Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 29 kCal | 1684 kCal | 1.7% | 5.9% | 5807 g |
| Proteïene | 3.35 g | 76 g | 4.4% | 15.2% | 2269 g |
| Vette | 0.42 g | 56 g | 0.8% | 2.8% | 13333 g |
| Koolhidrate | 1.58 g | 219 g | 0.7% | 2.4% | 13861 g |
| Spysverteringsvesel | 3.4 g | 20 g | 17% | 58.6% | 588 g |
| water | 90.4 g | 2273 g | 4% | 13.8% | 2514 g |
| Ash | 0.85 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 538 μg | 900 μg | 59.8% | 206.2% | 167 g |
| beta Karoteen | 6.459 mg | 5 mg | 129.2% | 445.5% | 77 g |
| Luteïen + Zeaxanthin | 11915 μg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.054 mg | 1.5 mg | 3.6% | 12.4% | 2778 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.074 mg | 1.8 mg | 4.1% | 14.1% | 2432 g |
| Vitamien B4, cholien | 0.5 mg | 500 mg | 0.1% | 0.3% | 100000 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.069 mg | 5 mg | 1.4% | 4.8% | 7246 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 11.7% | 2985 g |
| Vitamien B9, folaat | 39 μg | 400 μg | 9.8% | 33.8% | 1026 g |
| Vitamien C, askorbies | 21.8 mg | 90 mg | 24.2% | 83.4% | 413 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 2.66 mg | 15 mg | 17.7% | 61% | 564 g |
| Vitamien K, filokinon | 518.9 μg | 120 μg | 432.4% | 1491% | 23 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.468 mg | 20 mg | 2.3% | 7.9% | 4274 g |
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 224 mg | 2500 mg | 9% | 31% | 1116 g |
| Kalsium, Ca | 152 mg | 1000 mg | 15.2% | 52.4% | 658 g |
| Magnesium, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 22.4% | 1538 g |
| Natrium, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 4.1% | 8667 g |
| Swael, S | 33.5 mg | 1000 mg | 3.4% | 11.7% | 2985 g |
| Fosfor, P | 34 mg | 800 mg | 4.3% | 14.8% | 2353 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 1.94 mg | 18 mg | 10.8% | 37.2% | 928 g |
| Mangaan, Mn | 0.475 mg | 2 mg | 23.8% | 82.1% | 421 g |
| Koper, Cu | 150 μg | 1000 μg | 15% | 51.7% | 667 g |
| Selenium, as | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 7.6% | 4583 g |
| Sink, Zn | 0.41 mg | 12 mg | 3.4% | 11.7% | 2927 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 0.75 g | maksimum 100 г | |||
| Essensiële aminosure | |||||
| Arginien * | 0.21 g | ~ | |||
| valien | 0.228 g | ~ | |||
| Histidien * | 0.081 g | ~ | |||
| isoleusien | 0.173 g | ~ | |||
| leucine | 0.307 g | ~ | |||
| lysine | 0.218 g | ~ | |||
| metionien | 0.076 g | ~ | |||
| threonine | 0.184 g | ~ | |||
| triptofaan | 0.058 g | ~ | |||
| fenielalanien | 0.206 g | ~ | |||
| Vervangbare aminosure | |||||
| alanien | 0.229 g | ~ | |||
| Asiensuur | 0.353 g | ~ | |||
| glisien | 0.201 g | ~ | |||
| Glutamienzuur | 0.457 g | ~ | |||
| Proline | 0.158 g | ~ | |||
| serien | 0.137 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.13 g | ~ | |||
| sisteïen | 0.038 g | ~ | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 0.099 g | maksimum 18.7 г | |||
| 8: 0 Kapriel | 0.002 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.002 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristies | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmities | 0.076 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.014 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 0.028 g | min 16.8 г | 0.2% | 0.7% | |
| 16: 1 Palmitoleïs | 0.02 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 0.17 g | van 11.2 na 20.6 | 1.5% | 5.2% | |
| 18: 2 Linoleïs | 0.051 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleen | 0.119 g | ~ | |||
| Omega-3 vetsure | 0.119 g | van 0.9 na 3.7 | 13.2% | 45.5% | |
| Omega-6 vetsure | 0.051 g | van 4.7 na 16.8 | 1.1% | 3.8% |
Die energiewaarde is 29 kcal.
- koppie = 164 g (47.6 kCal)
- verpakking (10 oz) opbrengste = 220 g (63.8 kCal)
Raap, setperke, gevries, gekook, sonder sout ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 59,8%, beta-karoteen - 129,2%, vitamien C - 24,2%, vitamien E - 17,7%, vitamien K - 432,4%, kalsium - 15,2%, mangaan - 23,8%, koper - 15%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- B-karoteen is provitamien A en het antioksidante eienskappe. 6 mcg beta-karoteen is gelykstaande aan 1 mcg vitamien A.
- Vitamien C neem deel aan redoksreaksies, die werking van die immuunstelsel, bevorder die opname van yster. Tekorte lei tot los en bloeiende tandvleis, neusbloeding as gevolg van verhoogde deurlaatbaarheid en broosheid van die bloedvate.
- Vitamien E beskik oor antioksidante eienskappe, is nodig vir die funksionering van die kliere, hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Met 'n tekort aan vitamien E word hemolise van eritrosiete en neurologiese afwykings waargeneem.
- Vitamien K reguleer bloedstolling. Gebrek aan vitamien K lei tot 'n toename in bloedstollingstyd, 'n verlaagde inhoud van protrombien in die bloed.
- Kalsium is die hoofkomponent van ons bene, tree op as 'n reguleerder van die senuweestelsel, neem deel aan spiersametrekking. Kalsiumtekorte lei tot demineralisering van die ruggraat, bekkenbene en onderste ledemate, verhoog die risiko van osteoporose.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
Tags: kalorie-inhoud 29 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, wat is die voordele van Raap, groente, bevrore, gekookte, geen sout, kalorieë, voedingstowwe, bruikbare eienskappe Raap, groente, bevrore, gekookte, geen sout