Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
Kaloriewaarde | 559 kCal | 1684 kCal | 33.2% | 5.9% | 301 g |
Proteïene | 30.23 g | 76 g | 39.8% | 7.1% | 251 g |
Vette | 49.05 g | 56 g | 87.6% | 15.7% | 114 g |
Koolhidrate | 4.71 g | 219 g | 2.2% | 0.4% | 4650 g |
Spysverteringsvesel | 6 g | 20 g | 30% | 5.4% | 333 g |
water | 5.23 g | 2273 g | 0.2% | 43461 g | |
Ash | 4.78 g | ~ | |||
Vitamiene | |||||
Vitamien A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
alfa Karoteen | 1 μg | ~ | |||
beta Karoteen | 0.009 mg | 5 mg | 0.2% | 55556 g | |
beta -kriptoksantien | 1 μg | ~ | |||
Luteïen + Zeaxanthin | 74 μg | ~ | |||
Vitamien B1, tiamien | 0.273 mg | 1.5 mg | 18.2% | 3.3% | 549 g |
Vitamien B2, riboflavien | 0.153 mg | 1.8 mg | 8.5% | 1.5% | 1176 g |
Vitamien B4, cholien | 63 mg | 500 mg | 12.6% | 2.3% | 794 g |
Vitamien B5, pantoteen | 0.75 mg | 5 mg | 15% | 2.7% | 667 g |
Vitamien B6, piridoksien | 0.143 mg | 2 mg | 7.2% | 1.3% | 1399 g |
Vitamien B9, folaat | 58 μg | 400 μg | 14.5% | 2.6% | 690 g |
Vitamien C, askorbies | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 0.4% | 4737 g |
Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 2.18 mg | 15 mg | 14.5% | 2.6% | 688 g |
beta Tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
gamma-tokoferol | 35.1 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.44 mg | ~ | |||
Vitamien H, biotien | 4.57 μg | 50 μg | 9.1% | 1.6% | 1094 g |
Vitamien K, filokinon | 7.3 μg | 120 μg | 6.1% | 1.1% | 1644 g |
Vitamien PP, NEE | 4.987 mg | 20 mg | 24.9% | 4.5% | 401 g |
makrovoedingstowwe | |||||
Kalium, K | 809 mg | 2500 mg | 32.4% | 5.8% | 309 g |
Kalsium, Ca | 46 mg | 1000 mg | 4.6% | 0.8% | 2174 g |
Silikon, Si | 25 mg | 30 mg | 83.3% | 14.9% | 120 g |
Magnesium, mg | 592 mg | 400 mg | 148% | 26.5% | 68 g |
Natrium, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 18571 g |
Swael, S | 146 mg | 1000 mg | 14.6% | 2.6% | 685 g |
Fosfor, P | 1233 mg | 800 mg | 154.1% | 27.6% | 65 g |
Chloor, Cl | 80 mg | 2300 mg | 3.5% | 0.6% | 2875 g |
Spoorelemente | |||||
Aluminium, Al | 300 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 55 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 170 μg | ~ | |||
Yster, Fe | 8.82 mg | 18 mg | 49% | 8.8% | 204 g |
Jodium, ek | 12 μg | 150 μg | 8% | 1.4% | 1250 g |
Kobalt, Co | 8.3 μg | 10 μg | 83% | 14.8% | 120 g |
Litium, Li | 6 μg | ~ | |||
Mangaan, Mn | 4.543 mg | 2 mg | 227.2% | 40.6% | 44 g |
Koper, Cu | 1343 μg | 1000 μg | 134.3% | 24% | 74 g |
Molibdeen, Mo. | 10 μg | 70 μg | 14.3% | 2.6% | 700 g |
Nikkel, Ni | 8.8 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 26 μg | ~ | |||
Selenium, as | 9.4 μg | 55 μg | 17.1% | 3.1% | 585 g |
Strontium, Sr. | 12.5 μg | ~ | |||
Titan, jy | 20 μg | ~ | |||
Fluoor, F | 90 μg | 4000 μg | 2.3% | 0.4% | 4444 g |
Chrome, Kr | 40 μg | 50 μg | 80% | 14.3% | 125 g |
Sink, Zn | 7.81 mg | 12 mg | 65.1% | 11.6% | 154 g |
Sirkonium, Zr | 9.8 μg | ~ | |||
Verteerbare koolhidrate | |||||
Stysel en dekstrien | 1.47 g | ~ | |||
Mono- en disakkariede (suikers) | 1.4 g | maksimum 100 г | |||
Glukose (dekstrose) | 0.13 g | ~ | |||
sukrose | 1.13 g | ~ | |||
fruktose | 0.15 g | ~ | |||
Essensiële aminosure | |||||
Arginien * | 5.353 g | ~ | |||
valien | 1.579 g | ~ | |||
Histidien * | 0.78 g | ~ | |||
isoleusien | 1.281 g | ~ | |||
leucine | 2.419 g | ~ | |||
lysine | 1.236 g | ~ | |||
metionien | 0.603 g | ~ | |||
threonine | 0.998 g | ~ | |||
triptofaan | 0.576 g | ~ | |||
fenielalanien | 1.733 g | ~ | |||
Vervangbare aminosure | |||||
alanien | 1.485 g | ~ | |||
Asiensuur | 2.96 g | ~ | |||
glisien | 1.843 g | ~ | |||
Glutamienzuur | 6.188 g | ~ | |||
Proline | 1.316 g | ~ | |||
serien | 1.673 g | ~ | |||
tyrosine | 1.093 g | ~ | |||
sisteïen | 0.332 g | ~ | |||
Vetsuur | |||||
transgender | 0.064 g | maksimum 1.9 г | |||
mono-onversadigde transvette | 0.026 g | ~ | |||
Versadigde vetsure | |||||
Versadigde vetsure | 8.659 g | maksimum 18.7 г | |||
6-0 nylon | 0.001 g | ~ | |||
