Contents [show]
Watter kaas vir baba?
Ten tye van diversifikasie word 500 mg kalsium daagliks in jou baba se dieet benodig. Melk, jogurt, maaskaas, petit-suisse … dit is aan jou om die genot en teksture te verander. Maar het jy al aan kaas gedink?
Kaas vanaf die begin van voedseldiversifikasie
Die aanvang van hierdie produk wat deur die Franse gewaardeer is, is 'n tradisie wat van geslag tot geslag oorgedra is. En vanaf die 4-5 maande van jou kleinding kan jy hom begin proe. 'n Bietjie Emmental gesmelt in 'n groentepuree, mmm, 'n plesier! 'n Goeie vars kaas gemeng met 'n sop, wat 'n fluweelsagte tekstuur! Dit is aan jou om te kyk jou baba se reaksies en pas by hul smaak aan. "Ek het Comté vir my 9 maande oue seuntjie aangebied, dit was 'n sukses!" Sê Sophie. "Vandat hy 10 maande oud was, vra Louis vir sy daaglikse deel van kaas," berig Pauline. Die honderde Franse kase bied 'n lekker verskeidenheid geure, genoeg om die een te vind wat jou kind se smaakknoppies sal wakker maak. Maar wees versigtig, voor die ouderdom van 5 word dit aanbeveel om nie rou melkkase te gee nie om die risiko's van salmonella en listeriose te vermy, wat ernstige gevolge by kleuters kan hê.
Kies die regte kaas vir babas
Wanneer jou kind ongeveer 8-10 maande oud is, sodra sy eerste tande gebars het en hy kan kou, bied kaas in dun skywe of klein stukkies gesny, en verkieslik ferm, sag en wit. Hierdie nuwe tekstuur kan hom intrigeer, so gee dit 'n wenk in sy hand, dit sal hom help om dit te tem voordat hy dit in sy mond sit. Jy kan hom ook kase gee om met 'n lepel te neem (huisie, ricotta, bos ...). Moenie huiwer om kase aan te bied wat geur het nie. Natuurlik, Die smaak kan aangeleer word, en saggies! Maar ontwakende smaak behels ook die noukeurige keuse van goeie kase met karakter.
>>> Om ook te lees: Wat is die resultate van kinders wat nuwe geure ontdek?
Om te vermy: kaas gemaak van rou melk moet nie voor 5 jaar aangebied word nie, om gesondheidsrisiko's te voorkom. Net so, laevet, gegeurde of gerookte kase, hul smaak is verander en hul voedingsbydrae onaantreklik. En as dit aan die begin net vir jou kind proe, rondom die ouderdom van 1 kan kaas een keer per dag deel van sy maaltye word. En hoekom bied dit nie vir hom af op 'n goeie roosterbrood om dit te proe nie, vanaf sy 18 maande? Na 2 jaar kan die hoeveelhede geleidelik toeneem, maar sonder om te ver te gaan aangesien kaas een van die suiwelprodukte is wat die rykste is aan kalsium, proteïene en lipiede.
Kaas, belangrike voedingsbydraes
Ons hoor dikwels dat “kaas te vetterig is”, maar dat “dit ryk aan kalsium is”. Wat 'n pragtige samevoeging van inligting! Dit is weliswaar meer vetterig as jogurt of 'n petit-suisse, maar die verskeidenheid kase maak hulle anders wat voedingsinname betref. Inderdaad, al is hulle almal op melk gebaseer, is die vervaardigingsmetodes talryk en elkeen bring sy deugde. Oor die algemeen, hoe ryker 'n kaas aan vet is, hoe sagter is dit en hoe minder kalsium bevat dit.. Omgekeerd, wanneer dit hard is, het dit 'n hoë proteïeninhoud. Kase wat dus gemaak word deur stadige dreineer (Camembert, Petit-Suisse, Epoisse, ens.) verloor 'n groot deel van hul kalsium en hul oplosbare proteïene. Met drukdreineer, hetsy gaar of rou pasta, word die kalsium bewaar: cantal, saint nectaire, pireneë, blou, emmentaler, beaufort …
>>> Om ook te lees:Vitamiene van A tot Z
Proteïenvlakke verskil ook baie van een suiwelproduk tot 'n ander. Jogurt of gefermenteerde melk bevat byvoorbeeld skaars 5%, terwyl kaas 25-35% proteïen is. Geperste gaar kase, soos Beaufort of Comté, bereik die hoogtepunt van proteïenvlakke aangesien dit baie laag in water is na 'n lang tydperk van rypwording.
Kase is ook 'n bron van vitamien B, veral dié wat vorms dra, aangesien laasgenoemde vitamien B2 sintetiseer tydens hul ontwikkeling. Wat verwerkte vars kase betref, dit is ryk aan lipiede en het min waarde vir hul kalsiuminhoud. Hulle sagte, effens tert geur, kenmerkend van onryp kase, val egter dikwels by kinders aan. Moenie vergeet om hulle in die yskas te hou nie, en net 'n paar dae! Let wel: daar word gesê dat 'n kaas onryp is wanneer die produksie daarvan stop tydens gestrul: sodra die wei verwyder is nadat dit gedreineer is, is dit gereed. Omgekeerd, om 'n volwasse kaas te verkry, word die wrongel in 'n vorm gesit, gesout en vir 'n paar dae (of maande) gestoor. En 'n langer of korter rypwording lei tot 'n ander voedingssamestelling tussen kase van dieselfde handelsmerk. Hierdie taamlik hoë voedingsinname vereis dus werklike waaksaamheid oor die hoeveelhede wat aan jou kind gegee word.
Hoeveel kaas vir my kind?
Vir 'n 12 maande oue kind is 20 g kaas per dag meer as genoeg. Jy moet weet dat ouers altyd geneig is om hul kinders te veel proteïene te gee: vleis, eiers, suiwelprodukte … Dit is dus noodsaaklik om waaksaam te wees met die porsies wat daagliks gegee word: 30 tot 40 g vleis (dws die helfte van 'n steak), 'n eier, en suiwelprodukte ('n jogurt, 'n deel van kaas, 2 klein Switserse van 30 g ...). Goud, een deel kaas bevat baie proteïene en moet dus goed gemeet word: 20 g kaas is die proteïen wat in 'n jogurt vervat is werd. In kalsium is dit gelyk aan 150 ml melk, of jogurt, of 4 eetlepels maaskaas, of 2 klein Switserse kaas van 30 g. (Wees versigtig om jou nie deur die 60 g vals Switserse koekies te laat vasvang nie, wat nie 2 by 2 gegee moet word nie).
>>> Om ook te lees:8 vrae oor babamelk
Goed om te weet: alle kase is verteerbaar aangesien die laktose in melk (suiker wat soms nie goed deur die kind verdra word nie) tydens fermentasie verdwyn. Daar is dus geen spesifieke risiko of broosheid by kinders nie, inteendeel: om die soorte kaas te wissel sal dieetdiversiteit bevorder. Die belangrikste is dus dat die smaak jou klein fynproewers behaag.
Wat die sogenaamde “spesiale kinder”-kase betref, is dit nie van groot voedingswaarde nie, net soos die verwerkte kase wat maklik is om te smeer en so geliefd is onder kleuters. Maar dit verhoed jou nie om van tyd tot tyd iets te gee nie: die smaak rym ook van plesier … Dit is dus aan jou om die kaasbord te hernu soos jy wil, om hul smaakknoppies aan die geure van alle streke van Frankryk bekend te stel. Alle smake word toegelaat!