Daaglikse gebruik van maaskaas voordele en nadele

Wie ken nie hierdie uitstekende suiwelproduk nie. 'n Persoon begin dit van kleins af eet. Maaskaas is een van die oudste gefermenteerde melkprodukte wat aan die mensdom bekend is. Die inwoners van Antieke Rome, die ou Slawiërs en baie ander volke was besig met die voorbereiding daarvan. In Rusland is maaskaas verkry uit gewone suurmelk – jogurt. Dit is vir etlike ure in 'n erdepot in 'n voorverhitte oond geplaas, en toe het hulle dit uitgehaal en hierdie warm mengsel in 'n linnesak gegooi om die wei te dreineer. Toe sit hulle dit onder 'n pers en kry maaskaas. Hierdie metode word nou gebruik. Die voordele en skade van maaskaas is lank reeds goed bestudeer deur spesialiste van medisyne en dieetkunde, en nou sal ons dit ontleed.

Die voordele van maaskaas

• Almal weet dat die voordele van maaskaas in die ongelooflike kalsiuminhoud is, wat uiters belangrik is vir 'n persoon, veral in die kinderjare vir die vorming van bene, die groei van tande, naels en hare.
• Dit blyk dat die voordele van maaskaas reeds inherent is aan die resep vir die bereiding daarvan, aangesien al die belangrikste en noodsaaklike stowwe vir die menslike liggaam uit die melk vrygestel word en in die maaskaas bly.

Natuurlik is die belangrikste ding proteïene, wat uiters noodsaaklik is vir die vorming van beenweefsel. Danksy hierdie is die voordele van onskatbare waarde vir babas en swanger vroue.

• En hoewel dit bekend is, en baie ander smaaklike en gesonde produkte wat oorvloedige proteïene bevat, byvoorbeeld vleis, verkies hulle steeds maaskaas, want, anders as vleis, word dit vinniger en makliker geabsorbeer, wat baie minder energie opneem.

• Die voordeel daarvan is ook dat die opname daarvan deur die liggaam self baie makliker is as om vleis of peulgewasse te verteer. Vleis benodig byvoorbeeld ekstra plantaardige ensieme om in die maag af te breek, en die vertering van peulgewasse gaan gepaard met 'n magdom newe-effekte, skadelike en onaangename effekte, soos opgeblasenheid, verhoogde gasproduksie, ensovoorts.

• Die voordeel van maaskaas is dat dit 'n goed gebalanseerde en maklik verteerbare produk is. Die gereelde gebruik daarvan in voedsel kan die liggaamstemperatuur verhoog, dit vul met minerale en vitamiene wat noodsaaklik is.
• Maaskaas kan die werking van die spysverteringskanaal verbeter en die toestand van die menslike senuweestelsel versterk.

Kontraindikasies vir die gebruik van maaskaas

Dit alles is so, aangesien dit laktose, verskillende aminosure, minerale soos fosfor, yster en kalsium bevat. Daar is ook baie ensieme en hormone, vette, koolstofdioksied en verskeie vitamiene, insluitend A, B, C, D en ander, en die bogenoemde proteïen.

• Die voordeel van maaskaas is dat as gevolg van die hoë proteïeninhoud, biochemiese reaksies versnel word en die risiko's van 'n aantal siektes voorkom word, wat siektes van die pankreas en lewer insluit.
• Hierdie produk help ook om allergiese reaksies te vermy, verhoog immuniteit en verminder liggaamsmoegheid.
• Aminosure is nuttig omdat 'n persoon in die lewensproses gedwing word om dit voortdurend van buite af aan te vul, aangesien die liggaam dit nie in voldoende hoeveelhede alleen kan produseer nie. En hierin is die voordele van maaskaas oor die algemeen van onskatbare waarde.

Vette wat mense uit maaskaas onttrek, is 'n reserwe bron van energie, en die lae inhoud van koolhidrate daarin maak dit 'n uitstekende dieetproduk.

• Minerale elemente wat in maaskaas voorkom, benewens die deelname aan die bou van beenweefsel, help om die vlak van hemoglobien in die bloed te reguleer.

Die skade van maaskaas

• In die algemeen is maaskaas 'n uiters positiewe produk, daarom kan die skade van maaskaas slegs manifesteer in die geval van die aankoop van 'n lae kwaliteit of onbehoorlik gestoor produk.
• En die grootste nadeel is maaskaas, wat tuis gemaak is van spontaan suur melk. In hierdie geval sal skadelike mikroörganismes onvermydelik in die wrongel beland.

Dit is uiters belangrik om in ag te neem en te verstaan ​​dat die voordele en nadele van maaskaas afhang van die varsheid en die regte voorbereiding daarvan.

