Die feit dat 'n drankie uit die wortel van sigorei gedrink word in plaas van koffie, het ek onlangs geleer. Toe ek lees hoe nuttig witlof is, was ek verbaas dat ek nog nooit daarvan gehoor het nie.
Sigoreiwortel bevat 60% (droë gewig) inulien, 'n polisakkaried wat algemeen in voeding gebruik word as plaasvervanger vir stysel en suiker. Inulien bevorder die assimilasie (opname deur ons liggaam van voedsel) van kalsium en magnesium, help die groei van dermbakterieë. Dit word deur voedingkundiges as 'n vorm van oplosbare vesel beskou en word soms as 'n prebiotika geklassifiseer.
Witlofwortel bevat organiese sure, vitamiene B, C, karoteen. Vir medisinale doeleindes word afkooksels en tinkture van witlofwortels gebruik, wat eetlus verhoog, spysvertering verbeter, die senuweestelsel kalmeer en die hart help. In volksgeneeskunde word dit gebruik vir siektes van die lewer, milt en niere. Sigorei het toniese eienskappe.
Dit blyk dat sigorei lank gebruik word as 'n 'gesonde' plaasvervanger vir koffie, aangesien dit nie net soos dit smaak nie, maar ook soggens verkwikkend is.
Sigorei kan nou in verskillende vorme gevind word: kitspoeier of korrels wat deur teelepels toegedien word. Daar word drankies met ander kruie en geure bygevoeg.