Contents [show]
Vleis, 'n gesondheidsbate
Vleis bring goeie kwaliteit proteïen, belangrik vir groei, immuniteit, die samestelling van bene en spiere ... Dit is ook die byna eksklusiewe bron van vitamien B12, noodsaaklik vir selle en, in die algemeen, vir die liggaam. Dit is die beste bron van yster, veral rooivleis (beesvleis, skaapvleis, ens.), wat nodig is vir die vervoer van suurstof deur rooibloedselle. Vir prof. Philippe Legrand *, geen rede om vleis uit te sny nie van sy dieet en nog minder dié van kinders, onder die straf om die risiko van bloedarmoede te bevorder. Maar dit is nie wenslik dat dit alles te veel verbruik nie! Volgens 'n onlangse WGO-verslag, a oorverbruik van rooivleis verhoog die risiko van kolorektale kanker. ’n Gevolgtrekking wat gekwalifiseer moet word omdat, volgens ander studies, hierdie risiko verdwyn as ons antioksidante en vesels (vrugte en groente), sowel as suiwelprodukte inneem. Die regte frekwensie? Brigitte Coudray, dieetkundige voedingkundige by Le Cerin ** beveel aan “Eet drie of vier keer per week vleis en wissel tussen pluimvee, kalfsvleis, varkvleis, beesvleis … sonder om een of twee keer vir rooivleis te oorskry. “
Kies dit goed
> ten gunste van "1ste keuse" liedjies : hulle het 'n aangenamer tekstuur en 'n beter smaak in vergelyking met "1ste prys" stukke. Maar die vlakke van proteïen, yster, vitamiene ... is identies.
>Gee voorkeur aan vleis waarvan die diere is op 'n gebalanseerde manier gevoer word (gras, vlasaad, ens.) soos dié gemerk "Bleu Blanc Cœur", sommige gemerk "AB" of "Label rouge", want hulle verskaf beslis meer omega 3's en antioksidante.
> Lasagne, Bolognese sous … kontroleer die persentasie vleis. Gewoonlik is daar min, so dit tel nie as 'n porsie vleis nie.
>Deli vleis, beperk tot een keer per week. En vir kinders, geen kunsmatige vleis voor 3 jaar oud om die risiko's van listeriose te voorkom nie. Goeie refleks, verwyder die skil van die ham.
> Op elke ouderdom, die regte hoeveelhede : op 6 maande, 2 eetlepels. vlak teelepels vleis (10 g), op 8-12 maande, 4 eetlepels. vlak teelepels (20 g), op 1-2 jaar, 6 eetlepels. vlak koffie (30 g), op 2-3 jaar, 40 g, op 4-5 jaar, 50 g.
Mammas getuig
>>Emilie, ma van Lylou, 2 jaar oud: “Ons is mal oor vleis! ”
“Ons eet dit 5-6 keer per week. Ek doen vir Lylou: maalvleis en broccoli steak, of gemaalde kalfsvleis en versouting, of kalfslewer en blomkool. Sy eet eers die vleis, dan die groente! “
>>Sophie, ma van Wendy, 2 jaar oud: “Ek koop net vleis uit Frankryk. “
Ek verkies vleis van Franse oorsprong, dit stel my gerus. En om geur te gee, kook ek dit saam met tiemie, knoffel ... My dogter waardeer en is mal daaroor om hoenderdye met haar vingers te eet. “