Contents [show]
Beskrywing
Cashewnoten - onder alle variëteite neute val hierdie soort neute op deur sy buitengewone boogvorm en 'n aangename soet smaak. Hierdie vrugte wat in Brasilië groei, is uit 'n botaniese oogpunt interessant. Die vrugte van die kasjoeplant is eintlik nie wat ons in die winkel sien nie. Dit is 'n ware volwaardige vrug met pulp en kern, en nie gewone neute met dop en kern nie.
Die stam is rond, appelagtig van vorm en het 'n helderrooi of oranje kleur en sappige, smaaklike pulp. Die vrugte wat uit die bos gepluk word, verswak egter binne 'n dag; dit is om hierdie banale rede dat Oekraïners nie eens die geleentheid kry om dit te sien nie.
Diegene wat in die Suid-Amerikaanse vasteland woon of Brasilië besoek, kan hierdie wonderlike smaaklike vrugte proe en die baie produkte wat van cashew-pulp gemaak word: konfyte, konfyte, alkoholiese en nie-alkoholiese drankies. Kasjoeneute kan jaarliks tot 25,000 XNUMX ton geoes word.
In die middel van die sappige pulp is 'n neut. Neute word betroubaar deur 'n sterk dop beskerm teen 'n giftige laag tussen die eetbare pulp en die hart van die vrugte. Hierdie laag is letterlik versadig met brandende olie wat die vel van 'n persoon kan benadeel.
As u kasjoeneute met die hand sny, kan u verbrand, maar kasjoeneute kan nie vergiftig word nie: die neute word eers in die dop gebraai, wat tot die verdamping van die giftige olie lei, en dan geskil. Daarom word kasjoeneute altyd geskil verkoop.
Cashewolie het ook 'n nut gevind: nou is dit begin gebruik in die houtbewerkingsindustrie. Die bevrugting met sulke olie beskerm houtoppervlaktes teen verrotting en voortydige vernietiging.
Samestelling van kasjoeneute
Soortgelyk aan sy eweknieë, bevat kasjoeneute ook 'n groot hoeveelheid stowwe wat nuttig is vir die menslike liggaam. Effens botterig, maar ongelooflik sag, het kasjoeneute minder vet as neute soos amandels of okkerneute. Maar daar is nog meer proteïene, koolhidrate en ander belangrike stowwe in kasjoeneute.
Cashewnoten bevat alle subspesies van B-vitamiene, vitamiene PP, E, yster, selenium, kalium, baie ander belangrike spoorelemente, sowel as Omega-3, wat hierdie neute 'n bron maak van die belangrikste stowwe.
- Kaloriewaarde 600 kcal 39.04%
- Proteïene 18.5 g
- Vet 48.5 g
- Koolhidrate 22.5 g
- Dieetvesel 2 g
- Water 5 g
Kasjoeneute geskiedenis
Tropiese Brasilië word beskou as die geboorteplek van eksotiese cashewnoot. Die Chikuna-Indiërs het die bas, blare en geel vrugte van die boom geëet. Gedurende die oes het die setlaars selfs 'akaia wars' gevoer, aangesien kasjoeneute 'n baie waardevolle produk was. Daar was tye dat iemand 'n boete gekry het omdat hy 'n boom gekap het.
Tot nou toe is die grootste kasjoe-plantasies ter wêreld in Brasilië geleë. Maar die belangrikste verskaffer van hierdie neut vir die wêreldmark is Viëtnam, Indië en Nigerië.
Terloops, die naam van die neut is afkomstig van die Griekse woord kardia, wat hart beteken. Dit is die naam van die appel (valse vrugte), waar die neut geleë is. Dit lyk soos 'n onreëlmatige hartvorm.
Die voordele van kasjoeneute
Tot op hede is die voordele en skade van kasjoeneute deeglik deur dokters en wetenskaplikes bestudeer, nou beklee hierdie neute 'n waardige plek onder baie ander produkte wat in verskillende sfere en areas van ons lewe gebruik word.
Cashewnote word veral deur tandartse vereer. So, kundiges uit Japan het spesiale stowwe in die pitte van hierdie soort neute gevind wat die groei van skadelike mikro-organismes wat karies veroorsaak, kan onderdruk.
Afrikaanse genesers smeer cashewpoeier aan op pasiënte wat aan tandvleissiekte of tandpyn ly. In die Oekraïne beveel tandartse ook aan om hierdie neute te gebruik vir die behandeling en voorkoming van verskillende siektes.
Die teenwoordigheid van vitamien E in neute maak cashewnoten 'n uitstekende afrodisiacum, verhoog die sterkte en beïnvloed die voortplantingsfunksie van die liggaam van mans en vroue.
Is suksesvol gebruik in die behandeling van velprobleme. Dermatoloë beveel aan dat u hierdie neute eet vir ekseem, psoriase pasiënte, wat ly aan verskillende probleme wat veroorsaak word deur metaboliese afwykings. Dit is moontlik om krake, papillomas, vratte of simptome van dermatitis te skakel deur gebruik te maak van 'n afkooksel van 'n neutedop.
Dit is hierdie neute wat pasiënte help om die immuunstelsel te versterk, in staat is om indikators soos suiker- en cholesterolvlakke te normaliseer, asma, brongitis te genees, die ontwikkeling van 'n aansteeklike siekte te stop, disenterie, dermafwykings te verwyder en bloedvate te versterk. . As gevolg van die antiseptiese, antibakteriese, toniese en ander unieke eienskappe, sal kasjoeneute bykans enige kwaal aansienlik bevoordeel.
