Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 375 kCal | 1684 kCal | 22.3% | 5.9% | 449 g |
| Proteïene | 4.49 g | 76 g | 5.9% | 1.6% | 1693 g |
| Vette | 16.07 g | 56 g | 28.7% | 7.7% | 348 g |
| Koolhidrate | 51.9 g | 219 g | 23.7% | 6.3% | 422 g |
| Spysverteringsvesel | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| water | 24.96 g | 2273 g | 1.1% | 0.3% | 9107 g |
| Ash | 1.46 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 21 μg | 900 μg | 2.3% | 0.6% | 4286 g |
| Retinol | 0.021 mg | ~ | |||
| beta Karoteen | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| beta -kriptoksantien | 1 μg | ~ | |||
| Luteïen + Zeaxanthin | 37 μg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.168 mg | 1.5 mg | 11.2% | 3% | 893 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.163 mg | 1.8 mg | 9.1% | 2.4% | 1104 g |
| Vitamien B4, cholien | 92.5 mg | 500 mg | 18.5% | 4.9% | 541 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.47 mg | 5 mg | 9.4% | 2.5% | 1064 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Vitamien B9, folaat | 73 μg | 400 μg | 18.3% | 4.9% | 548 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.16 μg | 3 μg | 5.3% | 1.4% | 1875 g |
| Vitamien C, askorbies | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 1.63 mg | 15 mg | 10.9% | 2.9% | 920 g |
| beta Tokoferol | 0.19 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 9.06 mg | ~ | |||
| tokoferol | 3.47 mg | ~ | |||
| Vitamien K, filokinon | 39.2 μg | 120 μg | 32.7% | 8.7% | 306 g |
| Vitamien PP, NEE | 1.418 mg | 20 mg | 7.1% | 1.9% | 1410 g |
| Betaine | 6.8 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 121 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.3% | 2066 g |
| Kalsium, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.2% | 2273 g |
| Magnesium, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Natrium, Na | 336 mg | 1300 mg | 25.8% | 6.9% | 387 g |
| Swael, S | 44.9 mg | 1000 mg | 4.5% | 1.2% | 2227 g |
| Fosfor, P | 146 mg | 800 mg | 18.3% | 4.9% | 548 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 1.9% | 1385 g |
| Mangaan, Mn | 0.449 mg | 2 mg | 22.5% | 6% | 445 g |
| Koper, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 1.6% | 1667 g |
| Selenium, as | 8.2 μg | 55 μg | 14.9% | 4% | 671 g |
| Sink, Zn | 0.37 mg | 12 mg | 3.1% | 0.8% | 3243 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 16.31 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 31.47 g | maksimum 100 г | |||
| Glukose (dekstrose) | 1.23 g | ~ | |||
| laktose | 0.54 g | ~ | |||
| maltose | 0.47 g | ~ | |||
| sukrose | 28.01 g | ~ | |||
| fruktose | 1.21 g | ~ | |||
| Essensiële aminosure | |||||
| Arginien * | 0.243 g | ~ | |||
| valien | 0.257 g | ~ | |||
| Histidien * | 0.128 g | ~ | |||
| isoleusien | 0.224 g | ~ | |||
| leucine | 0.421 g | ~ | |||
| lysine | 0.199 g | ~ | |||
| metionien | 0.115 g | ~ | |||
| threonine | 0.181 g | ~ | |||
| triptofaan | 0.066 g | ~ | |||
| fenielalanien | 0.277 g | ~ | |||
| Vervangbare aminosure | |||||
| alanien | 0.211 g | ~ | |||
| Asiensuur | 0.319 g | ~ | |||
| glisien | 0.189 g | ~ | |||
| Glutamienzuur | 1.527 g | ~ | |||
| Proline | 0.535 g | ~ | |||
| serien | 0.299 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.184 g | ~ | |||
| sisteïen | 0.112 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 30 mg | maksimum 300 mg | |||
| Vetsuur | |||||
| transgender | 0.2 g | maksimum 1.9 г | |||
| mono-onversadigde transvette | 0.138 g | ~ | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 2.844 g | maksimum 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.002 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristies | 0.002 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoies | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmities | 1.865 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarien | 0.017 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.838 g | ~ | |||
| 20: 0 Aragienies | 0.051 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.045 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.018 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 4.822 g | min 16.8 г | 28.7% | 7.7% | |
