Kaassop: 3 resepte. Video

Kaassop is baie gewild in die Europese kombuis. Huisvroue waardeer hulle vir die spoed van voorbereiding, en die eienaars van restaurante en kafees - vir hul skouspelagtige voorkoms. Die gereg kan in 'n tert of in bakkies bedien word, maar dit word gewoonlik bedien in diep bakke waarin die sop die hitte goed behou.

Een van die belangrikste reëls van kaassop is die snelheid van opdiening. Na kook, gooi dit en sit dit dadelik op die tafel. Voorverhit bakkies en bakkies om die sop warm te hou. Bedien croutons, croutons, roosterkoeke afsonderlik en voeg by die gereg net voor gebruik.

Kaassop kan op verskillende maniere voorberei word. Hulle is gemaak vir water, vleis, groente of sampioen sous. 'N Afsonderlike kategorie is sop gemaak van verwerkte kaas. Hulle kook baie vinnig en is veral lief vir kinders. Probeer verskillende soorte sop maak - onder hulle is daar beslis een wat u veral sal geniet.

Hierdie gereg het 'n baie ryk smaak, behalwe dat dit sterk gebraaide sous bevat, dit bevat ook pittige cheddar en tamaties.

U benodig: - 1,5 liter sous; - 200 g cheddar; -2 mediumgrootte uie; - 2 eetlepels tamatiepasta; - 2 eetlepels soet mosterd; - 100 ml vetmelk; - 2 eetlepels meel; - 100 g rou gerookte ham; - gemaalde rooi peper; - neutmuskaat; - groente -olie vir braai; - sout.

Skil die ui en sny in dun halwe ringe. Verhit groente -olie en braai die ui daarin tot goudbruin. Voeg tamatiepasta, meel en mosterd by, meng alles en verhit nog 'n paar minute. Soteer die gerookte ham in 'n aparte pan, in dun repies gesny.

Giet die sous in 'n kastrol, bring dit tot kookpunt en voeg die melk, uie met tamatie, gerasperde cheddar en gebakte ham by. Prut die sop vir 15 minute, roer af en toe. Geur die gereg met 'n knippie neutmuskaat en sout na smaak. Kook nog 5 minute, verwyder dan van die hitte en besprinkel met gemaalde rooipeper. Laat die sop 5-7 minute lank bedek lê en gooi dit dan in warm bakkies. Bedien graanbrood of vars stokbrood apart.

Vir pittige kaassop kan jy vars suurroom bedien of elke porsie met 'n paar eetlepels room geur

Hierdie sop het 'n ryk smaak. 'N Mengsel van vars en pittige, vetterige en maer kase gee die gereg 'n ideale konsekwentheid, interessante geur en 'n baie effektiewe voorkoms. Varieer die tipe kaas - dor blou kan vervang word met enige ander kaas met 'n groen of blou vorm, in plaas van maasdam, neem 'n damtaller of 'n ander produk met 'n delikate soet smaak. Moenie oordryf met speserye nie; die delikate smaak van die kaassop moet nie onderbreek word nie. In plaas van die gewone swartpeper, is dit beter om wit of pienk te neem; hierdie variëteite het 'n meer delikate geur.

U benodig: - 100 g cheddar; - 100 g parmesaan; - 100 g maasdam; - 100 g dor blou; - 4 aartappels; - 200 ml room; - pietersielie; - 'n mengsel van wit en pienk gemaalde peper.

Rasper cheddar, maasdam en parmesaan. Kap die deurblou en sit dit in 'n aparte houer. Skil die aartappels, rasper en kook in 'n bietjie water. Klits die mengsel met 'n blender en giet die room daarin. Verhit die sop sonder om te kook. Voeg gerasperde kase in 'n kastrol.

Terwyl jy roer, kook die sop totdat dit heeltemal glad is. Giet die skottel in opgemaakte borde, gooi die gekrummelde deur blou in elkeen. Versier met pietersielie en sprinkel liggies met vars gemaalde peper oor. Bedien dadelik.

Soet garnale pas goed by vetterige en pittige kaas. Boonop lyk hierdie gereg baie lekker. Voeg voorafgemaakte seekos by elke porsie voor dit bedien word. Die duet garnale en kaas word aangevul met pittige kruie, soos pietersielie of koriander.

U benodig: - 400 g verwerkte kaas; - 100 ml room; - 200 g groot garnale; - 100 g seldery wortel; -3 middelslag aartappels; - 1,5 liter water; - 2 uie; - 4 eetlepels olyfolie; - 2 eetlepels botter; - 0,5 koppies droë witwyn; - 'n klomp pietersielie; - sout.

Kaassop moet vergesel word van 'n glas droë wit- of rooswyn

Skil uie, seldery en aartappels. Sny groente fyn en plaas in 'n kastrol met verhitte olyfolie. Terwyl jy roer, braai die groentemengsel tot sag. Giet die wyn in 'n kastrol, roer en laat nog 2 minute prut. Voeg dan warm water by. Bring die mengsel tot kookpunt, verwyder die skuim, verminder die hitte en kook die sop vir 20 minute.

Kook water in 'n aparte kastrol, voeg sout by en kook die garnale. Gooi dit in 'n vergiettes en skil en laat die poniestertjies agter. Rasper die kaas, kap die pietersielie fyn.

Gooi die sop deur 'n voedselverwerker en gooi dit terug in die pot. Voeg room en gerasperde kaas by. Terwyl jy roer, verhit die mengsel totdat die kaas heeltemal opgelos is. Giet die warm sop in warmgemaakte borde, op elke plek die garnale met die sterte omhoog. Besprinkel porsies met pietersielie en sit voor saam met geroosterde brood of croutons.