Cashewnote is hipoallergeen; hulle kan geëet word deur almal wat so lief is en wat die beste voordeel wil trek uit die eienskappe en samestelling van die neute. Dit is 'n gunsteling produk van voedingsdeskundiges wat aanbeveel om neute te gebruik vir gewigstoename in anorexia, en hierdie neute sal ook nuttig wees om oortollige kilo's te verloor.
Hierdie neute is nie deur die kosmetiese industrie gespaar nie. Cashew-olie kan vandag in baie vel- en haarsorgprodukte gesien word: ys, maskers, balsems. Velareas wat deur warm sonlig geraak word, kan maklik van rooiheid verlig word deur middel van 'n mengsel waar jy neut- en roosolie moet byvoeg (jy kan met malva of laventel vervang) in die hoeveelheid van: onderskeidelik 1 eetlepel + 2-3 druppels.
Cashewnoten word beskou as 'n uitstekende toevoeging tot verskillende slaaie, allerhande souse, gebak, sop en bykosse. Die olie wat uit hierdie soort neute verkry word, voeg helderder en meer oorspronklike aantekeninge by die produk as grondboontjiebotter of enige plantaardige olie.
Hierdie plant kan selfs gebruik word as 'n teenmiddel vir slangbyte. Byvoorbeeld, Indiërs gebruik die doppe van die pitte van neute, maak 'n afkooksel van hul doppe na die dodelike gif van die kobra neutraliseer. Die middels wat van kasjoeneute gemaak word, word oraal ingeneem en in klein dosisse uitwendig toegedien.
Cashew skade
Cashewnoten kan individuele onverdraagsaamheid veroorsaak. Daarom moet u dit die eerste keer in klein porsies probeer - 1-2 neute. Moet ook nie rou kasjoeneute gebruik nie. Dit bevat baie vet, wat meer skade as goed sal doen. Dit is beter om geroosterde kasjoeneute te eet.
Hoe om kasjoeneute te kies
U kan hierdie neute by Yammi koop. Daar moet op gelet word dat cashewnoten dikwels in gesoute en geroosterde vorm aangebied word, neute in sjokolade en heuningdop word ook verkoop; al hierdie verwerkingsopsies verhoog die kalorie -inhoud van neute effens. Dit is die moeite werd om te onthou dat neute in enige voltooide vorm meer voordele inhou as u kies tussen skyfies of springmielies.
As u besluit om gewone vars neute aan te skaf, is die enigste raad hier om neute met heel pitte te kies. Versnipperde kasjoeneute word minder geberg en bederf vinniger.
Metodes vir opberg van kasjoeneute
Die gekoopte neute moet geberg word met inagneming van hul kenmerke, dan sal hulle u baie verheug oor hul altyd fyn smaak, en u voorsien van alle nuttige, lewensbelangrike elemente waarin hierdie verskeidenheid neute ryk is.
Dit word ten sterkste afgeraai om kasjoeneute op warm plekke op te slaan - by 'n voldoende hoë temperatuur hoop bitterheid in hul pitte op en na 'n rukkie kan die neute nie net smaakloos word nie, maar ook oneetbaar. Die beste opsie is om dit in die yskas te plaas: in die vrieskas of yskas.
Hierdie neute kan 'n hele jaar lank gevries gebêre word, gedurende 2-5 maande in 'n yskas. Maar as u nie 'n plek vir neute in die yskas wil opruim nie, plaas die gekoopte neute in 'n klein houertjie, maak die deksel toe en plaas dit op 'n plek waar daar geen hoë humiditeit is nie en koel genoeg is. Op hierdie manier kan die neute ongeveer een maand geberg word.
Die gebruik van Cashewnoten in medisyne
Cashewnoten het diabetiese eienskappe, verlaag bloedsuiker en voorkom suikersiekte. Verminder inflammatoriese reaksies. Cashewnoten is voordelig vir aterosklerose. Dit bevat baie magnesium, wat die bloedvate verslap, verstaan druk. Behalwe cashewamandels, beïnvloed dit die asemhalingstelsel. Ons verwyder PMS by vroue.
Koper verbeter die toestand van die vel, veral die kollageen (velskelet). Het 'n voordelige uitwerking op hare, naels. Cashewnoten word meestal gebraai verkoop. Aangesien die laag tussen die dop en die kern self is, is dit baie giftig. Maar hittebehandeling verwyder die moontlike negatiewe gevolge van hierdie gifstowwe.
Die gebruik van kasjoeneute in die kookkuns
Cashewnoten word gebruik om olie te maak wat by slaaie, sop, bykosse, ensovoorts gevoeg word. Dit gee die geregte 'n oorspronklike tert smaak en aroma.
Heel neute word as toevoeging of as 'n losstaande bestanddeel by Asiatiese en Indiese geregte gevoeg. Cashewnoten word met ander neute gemeng, en die gesonde mengsel word aanbeveel vir 'n snack op die pad of op die werk.
Ligte cashew brownie
Hierdie veganistiese lekkerny word sonder 'n oond voorberei. Neute-vrugtekoek is nuttig vir atlete en diegene wat 'n dieet volg. Dit blyk lekker en voedsaam te wees.
Bestanddele
- Gedroogde appelkose - 100 gram
- Datums - 100 gram
- Cashewnoten - 100 gram
- Sesamsaad - 100 gram
- Ligte rosyne - 70 gram
Voorbereiding
Verbruin die kasjoeneute in die oond en maal tot meel in 'n blender. Week rosyne, dadels (ontpit) en gedroogde appelkose vir 20 minute in warm water. Voeg dan gedroogde vrugte by kasjoeneute en bring dit in 'n blender tot 'n homogene massa. Blind balletjies, en rol dit in geroosterde sesamsaad.