Daar word jaarliks in Rusland sowel as in 'n aantal lande in die post-Sowjet-ruimte opgemerk Gebak sjefsdag.
Anders as wat alle spesialiste wat met die kookproses verband hou op 20 Oktober vier, is dit vandag 'n professionele vakansie vir mense wat ook geassosieer word met kook, maar 'nou gefokus'.
In teenstelling met 'n kok en 'n kulinêre spesialis, wie se taak dit is om 'n persoon heerlik te voed, het 'n patisserie 'n ietwat ander taak. Hy spesialiseer in die bereiding van die deel van die voedsel, wat die bereiding van verskillende soorte deeg en geregte op die basis behels, gebak, roomys en nageregte, dit wil sê alles wat ons graag saam met 'n koppie tee en koffie wil eet. , pasteie, gebak, koekies, lekkers, - metgeselle van elke feesmaal.
Alhoewel suikerwerk vir sommige mense 'n taboe is. Dit is in die eerste plek van toepassing op mense wat 'n sekere dieet en lewenstyl volg. En iemand kan nie 'n dag sonder 'n koek leef nie. En tog is diegene wat onverskillig is met die kunswerke in die minderheid.
Daar word geglo dat die datum van viering van die Banketbakkersdag geassosieer word met 'n gebeurtenis wat in 1932 plaasgevind het, toe die All-Union Wetenskaplike Navorsingsinstituut van die Suikergoedbedryf in die USSR gestig is. Die taak van hierdie instelling het die ontleding en modernisering van industriële toerusting, die bekendstelling van nuwe tegnologieë in die vervaardiging van lekkergoedprodukte en die monitering van die kwaliteit daarvan ingesluit.
Suikergoed in die gees is onlosmaaklik verbind met suiker en die woord "soet". Daar is sekere historiese redes hiervoor. Mense wat die geskiedenis van suikerkuns bestudeer, beweer dat die oorsprong daarvan in die oudheid gesoek moes word, toe mense die eienskappe en smaak van sjokolade (in Amerika), sowel as rietsuiker en heuning (in Indië en die Arabiese wêreld), geleer het. Tot op 'n sekere tyd het lekkers uit die Ooste na Europa gekom.
Hierdie 'oomblik' (toe die kuns van banketbakkery in Europa onafhanklik begin ontwikkel het) val aan die einde van die 15de - vroeë 16de eeu, en Italië word die land vanwaar die banketbakkery na Europese lande versprei. Daar word geglo dat die woord “patisser” sy wortels in die Italiaanse en Latynse taal het.
Vandag word opleiding in die beroep van 'n patisserie in spesiale onderwysinstellings uitgevoer. Om 'n ware meester van u ambag te word, is egter nie 'n maklike taak wat kennis, ervaring, kreatiewe verbeelding, geduld en onberispelike smaak van 'n persoon verg nie. Soos in baie beroepe wat verband hou met handearbeid en kreatiwiteit, het die beroep van 'n patisser sy eie fynhede, geheime waarvan die oordrag aan enigiemand die reg van die eienaar bly. Dit is nie toevallig dat individuele werke van banketbakkery met kunswerke vergelyk word nie.
Die viering van die Pastry Chef's Day gaan dikwels gepaard met die organisering van meesterklasse, kompetisies, proeë en uitstallings.