Curd samestelling

100 gram. wrongel bevat

As u gewig verloor

Ten spyte van die hoë kalorie -inhoud, word maaskaas effektief in dieetvoeding gebruik. Dit word aktief deur atlete na oefening gebruik om spiere te bou, aangesien dit 'n bron van proteïene is. Dit kan 'n hoof- of bykomende produk wees tydens 'n dieet of vasdae.

Voedingkundiges beveel aan om hierdie produk in die dieet op te neem, selfs sonder dieet, om 'n figuur te behou.

deur vetinhoud verdeel in:

• vetterig (meer as 18%);
• klassiek (4-18%);
• lae vet (1-4%);
• lae vet / dieet (0%).

Maaskaas met lynolie

Baat

Die vlasaadolie dieet is ideaal vir die balans van voedingstowwe. Dit bevat kalsium en onversadigde vetsure.

Op sigself is 'n gegiste melkproduk goed vir die liggaam. Deur dit met lynolie te kombineer, vul dit mekaar perfek aan. Kalsium in maaskaas word geabsorbeer onder die invloed van onversadigde vetsure wat ingesluit word in die suig van vlasaadolie. Die lae-vet maaskaas wat in hierdie dieet gebruik word, sal u help om gewig te verloor en u in vorm te hou.

Die Duitse navorser Johanna Budwig het bevind dat die kombinasie van vlasaadolie met maaskaas help om kanker te bestry.

Die skade van maaskaas met vlasaadolie

Maaskaas met lijnzaadolie is teenaangedui vir opblaas as gevolg van die lakseermiddel van die produk. As u allergies is vir 'n spesifieke produk. En 'n gebrek aan vitamien B12. Dit is die belangrikste redes vir diegene wat so 'n dieet gaan volg.

Vetterige maaskaas 

Maaskaas word as vetterig beskou met 'n vetinhoud van 18%. Dit is nuttig omdat dit foliensuur bevat, wat nodig is vir vroue. Danksy vitamien A is dit goed vir die oë. Dit bevat 'n groot hoeveelheid swael, wat betrokke is by metaboliese prosesse en die bloedsuiker normaliseer. Chloor verlig swelling. Hoëvet maaskaas word gebruik om siek en verswakte kinders te voed.

Laevet maaskaas het skade as dit gewig verloor

Laevet maaskaas is 'n nuttelose produk. Die geadverteerde vetvetvoedsel is eintlik nutteloos. Om kalsium op te neem, moet vetsure voorkom.

Lae-vet maaskaas word nie aanbeveel vir gewigsverlies, sowel as vir swanger vroue nie. Dikwels voeg gewetenlose vervaardigers verdikkers en stabiliseerders by die samestelling om die smaak van 'n vetvet gefermenteerde melkproduk te verbeter. En dan word hy skadelik van nutteloos. As u gewig verloor, is laevet maaskaas beter.

Tuisgemaakte maaskaas voordele en nadele

Die belangrikste reëls vir die bereiding van 'n heerlike wrongelproduk:

• Daar is twee kookmetodes: koud en warm. Die verskil tussen hierdie metodes is in die snelheid van voorbereiding. Sonder verhitting blyk die wrongel sagter te wees.
• Hoe vetter die melk, hoe vetter die maaskaas. Die gegiste melkproduk is die vetste van die dorpsmelk.
• U kan ook kefir maak met enige vetinhoud. Hulle het geëet om kefir wat verval het, slegs op 'n verhitte manier te maak.
• Die smaak van die gevolglike produk hang af van kefir of melk. Daarom is dit nie die moeite werd om op hulle te spaar nie.
• Die wrongel word in 'n vlekvrye staalpot met 'n dik bodem gaargemaak. Dit brand in geëmailleerde skottelgoed.
• By die voorbereiding van tuisgemaakte maaskaas word soms kalsiumchloried bygevoeg. Dit is 'n helder vloeistof wat u by 'n apteek kan koop. Dit word bygevoeg om die wrongel met kalsium te verryk en die smaak te verbeter.
• Maaskaas word in 'n vergiettes bedek wat met gaas bedek is. En sit 'n houer vir wei daaronder. As die wrongel in 'n vergiettes gelaat word, sal dit meer klam wees.
• As u krummelrige en nie-vogtige maaskaas wil kry, moet die kaasdoek met maaskaas gehang word sodat die serum glas word. Wei kan in ander geregte soos pannekoek gebruik word.
• Om dit te vorm, plaas hulle onderdrukking daarop.
• Tuisgemaakte maaskaas word tot 4 dae in die yskas gebêre.

Bokkie

Die samestelling van bok- en koeimelk is byna dieselfde, maar bokmelk word beter deur ons liggaam opgeneem. Daarom het maaskaas van bokmelk dieselfde eienskappe. Daar is geen duidelike kontraindikasies vir bokmelk nie. Die enigste ding is dat as u dit gereeld gebruik, ekstra kilo's aan u verskaf word.

