kg sampioene word in dun skyfies gesny en in 3 eetlepels olyfolie gebraai saam met 1 knoffelhuisie en 'n paar takkies gekapte pietersielie. Die massa word gesout en gepeper na smaak. Wanneer die sampioene heeltemal gaar is, word die knoffel uit die pan verwyder.
2. Die voltooide skilferkorsdeeg word op 'n bakplaat gelê, met olie gesmeer, sampioene word bo-op gelê, 0,2 kg gerasperde harde kaas word gestrooi.

’n Vinnige pizza gebaseer op skilferkorsdeeg met sampioene word sowat 200 minute in ’n voorverhitte oond van 20 ̊C gebak totdat die deeg en kaas ’n goue tint kry. Sit die gereg warm voor.

Kefir pizza met sampioene en groente

As jy self ’n Italiaanse gereg van A tot Z wil kook, maar nie baie vrye tyd aan die knie van deeg wil spandeer nie, kan jy die volgende resep gebruik. Dit behels die skep van die basis vir kefir pizza en vulsels met sampioene en groente.

1. Vir die deeg, klits 1 hoendereier met 'n klitser (nie tot die toestand van skuim nie!), Gooi 250 ml kefir, 3 eetlepels olyfolie daarin, voeg 'n knippie sout by, meng deeglik. Sif dan 2 koppies meel met 1 teelepel bakpoeier, plaas die droë bestanddele geleidelik in die eier-kefir-mengsel, terwyl jy voortdurend roer. Jy hoef nie die deeg met jou hande te knie nie. Dit sal 'n effens dikker konsekwentheid hê as vir pannekoek. Dit moet op 'n gesmeerde bakplaat gegooi word, glad gemaak word met vingers wat in water gedoop is en kante om die rande vorm.
2. Vervolgens moet die deeg vir Italiaanse pizza op kefir met sampioene en groente met 3 eetlepels van enige tamatiesous gesmeer word. Sit die vulsel in lae daarop: 200 g ham en skywe van 200 g vars sampioene in blokkies gesny, 1 ui fyngekap, 3 blaarslaairissies gekap, 3 tamaties in blokkies gesny en 400 g gerookte hoenderborsie. Voeg sout en peper na smaak by. Die boonste laag is fyn gerasperde Oltermanni-kaas in die hoeveelheid van 150 g.

Die werkstuk word vir 20 minute by 200 ̊С gebak, totdat die deeg en kaas bruin is. Warm bedien, met enige kruie besprinkel.

Pizza met ingemaakte sampioene, uie en olywe

Aanhangers van hartige smake sal pizza met ingemaakte sampioene, uie en olywe waardeer. Om dit binne jou kombuis te herskep, moet jy gisdeeg koop of voorberei.

En gaan dan stap vir stap voort:

1. 70 g geskilde ui fyn gekap.
2. 100 g tamaties en 50 g olywe in ringe gesny.
3. Met 50 g ingemaakte sampioene (na jou smaak) word die vloeistof gedreineer.
4. 50 g van enige harde kaas grof gerasper.
5. Rol die deeg uit, sit op 'n bakplaat wat met olyfolie gesmeer is, bedek met 40 g ketchup.
6. Lê die lae uit: uie – ingemaakte sampioene – olywe – tamaties. Peper en sout na smaak. Jy kan kruie van jou keuse besprinkel. Plaas daarna 'n laag kaas.

Dit word aanbeveel om pizza met ingemaakte sampioene, olywe en uie vir nie meer as 15 minute by 'n temperatuur van 180 ̊С te bak nie. Die gereg moet bedien word voordat dit afgekoel het.

Hoe om gispizza met worsies en sampioene te kook

Die deeg vir die gereg sal gis nodig hê - by die huis gekook of by die winkel gekoop.

Hoe om gispizza met wors en oestersampioene te kook, word in die resep hieronder beskryf:

1. Eerstens moet jy die bestanddele vir die sous meng: 2 eetlepels mayonnaise of ketchup (soos jy verkies), 1 eetlepel mosterd, 'n knippie gemaalde swartpeper en Italiaanse kruie.
2. Dit is nodig om 300 g worsies in repies te sny, 1 ui in ringe of halwe ringe, 'n klein bossie groente fyn, rasper 100 g harde kaas grof.
3. 300 g oestersampioendoppies moet in repies gesny word, in 'n pan in groente-olie vir ongeveer 15 minute prut.
4. Dit is nodig om die pizza met sampioene volgens hierdie kookresep op 'n gesmeerde bakplaat in sulke opeenvolgende lae te smeer: ​​deeg – sous – worsies – groente – uie – oestersampioene – kaas.

Dit sal ongeveer 25 minute neem om teen 'n temperatuur van 180 ̊С te bak.

Kook pizza met porcini-sampioene: resep met video

Veral vir daardie sjefs wat benewens alles ook ywerige sampioenplukkers is, word die volgende stap-vir-stap resep met 'n foto vir die maak van pizza met porcini-sampioene aangebied.

Die deeg moet saam met gis geneem word (selfgemaak of in die winkel gekoop - ongeveer 300 g), en die vulsel moet soos volg voorberei word:

1. Sampioensampioene, dit is porcini-sampioene, in 'n hoeveelheid van 300 g word van bosafval en grondreste skoongemaak, met 'n klam spons afgevee, in dun skywe gesny, aan beide kante in olie gebraai (volgens die persoonlike voorkeur van die kok - romerig of groente).
2. 1 ui fyn gekap, gesout na smaak, rou gelaat of in olie gebraai tot deursigtig.
3. Die deeg word uitgerol en in 'n gesmeerde vorm gelê, na smaak met ketchup gegooi.
4. Top met ui en sampioenskywe.
5. 100 g hoenderfilet – gekook, gebak, gebraai, gerook (opsioneel) – in skywe gesny en bo-op sampioene uitgelê.
6. 1 groot tamatie in sirkels gesny, wat elkeen op 'n stuk hoender uitgelê is.
7. Van bo af word alles liggies met sout en speserye "Vir pizza" besprinkel.
8. 150 g suluguni of mozzarella word gevryf en as 'n laaste laag uitgelê.

Dit sal 15 minute neem om te bak, nie meer as jy die oondtemperatuur van 200 tot 250 ̊С stel nie. Die gereg word warm bedien, besprinkel met fyngemaakte gunsteling kruie. Jy kan in detail leer hoe pizza met porcini-sampioene in die video voorberei word.

Gebruik die resepte hierbo, wees kreatief, eksperimenteer met die bestanddele en verras jou huishouding en gaste met jou vaardigheid!