Elaphomyces granulatus
- Departement: Ascomycota (Ascomycetes)
- Onderafdeling: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Klas: Eurotiomycetes (Eurocyomycetes)
- Subklas: Eurotiomycetidae
- Orde: Eurotiales (Eurociaceae)
- Familie: Elaphomycetaceae (Elaphomycetaceae)
- Staaf: Elaphomyces
- tipe: Elaphomyces granulatus (Truffel oleins)
- Elafomyces granulosa
- Elafomyces korrelvormig;
- Elaphomyces cervinus.
Hert-truffel (Elaphomyces granulatus) is 'n sampioen uit die Elafomycete-familie, wat aan die genus Elafomyces behoort.
Die vorming en primêre ontwikkeling van die vrugliggame van die takbokke truffel vind vlak in die grond plaas. Daarom kan hulle selde gevind word wanneer bosdiere die grond grawe en hierdie sampioene opgrawe. Vrugliggame wat onder die grondoppervlak geleë is, word gekenmerk deur 'n sferiese onreëlmatige vorm, en slegs soms kan hulle gekreukel word. Hul deursnee wissel binne 2-4 cm, en die oppervlak is bedek met 'n digte wit kors, wat effens pienkerig word met 'n skakering van grys op die snit. Die dikte van hierdie kors wissel in die reeks van 1-2 mm. die buitenste deel van die vrugliggaam is bedek met klein vratte wat dig op die oppervlak geleë is. Die kleur van die vrugliggame wissel van okerbruin tot gelerige oker.
By jong sampioene het die vleis 'n witterige kleur, en soos die vrugliggame ryp word, word dit grys of donker. Die oppervlak van swamspore is bedek met klein stekels, word gekenmerk deur swart kleur en sferiese vorm. die deursnee van elke sodanige deeltjie is 20-32 mikron.
Hert-truffels (Elaphomyces granulatus) kom redelik gereeld in die somer en herfs voor. Aktiewe vrugte van die spesie val op die tydperk van Julie tot Oktober. Takbokke tinder vrugte liggame verkies om te groei in gemengde en naald (spar) woude. Soms groei hierdie soort sampioen ook in bladwisselende woude, en kies plekke in sparwoude en onder naaldbome.
Nie aanbeveel vir menslike gebruik nie. Baie mikoloë beskou die hert-truffel as oneetbaar, maar bosdiere eet dit met groot plesier. Hase, eekhorings en takbokke is veral lief vir hierdie soort sampioen.
Uiterlik is die hert-truffel 'n bietjie soos 'n ander oneetbare sampioen - die veranderlike truffel (Elaphomyces mutabilis). Laasgenoemde word weliswaar onderskei deur die kleiner grootte van die vrugliggaam en 'n gladder oppervlak.