Contents [show]
Glutenvrye resep idees!
organiseer a feesmaal is steeds 'n groot uitdaging. En wanneer diners allergies is vir sekere kosse, soos gluten, kan dit vinnig ingewikkeld raak.
Wenke bestaan om 'n spyskaart spesiaal voor te berei geskik vir oud en jonk. Verduidelikings met Cécile Gleize, stigter van die "Because Gus"-mediawebwerf, gewy aan gluten-onverdraagsame mense.
Wees gluten-onverdraagsaam
Cécile Gleize, skepper van die inligtingswerf vir mense met glutenintoleransie, verduidelik: “byna 1 tot 2% van die bevolking is gluten onverdraagsaam, dit wil sê dat hierdie mense draers is van die sogenaamde coeliakie ”. In die praktyk is dit 'n chroniese dermsiekte veroorsaak deur die verbruik van gluten, 'n mengsel van proteïene wat in sekere graan (koring, gars, rog) voorkom. Daar word gesê dat 'n ander kategorie mense (6%) is gluten sensitief, dit wil sê, dit verteer nie gluten nie, maar ontwikkel nie siekte nie. Hierdie mense voel opgeblase meestal na 'n maaltyd.
Bevoordeel tuisgemaakte
Gluten word in die sade van verskeie korrels aangetref: koring, gars, hawer en rog. Baie kosse bevat dit soos brood, koekies, pasta en sommige verwerkte produkte. “Om allergieë wat verband hou met maaltye wat by 'n tradisionele spysenier gekook of bestel word te verwag, is die ideaal om alles self te kook”, verduidelik Cécile Gleize. Die hoof Kersgeregte kan ook sonder probleem bedien word, het sy gesê. "Foie gras, seekos, pluimvee, kapoen, kalkoen ... dit is kosse wat geen graanprodukte het nie". Op die ou end is dit hoofsaaklik die nageregte wat bekommerd is.
Kook glutenvry gedurende die vakansie
Om almal gelukkig te hou, is dit die beste om gesond te kook vir kinders of volwassenes, of hulle gluten-onverdraagsaam is of nie. Blinis, skyfies, pasteie, pizzas, stompe, pasta, quiches, hartige koeke, koekies en koeke : alles is moontlik met glutenvrye meel. " Te danke aan alternatiewe meel, dit is moontlik om regtig goeie koeke te maak! Dit is voldoende om die klassieke meel te vervang met dié wat rys, mielies of bokwiet bevat”. Dieselfde meganika vir koeke en koeke. Vir brood is dit meer raadsaam om bokwietmeel te gebruik. Hier is ons "glutenvrye" fynproewersresep idees!