Contents [show]
In die eerste helfte van die 20ste eeu is vitamien B12 uit dierelewe geïsoleer, wat 4% kobalt bevat. Later het wetenskaplikes tot die gevolgtrekking gekom dat vitamien B12 'n fisiologies aktiewe vorm van kobalt is, en kobalttekort is niks anders as vitamien B12 -tekort nie.
Die liggaam bevat 1-2 mg kobalt, in die grootste hoeveelheid word dit in die lewer gekonsentreer en in 'n mindere mate in die pankreas, niere, byniere, skildklier en limfknope. In die bloed wissel die konsentrasie kobalt van 0,07 tot 0,6 μmol / l en hang af van die seisoen - dit is hoër in die somer, wat verband hou met 'n verhoogde verbruik van vars groente en vrugte.
Kobaltryke voedsel
Die benaderde beskikbaarheid in 100 g produk word aangedui
Daaglikse vereiste vir kobalt
Die daaglikse behoefte aan kobalt is 0,1-1,2 mg.
Nuttige eienskappe van kobalt en die effek daarvan op die liggaam
Die belangrikste waarde van kobalt lê in die effek daarvan op die prosesse van hematopoiese en metabolisme. Sonder kobalt is daar geen vitamien B12 nie, aangesien dit deel is van hierdie vitamien, neem dit deel aan die afbreek van koolhidrate, proteïene en vette, die sintese van aminosure en DNA, hou die senuweestelsel en immuunstelsel in werkende toestand, normale werking van selle, die groei en ontwikkeling van eritrosiete.
Kobalt is noodsaaklik vir die normale werking van die pankreas en die regulering van adrenalienaktiwiteit. Dit verbeter die opname van yster in die ingewande en aktiveer die oorgang van die sogenaamde neergesette yster na die hemoglobien van eritrosiete. Bevorder beter assimilasie van proteïenstikstof, stimuleer die sintese van spierproteïene.
Interaksie met ander noodsaaklike elemente
Kobalt verbeter die opname van yster (Fe) deur die liggaam. Dit kom voor in vitamien B12.
Gebrek aan en oormaat kobalt
Tekens van 'n kobalttekort
Daar is vasgestel dat met 'n tekort aan kobalt in die dieet, die aantal siektes van die endokriene stelsel en die bloedsomloopstelsel toeneem.
Tekens van oortollige kobalt
Oormatige kobalt kan lei tot ernstige kardiomyopatie met ernstige hartversaking.
Faktore wat die kobaltinhoud van voedsel beïnvloed
Die konsentrasie van kobalt in voedselprodukte hang af van die inhoud in die grond van verskillende geografiese gebiede.
Waarom kobalttekort voorkom
Gebrek aan kobalt in die liggaam kom voor by chroniese siektes van die spysverteringstelsel, soos chroniese gastritis, duodenale ulkus en chroniese cholangiocholecystitis.