Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 305 kCal | 1684 kCal | 18.1% | 5.9% | 552 g |
| Proteïene | 11.33 g | 76 g | 14.9% | 4.9% | 671 g |
| Vette | 20.73 g | 56 g | 37% | 12.1% | 270 g |
| Koolhidrate | 18.56 g | 219 g | 8.5% | 2.8% | 1180 g |
| Spysverteringsvesel | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| water | 46.67 g | 2273 g | 2.1% | 0.7% | 4870 g |
| Ash | 2.4 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 63 μg | 900 μg | 7% | 2.3% | 1429 g |
| Retinol | 0.062 mg | ~ | |||
| beta Karoteen | 0.014 mg | 5 mg | 0.3% | 0.1% | 35714 g |
| beta -kriptoksantien | 3 μg | ~ | |||
| Luteïen + Zeaxanthin | 107 μg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2% | 1667 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 2.7% | 1200 g |
| Vitamien B4, cholien | 98.5 mg | 500 mg | 19.7% | 6.5% | 508 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.81 mg | 5 mg | 16.2% | 5.3% | 617 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.5% | 2222 g |
| Vitamien B9, folaat | 54 μg | 400 μg | 13.5% | 4.4% | 741 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.69 μg | 3 μg | 23% | 7.5% | 435 g |
| Vitamien C, askorbies | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2% | 1667 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 1.34 mg | 15 mg | 8.9% | 2.9% | 1119 g |
| Vitamien K, filokinon | 4.3 μg | 120 μg | 3.6% | 1.2% | 2791 g |
| Vitamien PP, NEE | 1.6 mg | 20 mg | 8% | 2.6% | 1250 g |
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 167 mg | 2500 mg | 6.7% | 2.2% | 1497 g |
| Kalsium, Ca | 126 mg | 1000 mg | 12.6% | 4.1% | 794 g |
| Magnesium, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Natrium, Na | 844 mg | 1300 mg | 64.9% | 21.3% | 154 g |
| Swael, S | 113.3 mg | 1000 mg | 11.3% | 3.7% | 883 g |
| Fosfor, P | 159 mg | 800 mg | 19.9% | 6.5% | 503 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 2.49 mg | 18 mg | 13.8% | 4.5% | 723 g |
| Mangaan, Mn | 0.186 mg | 2 mg | 9.3% | 3% | 1075 g |
| Koper, Cu | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 2.5% | 1333 g |
| Selenium, as | 20.6 μg | 55 μg | 37.5% | 12.3% | 267 g |
| Sink, Zn | 1.09 mg | 12 mg | 9.1% | 3% | 1101 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 2.19 g | maksimum 100 г | |||
| Essensiële aminosure | |||||
| Arginien * | 0.624 g | ~ | |||
| valien | 0.635 g | ~ | |||
| Histidien * | 0.287 g | ~ | |||
| isoleusien | 0.548 g | ~ | |||
| leucine | 0.875 g | ~ | |||
| lysine | 0.683 g | ~ | |||
| metionien | 0.281 g | ~ | |||
| threonine | 0.453 g | ~ | |||
| triptofaan | 0.144 g | ~ | |||
| fenielalanien | 0.54 g | ~ | |||
| Vervangbare aminosure | |||||
| alanien | 0.559 g | ~ | |||
| Asiensuur | 0.89 g | ~ | |||
| glisien | 0.513 g | ~ | |||
| Glutamienzuur | 2.036 g | ~ | |||
| Proline | 0.727 g | ~ | |||
| serien | 0.624 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.396 g | ~ | |||
| sisteïen | 0.196 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 235 mg | maksimum 300 mg | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 5.3 g | maksimum 18.7 г | |||
| 4: 0 Olierig | 0.013 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.008 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapriel | 0.006 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.022 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.022 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristies | 0.147 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmities | 3.416 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.647 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 8.96 g | min 16.8 г | 53.3% | 17.5% | |
| 16: 1 Palmitoleïs | 0.357 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 8.587 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoliese (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 4.98 g | van 11.2 na 20.6 | 44.5% | 14.6% | |
| 18: 2 Linoleïs | 4.551 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleen | 0.341 g | ~ | |||
| 20: 4 Aragidonies | 0.069 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaeenzuur (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 vetsure | 0.356 g | van 0.9 na 3.7 | 39.6% | 13% | |
| 22: 6 Dokosaheksaenoïes (DHA), Omega-3 | 0.014 g | ~ | |||
| Omega-6 vetsure | 4.62 g | van 4.7 na 16.8 | 98.3% | 32.2% |
Die energiewaarde is 305 kcal.