| 16: 1 Palmitoleïs | 0.047 g | ~ | |||
| 16: 1 sis | 0.047 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceen | 0.01 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.661 g | ~ | |||
| 18: 1 sis | 4.527 g | ~ | |||
| 18: 1 vert | 0.134 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoliese (omega-9) | 0.097 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 1 sis | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 1 vert | 0.003 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 8.103 g | van 11.2 na 20.6 | 72.3% | 19.3% | |
| 18: 2 Linoleïs | 6.983 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomeer, nie bepaal nie | 0.063 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, Cis, Cis | 6.911 g | ~ | |||
| 18: 2 gekonjugeerde linoleïensuur | 0.009 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleen | 1.07 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linoleen | 1.022 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linoleens | 0.048 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoïese, Omega-6, sis, sis | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriene | 0.003 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 Aragidonies | 0.029 g | ~ | |||
| Omega-3 vetsure | 1.033 g | van 0.9 na 3.7 | 100% | 26.7% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosaheksaenoïes (DHA), Omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| Omega-6 vetsure | 6.997 g | van 4.7 na 16.8 | 100% | 26.7% |
Die energiewaarde is 375 kcal.
- oz = 28.35 g (106.3 kCal)
- ekstra groot = 168 g (630 kCal)
- medium = 113 g (423.8 kcal)
- miniatuur miniatuur (1-1 / 4 ″ dia) = 17 g (63.8 kCal)
- klein (2-3 / 4 ″ dia x 2 () = 66 g (247.5 kCal)
- groot groot (3-1 / 4 ″ dia x 2-3 / 4 ″) = 139 g (521.3 kCal)
Bloubessie-muffins wat deur die industrie vervaardig word (insluitend mini-muffins) ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien B1 - 11,2%, cholien - 18,5%, vitamien B9 - 18,3%, vitamien K - 32,7%, fosfor - 18,3%, mangaan - 22,5, 14,9, XNUMX%, selenium - XNUMX%
- Vitamien B1 is deel van die belangrikste ensieme van koolhidrate en energiemetabolisme, wat die liggaam van energie en plastiese stowwe voorsien, sowel as die metabolisme van vertakte aminosure. Gebrek aan hierdie vitamien lei tot ernstige afwykings in die senuweestelsel, spysverteringstelsel en kardiovaskulêre stelsels.
- Gemengde is 'n onderdeel van lesitien, speel 'n rol in die sintese en metabolisme van fosfolipiede in die lewer, is 'n bron van vrye metielgroepe, tree op as 'n lipotropiese faktor.
- Vitamien B6 as koënsiem neem hulle deel aan die metabolisme van nukleïensure en aminosure. Folaattekort lei tot verswakte sintese van nukleïensure en proteïene, wat lei tot remming van selgroei en deling, veral in vinnig verspreidende weefsels: beenmurg, dermepiteel, ens. Onvoldoende verbruik van folaat tydens swangerskap is een van die oorsake van prematuriteit, wanvoeding, aangebore misvormings en ontwikkelingsversteurings by die kind. Daar is 'n sterk verband getoon tussen folaat- en homosisteïenvlakke en die risiko van kardiovaskulêre siektes.
- Vitamien K reguleer bloedstolling. Gebrek aan vitamien K lei tot 'n toename in bloedstollingstyd, 'n verlaagde inhoud van protrombien in die bloed.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
- Selenium - 'n noodsaaklike element van die antioksidante verdedigingstelsel van die menslike liggaam, het 'n immunomodulatoriese effek, neem deel aan die regulering van die werking van skildklierhormone. Tekort lei tot Kashin-Beck-siekte (osteoartritis met veelvuldige misvormings in die gewrigte, ruggraat en ledemate), Keshan-siekte (endemiese miokardiopatie), oorerflike trombastenie.
Tags: kalorie-inhoud 375 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, wat nuttig is vir muffins met bloubessies, industriële produksie, (insluitend mini-muffins), kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe van muffins met bloubessies, industriële produksie, (insluitend mini -muffins)