Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 308 kCal | 1684 kCal | 18.3% | 5.9% | 547 g |
| Proteïene | 12.67 g | 76 g | 16.7% | 5.4% | 600 g |
| Vette | 18.67 g | 56 g | 33.3% | 10.8% | 300 g |
| Koolhidrate | 20.79 g | 219 g | 9.5% | 3.1% | 1053 g |
| Spysverteringsvesel | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 2.4% | 1333 g |
| water | 43.02 g | 2273 g | 1.9% | 0.6% | 5284 g |
| Ash | 3.34 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| Luteïen + Zeaxanthin | 10 μg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.112 mg | 1.5 mg | 7.5% | 2.4% | 1339 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.129 mg | 1.8 mg | 7.2% | 2.3% | 1395 g |
| Vitamien B4, cholien | 50.1 mg | 500 mg | 10% | 3.2% | 998 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.35 mg | 5 mg | 7% | 2.3% | 1429 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.074 mg | 2 mg | 3.7% | 1.2% | 2703 g |
| Vitamien B9, folaat | 62 μg | 400 μg | 15.5% | 5% | 645 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.44 μg | 3 μg | 14.7% | 4.8% | 682 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 2.14 mg | 15 mg | 14.3% | 4.6% | 701 g |
| beta Tokoferol | 0.22 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 7.24 mg | ~ | |||
| tokoferol | 3.12 mg | ~ | |||
| Vitamien K, filokinon | 32.2 μg | 120 μg | 26.8% | 8.7% | 373 g |
| Vitamien PP, NEE | 1.249 mg | 20 mg | 6.2% | 2% | 1601 g |
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 108 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.4% | 2315 g |
| Kalsium, Ca | 42 mg | 1000 mg | 4.2% | 1.4% | 2381 g |
| Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.7% | 1905 g |
| Natrium, Na | 1125 mg | 1300 mg | 86.5% | 28.1% | 116 g |
| Swael, S | 126.7 mg | 1000 mg | 12.7% | 4.1% | 789 g |
| Fosfor, P | 301 mg | 800 mg | 37.6% | 12.2% | 266 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 1.16 mg | 18 mg | 6.4% | 2.1% | 1552 g |
| Mangaan, Mn | 0.297 mg | 2 mg | 14.9% | 4.8% | 673 g |
| Koper, Cu | 142 μg | 1000 μg | 14.2% | 4.6% | 704 g |
| Selenium, as | 22.6 μg | 55 μg | 41.1% | 13.3% | 243 g |
| Sink, Zn | 0.79 mg | 12 mg | 6.6% | 2.1% | 1519 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 20 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 0.91 g | maksimum 100 г | |||
| Glukose (dekstrose) | 0.14 g | ~ | |||
| maltose | 0.29 g | ~ | |||
| sukrose | 0.35 g | ~ | |||
| fruktose | 0.14 g | ~ | |||
| Essensiële aminosure | |||||
| Arginien * | 0.922 g | ~ | |||
| valien | 0.673 g | ~ | |||
| Histidien * | 0.258 g | ~ | |||
| isoleusien | 0.547 g | ~ | |||
| leucine | 0.993 g | ~ | |||
| lysine | 0.863 g | ~ | |||
| metionien | 0.309 g | ~ | |||
| threonine | 0.451 g | ~ | |||
| triptofaan | 0.145 g | ~ | |||
| fenielalanien | 0.559 g | ~ | |||
| Vervangbare aminosure | |||||
| alanien | 0.656 g | ~ | |||
| Asiensuur | 1.151 g | ~ | |||
| glisien | 0.579 g | ~ | |||
| Glutamienzuur | 2.577 g | ~ | |||
| Proline | 0.691 g | ~ | |||
| serien | 0.511 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.386 g | ~ | |||
| sisteïen | 0.171 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 87 mg | maksimum 300 mg | |||
| Vetsuur | |||||
| transgender | 0.138 g | maksimum 1.9 г | |||
| mono-onversadigde transvette | 0.061 g | ~ | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 3.361 g | maksimum 18.7 г | |||
| 6-0 nylon | 0.001 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapriel | 0.007 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.005 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristies | 0.022 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoies | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmities | 1.956 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarien | 0.023 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.193 g | ~ | |||
