Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 89 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 6% | 1892 g |
| Proteïene | 4.13 g | 76 g | 5.4% | 6.1% | 1840 g |
| Vette | 0.53 g | 56 g | 0.9% | 1% | 10566 g |
| Koolhidrate | 17.28 g | 219 g | 7.9% | 8.9% | 1267 g |
| water | 77 g | 2273 g | 3.4% | 3.8% | 2952 g |
| Ash | 1.07 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
| Vitamien B1, tiamien | 0.171 mg | 1.5 mg | 11.4% | 12.8% | 877 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 2.5% | 4500 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.228 mg | 5 mg | 4.6% | 5.2% | 2193 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.168 mg | 2 mg | 8.4% | 9.4% | 1190 g |
| Vitamien B9, folaat | 28 μg | 400 μg | 7% | 7.9% | 1429 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.429 mg | 20 mg | 2.1% | 2.4% | 4662 g |
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 367 mg | 2500 mg | 14.7% | 16.5% | 681 g |
| Kalsium, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 4.9% | 2273 g |
| Magnesium, mg | 56 mg | 400 mg | 14% | 15.7% | 714 g |
| Natrium, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
| Swael, S | 41.3 mg | 1000 mg | 4.1% | 4.6% | 2421 g |
| Fosfor, P | 168 mg | 800 mg | 21% | 23.6% | 476 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 0.95 mg | 18 mg | 5.3% | 6% | 1895 g |
| Mangaan, Mn | 0.621 mg | 2 mg | 31.1% | 34.9% | 322 g |
| Koper, Cu | 94 μg | 1000 μg | 9.4% | 10.6% | 1064 g |
| Sink, Zn | 0.28 mg | 12 mg | 2.3% | 2.6% | 4286 g |
| Essensiële aminosure | |||||
| Arginien * | 0.338 g | ~ | |||
| valien | 0.266 g | ~ | |||
| Histidien * | 0.115 g | ~ | |||
| isoleusien | 0.205 g | ~ | |||
| leucine | 0.326 g | ~ | |||
| lysine | 0.264 g | ~ | |||
| metionien | 0.072 g | ~ | |||
| threonine | 0.2 g | ~ | |||
| triptofaan | 0.059 g | ~ | |||
| fenielalanien | 0.206 g | ~ | |||
| Vervangbare aminosure | |||||
| alanien | 0.239 g | ~ | |||
| Asiensuur | 0.505 g | ~ | |||
| glisien | 0.221 g | ~ | |||
| Glutamienzuur | 0.957 g | ~ | |||
| Proline | 0.344 g | ~ | |||
| serien | 0.252 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.1 g | ~ | |||
| sisteïen | 0.054 g | ~ | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 0.088 g | maksimum 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristies | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmities | 0.077 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 0.104 g | min 16.8 г | 0.6% | 0.7% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.062 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoliese (omega-9) | 0.012 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.031 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 0.312 g | van 11.2 na 20.6 | 2.8% | 3.1% | |
| 18: 2 Linoleïs | 0.285 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleen | 0.027 g | ~ | |||
| Omega-3 vetsure | 0.027 g | van 0.9 na 3.7 | 3% | 3.4% | |
| Omega-6 vetsure | 0.285 g | van 4.7 na 16.8 | 6.1% | 6.9% |
Die energiewaarde is 89 kcal.
- oz = 28.35 g (25.2 kCal)
Lotus sade, rou ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien B1 - 11,4%, kalium - 14,7%, magnesium - 14%, fosfor - 21%, mangaan - 31,1%
- Vitamien B1 is deel van die belangrikste ensieme van koolhidrate en energiemetabolisme, wat die liggaam van energie en plastiese stowwe voorsien, sowel as die metabolisme van vertakte aminosure. Gebrek aan hierdie vitamien lei tot ernstige afwykings in die senuweestelsel, spysverteringstelsel en kardiovaskulêre stelsels.
- kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
- Magnesium neem deel aan energiemetabolisme, sintese van proteïene, nukleïensure, het 'n stabiliserende effek op die membrane, is nodig om homeostase van kalsium, kalium en natrium te handhaaf. Gebrek aan magnesium lei tot hipomagnesemie, 'n verhoogde risiko om hipertensie te ontwikkel, hartsiektes.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
Tags: kalorie -inhoud 89 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, wat is die voordele van Lotus sade, rou, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe van Lotus sade, rou