Albumien maaskaas skade en voordeel

Albumien wrongel is 'n dieetproduk gemaak van wei. Dit bevat feitlik geen vet nie. Dit bevat proteïen - albumien. Dit is geskik vir die voeding van pasiënte met diabetes mellitus. Dit kan met enige vulstof gekombineer word en word daarom wyd gebruik in die suikergoedbedryf.

Vanweë die hoë proteïeninhoud en die onbeduidende hoeveelheid vet, word albumienmengsel deur atlete gebruik om spiere te bou.

Albumien maaskaas bevat proteïene, fosfor, kalsium, magnesium, yster en vitamiene van groep B, A, C, PP. Die gebruik daarvan het 'n positiewe uitwerking op die werk van die spysverteringskanaal en die handhawing van immuniteit. Dit word aanbeveel om swanger en lakterende vroue by die dieet in te sluit. Die enigste kontraindikasie is die gebruik van meer as 400 g per dag. Andersins kan gesondheidsprobleme ontstaan ​​by pasiënte met jig en akute nierversaking. En ook by vetsugtige mense.

Poeiermelk maaskaas 

Koeimelk in poeier is 'n produk wat uit volmelk verkry word deur dit by 'n temperatuur van 180 grade te droog en dan te sif. Korsmelk met poeiermelk is 'n produk wat gemaak is van gerekonstitueerde melk. Dit wil sê, dit behou al die voordelige eienskappe asof dit gemaak is uit gewone gepasteuriseerde melk. Die enigste verskil is in stoorplek.

Gesmelte maaskaas voordele en nadele

Ghee is laag in kalorieë, aangesien dit min koolhidrate bevat, is dit nuttig. Daarom is dit geskik vir 'n verskeidenheid diëte. Dit het 'n romerige kleur en 'n delikate soet karamelgeur.

Die voordele van die gebruik van maaskaas met gebakte melk is dat dit cholesterol verlaag, die kardiovaskulêre spier versterk, ragitis voorkom, hormone verbeter en kanker voorkom.

Voordele vir vroue

Aangesien maaskaas tryptofaan en metionien bevat, is die gebruik daarvan voordelig vir 'n vrou se liggaam. Danksy hierdie stowwe verbeter die bui, wat belangrik is tydens menopouse en PMS. Kalsium versterk naels, verbeter die toestand van hare en bloedvate.

Vir en kinders

Maaskaas moet in die dieet van kinders voorkom. Proteïen en kalsium is die basis vir die vorming van bene in 'n groeiende liggaam. Kalsiumtekort lei tot siektes van die ruggraat en osteoporose. Maaskaas word beter deur die kind opgeneem as kefir. En vitamien B2 het 'n positiewe uitwerking op visie. Kontraindikasie is individuele onverdraagsaamheid, sowel as niersiekte.

In aanvullende kosse word maaskaas vanaf 8 maande aan kinders voorgestel, begin met 'n teelepel en geleidelik met 40 jaar per jaar. Baba -maaskaas moet vry wees van kleurstowwe, preserveermiddels en aromatiese stowwe. Vir 'n beter opname van kalsium deur die liggaam van die kind, word vitamien D in die maaskaas ingebring vir babakos.

Vir mans

Proteïene is noodsaaklik vir die manlike liggaam om spiere op te bou. Kalsium versterk bene en tande. Die gebruik van maaskaas is die voorkoming van aterosklerose.

Sport vir mans kan verstuitings en frakture veroorsaak. Tuisgemaakte maaskaas sal u help om vinnig te herstel.

Maaskaas in die oggend: wanneer is die beste tyd om te eet

Die optimale tyd om maaskaas te eet:

Van 10 tot 11 uur en van 16 tot 17 uur, maar nie later nie as 19.00:XNUMX

Die daaglikse hoeveelheid maaskaas is 200 g per dag. Aangesien die proteïen in die wrongel die niere laai.

Vetterige kos is die beste vir ontbyt. In die oggend werk die pankreas meer aktief en is dit makliker om proteïene te verwerk. Dit is handig om maaskaas in die oggend te eet vir mense wat hard werk.

Wat is meer nuttig om mee te kombineer 

Om kalsium uit maaskaas meer doeltreffend op te neem, moet dit behoorlik met ander produkte gekombineer word. Nageregte soos maaskaas met suurroom, maaskaas met suiker en maaskaas met heuning sal nuttig en lekker wees vir die liggaam. Jy hoef net hierdie produkte te meng en die nagereg is gereed.

Hoe om te stoor

• Kind -36 uur;
• Kaaskasserolle - 48 uur;
• Produkte met maaskaas - 24 uur;
• Rou maaskaas -72 uur.
• Bergingstemperatuur 2-6 ° С

Video oor die voordele en gevare van maaskaas