- beskuitjie = 150 g (457.5 kCal)
Kitskos, eier- en spekbeskuitjies ryk aan vitamiene en minerale soos: cholien - 19,7%, vitamien B5 - 16,2%, vitamien B9 - 13,5%, vitamien B12 - 23%, kalsium - 12,6%, fosfor - 19,9% , yster - 13,8%, selenium - 37,5%
- Gemengde is 'n onderdeel van lesitien, speel 'n rol in die sintese en metabolisme van fosfolipiede in die lewer, is 'n bron van vrye metielgroepe, tree op as 'n lipotropiese faktor.
- Vitamien B5 neem deel aan proteïen, vet, koolhidraatmetabolisme, cholesterolmetabolisme, die sintese van 'n aantal hormone, hemoglobien, bevorder die absorpsie van aminosure en suikers in die derm, ondersteun die funksie van die bynierkorteks. Gebrek aan pantoteensuur kan skade aan die vel en slymvliese veroorsaak.
- Vitamien B6 as koënsiem neem hulle deel aan die metabolisme van nukleïensure en aminosure. Folaattekort lei tot verswakte sintese van nukleïensure en proteïene, wat lei tot remming van selgroei en deling, veral in vinnig verspreidende weefsels: beenmurg, dermepiteel, ens. Onvoldoende verbruik van folaat tydens swangerskap is een van die oorsake van prematuriteit, wanvoeding, aangebore misvormings en ontwikkelingsversteurings by die kind. Daar is 'n sterk verband getoon tussen folaat- en homosisteïenvlakke en die risiko van kardiovaskulêre siektes.
- Vitamien B12 speel 'n belangrike rol in die metabolisme en omskakeling van aminosure. Folaat en vitamien B12 is onderling verwante vitamiene en is betrokke by bloedvorming. Gebrek aan vitamien B12 lei tot die ontwikkeling van gedeeltelike of sekondêre folaattekort, sowel as bloedarmoede, leukopenie, trombositopenie.
- Kalsium is die hoofkomponent van ons bene, tree op as 'n reguleerder van die senuweestelsel, neem deel aan spiersametrekking. Kalsiumtekorte lei tot demineralisering van die ruggraat, bekkenbene en onderste ledemate, verhoog die risiko van osteoporose.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- yster is 'n deel van proteïene met verskillende funksies, insluitend ensieme. Neem deel aan die vervoer van elektrone, suurstof, verseker die verloop van redoksreaksies en aktivering van peroksidasie. Onvoldoende verbruik lei tot hipochrome anemie, myoglobien-gebrekkige atonie van skeletspiere, verhoogde moegheid, miokardiopatie, atrofiese gastritis.
- Selenium - 'n noodsaaklike element van die antioksidante verdedigingstelsel van die menslike liggaam, het 'n immunomodulatoriese effek, neem deel aan die regulering van die werking van skildklierhormone. Tekort lei tot Kashin-Beck-siekte (osteoartritis met veelvuldige misvormings in die gewrigte, ruggraat en ledemate), Keshan-siekte (endemiese miokardiopatie), oorerflike trombastenie.
Tags: kalorie-inhoud 305 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, hoe kitskos nuttig is, beskuitjie met eier en spek, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe van kitskos, beskuitjie met eier en spek