| 20: 0 Aragienies | 0.064 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.061 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.023 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 4.294 g | min 16.8 г | 25.6% | 8.3% | |
| 16: 1 Palmitoleïs | 0.033 g | ~ | |||
| 16: 1 sis | 0.031 g | ~ | |||
| 16: 1 vert | 0.002 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceen | 0.01 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.137 g | ~ | |||
| 18: 1 sis | 4.077 g | ~ | |||
| 18: 1 vert | 0.06 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoliese (omega-9) | 0.114 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 9.311 g | van 11.2 na 20.6 | 83.1% | 27% | |
| 18: 2 Linoleïs | 8.182 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomeer, nie bepaal nie | 0.076 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, Cis, Cis | 8.082 g | ~ | |||
| 18: 2 gekonjugeerde linoleïensuur | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleen | 0.997 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linoleen | 0.914 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linoleens | 0.083 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoïese, Omega-6, sis, sis | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriene | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 4 Aragidonies | 0.025 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaeenzuur (EPA), Omega-3 | 0.045 g | ~ | |||
| Omega-3 vetsure | 1.007 g | van 0.9 na 3.7 | 100% | 32.5% | |
| 22: 4 Dokosatetraene, Omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosaheksaenoïes (DHA), Omega-3 | 0.045 g | ~ | |||
| Omega-6 vetsure | 8.203 g | van 4.7 na 16.8 | 100% | 32.5% |
Die energiewaarde is 308 kcal.
Restaurant, gesinstyl, garnale, gepaneer ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien B9 - 15,5%, vitamien B12 - 14,7%, vitamien E - 14,3%, vitamien K - 26,8%, fosfor - 37,6%, mangaan - 14,9 , 14,2, 41,1%, koper - XNUMX%, selenium - XNUMX%
- Vitamien B6 as koënsiem neem hulle deel aan die metabolisme van nukleïensure en aminosure. Folaattekort lei tot verswakte sintese van nukleïensure en proteïene, wat lei tot remming van selgroei en deling, veral in vinnig verspreidende weefsels: beenmurg, dermepiteel, ens. Onvoldoende verbruik van folaat tydens swangerskap is een van die oorsake van prematuriteit, wanvoeding, aangebore misvormings en ontwikkelingsversteurings by die kind. Daar is 'n sterk verband getoon tussen folaat- en homosisteïenvlakke en die risiko van kardiovaskulêre siektes.
- Vitamien B12 speel 'n belangrike rol in die metabolisme en omskakeling van aminosure. Folaat en vitamien B12 is onderling verwante vitamiene en is betrokke by bloedvorming. Gebrek aan vitamien B12 lei tot die ontwikkeling van gedeeltelike of sekondêre folaattekort, sowel as bloedarmoede, leukopenie, trombositopenie.
- Vitamien E beskik oor antioksidante eienskappe, is nodig vir die funksionering van die kliere, hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Met 'n tekort aan vitamien E word hemolise van eritrosiete en neurologiese afwykings waargeneem.
- Vitamien K reguleer bloedstolling. Gebrek aan vitamien K lei tot 'n toename in bloedstollingstyd, 'n verlaagde inhoud van protrombien in die bloed.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- Selenium - 'n noodsaaklike element van die antioksidante verdedigingstelsel van die menslike liggaam, het 'n immunomodulatoriese effek, neem deel aan die regulering van die werking van skildklierhormone. Tekort lei tot Kashin-Beck-siekte (osteoartritis met veelvuldige misvormings in die gewrigte, ruggraat en ledemate), Keshan-siekte (endemiese miokardiopatie), oorerflike trombastenie.
Tags: kalorie -inhoud 308 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, wat goed is vir restaurant, gesinsstyl, garnale, gebraaide, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe Restaurant, gesinsstyl, garnale, gebraai in brood