Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 37 kCal | 1684 kCal | 2.2% | 5.9% | 4551 g |
| Proteïene | 1.08 g | 76 g | 1.4% | 3.8% | 7037 g |
| Vette | 0.16 g | 56 g | 0.3% | 0.8% | 35000 g |
| Koolhidrate | 6.32 g | 219 g | 2.9% | 7.8% | 3465 g |
| Spysverteringsvesel | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 31.1% | 870 g |
| water | 89.43 g | 2273 g | 3.9% | 10.5% | 2542 g |
| Ash | 0.71 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| beta Karoteen | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| beta -kriptoksantien | 1 μg | ~ | |||
| Lycopene | 14 μg | ~ | |||
| Luteïen + Zeaxanthin | 19 μg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 16.2% | 1667 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 5.9% | 4500 g |
| Vitamien B4, cholien | 14.1 mg | 500 mg | 2.8% | 7.6% | 3546 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.16 mg | 5 mg | 3.2% | 8.6% | 3125 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 13.5% | 2000 g |
| Vitamien B9, folaat | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 14.3% | 1905 g |
| Vitamien C, askorbies | 25 mg | 90 mg | 27.8% | 75.1% | 360 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 5.4% | 5000 g |
| Vitamien K, filokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.8% | 40000 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.7 mg | 20 mg | 3.5% | 9.5% | 2857 g |
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 305 mg | 2500 mg | 12.2% | 33% | 820 g |
| Kalsium, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 11.6% | 2326 g |
| Magnesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 13.5% | 2000 g |
| Natrium, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 2.4% | 10833 g |
| Swael, S | 10.8 mg | 1000 mg | 1.1% | 3% | 9259 g |
| Fosfor, P | 53 mg | 800 mg | 6.6% | 17.8% | 1509 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 0.44 mg | 18 mg | 2.4% | 6.5% | 4091 g |
| Mangaan, Mn | 0.131 mg | 2 mg | 6.6% | 17.8% | 1527 g |
| Koper, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 8.6% | 3125 g |
| Selenium, as | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 3.5% | 7857 g |
| Sink, Zn | 0.24 mg | 12 mg | 2% | 5.4% | 5000 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 0.4 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 4.46 g | maksimum 100 г | |||
| Glukose (dekstrose) | 2.3 g | ~ | |||
| maltose | 0.02 g | ~ | |||
| sukrose | 0.53 g | ~ | |||
| fruktose | 1.61 g | ~ | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 0.027 g | maksimum 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmities | 0.024 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.003 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 0.025 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.3% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.025 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 0.088 g | van 11.2 na 20.6 | 0.8% | 2.2% | |
| 18: 2 Linoleïs | 0.035 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleen | 0.053 g | ~ | |||
| Omega-3 vetsure | 0.053 g | van 0.9 na 3.7 | 5.9% | 15.9% | |
| Omega-6 vetsure | 0.035 g | van 4.7 na 16.8 | 0.7% | 1.9% |
Die energiewaarde is 37 kcal.
- groot = 772 gr (285.6 kcal)
- medium = 386 g (142.8 kcal)
- klein = 192 g (71 kcal)
- koppie, blokkies = 140 g (51.8 kCal)
Rutabaga, rou ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien C - 27,8%, kalium - 12,2%
- Vitamien C neem deel aan redoksreaksies, die werking van die immuunstelsel, bevorder die opname van yster. Tekorte lei tot los en bloeiende tandvleis, neusbloeding as gevolg van verhoogde deurlaatbaarheid en broosheid van die bloedvate.
- kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
Tags: kalorie -inhoud 37 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, wat nuttig is vir Rutabaga, rou, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe van Rutabaga, rou