10:0 Capric | 0.003 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.006 g | ~ | |||
14: 0 Myristies | 0.059 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoies | 0.008 g | ~ | |||
16: 0 Palmities | 5.364 g | ~ | |||
17: 0 Margarien | 0.037 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 2.869 g | ~ | |||
20: 0 Aragienies | 0.212 g | ~ | |||
22: 0 | 0.057 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.044 g | ~ | |||
Mono-onversadigde vetsure | 16.242 g | min 16.8 г | 96.7% | 17.3% | |
16: 1 Palmitoleïs | 0.048 g | ~ | |||
16: 1 sis | 0.048 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 16.133 g | ~ | |||
18: 1 sis | 16.108 g | ~ | |||
18: 1 vert | 0.025 g | ~ | |||
20: 1 Gadoliese (omega-9) | 0.056 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
22: 1 vert | 0.001 g | ~ | |||
24: 1 Nervonies, cis (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
Poli-onversadigde vetsure | 20.976 g | van 11.2 na 20.6 | 101.8% | 18.2% | |
18: 2 Linoleïs | 20.71 g | ~ | |||
18: 2 trans-isomeer, nie bepaal nie | 0.039 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, Cis, Cis | 20.667 g | ~ | |||
18: 2 gekonjugeerde linoleïensuur | 0.004 g | ~ | |||
18: 3 Linoleen | 0.12 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linoleen | 0.12 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoïese, Omega-6, sis, sis | 0.004 g | ~ | |||
20: 4 Aragidonies | 0.131 g | ~ | |||
Omega-3 vetsure | 0.12 g | van 0.9 na 3.7 | 13.3% | 2.4% | |
22: 4 Dokosatetraene, Omega-6 | 0.006 g | ~ | |||
Omega-6 vetsure | 20.808 g | van 4.7 na 16.8 | 123.9% | 22.2% |
Die energiewaarde is 559 kcal.
- koppie = 138 g (771.4 kCal)
- oz romp (142 sade) = 28.35 g (158.5 kCal)
Pampoenpitte, gedroog ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien B1 - 18,2%, cholien - 12,6%, vitamien B5 - 15%, vitamien B9 - 14,5%, vitamien E - 14,5%, vitamien PP - 24,9, 32,4, 83,3%, kalium - 148%, silikon - 154,1%, magnesium - 49%, fosfor - 83%, yster - 227,2%, kobalt - 134,3%, mangaan - 14,3%, koper - 17,1, 80%, molibdeen - 65,1%, selenium - XNUMX%, chroom - XNUMX%, sink - XNUMX%
- Vitamien B1 is deel van die belangrikste ensieme van koolhidrate en energiemetabolisme, wat die liggaam van energie en plastiese stowwe voorsien, sowel as die metabolisme van vertakte aminosure. Gebrek aan hierdie vitamien lei tot ernstige afwykings in die senuweestelsel, spysverteringstelsel en kardiovaskulêre stelsels.
- Gemengde is 'n onderdeel van lesitien, speel 'n rol in die sintese en metabolisme van fosfolipiede in die lewer, is 'n bron van vrye metielgroepe, tree op as 'n lipotropiese faktor.
- Vitamien B5 neem deel aan proteïen, vet, koolhidraatmetabolisme, cholesterolmetabolisme, die sintese van 'n aantal hormone, hemoglobien, bevorder die absorpsie van aminosure en suikers in die derm, ondersteun die funksie van die bynierkorteks. Gebrek aan pantoteensuur kan skade aan die vel en slymvliese veroorsaak.
- Vitamien B6 as koënsiem neem hulle deel aan die metabolisme van nukleïensure en aminosure. Folaattekort lei tot verswakte sintese van nukleïensure en proteïene, wat lei tot remming van selgroei en deling, veral in vinnig verspreidende weefsels: beenmurg, dermepiteel, ens. Onvoldoende verbruik van folaat tydens swangerskap is een van die oorsake van prematuriteit, wanvoeding, aangebore misvormings en ontwikkelingsversteurings by die kind. Daar is 'n sterk verband getoon tussen folaat- en homosisteïenvlakke en die risiko van kardiovaskulêre siektes.
- Vitamien E beskik oor antioksidante eienskappe, is nodig vir die funksionering van die kliere, hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Met 'n tekort aan vitamien E word hemolise van eritrosiete en neurologiese afwykings waargeneem.
- Vitamien PP neem deel aan redoksreaksies van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamieninname gaan gepaard met versteuring van die normale toestand van die vel, spysverteringskanaal en senuweestelsel.
- kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
- Silicon word ingesluit as 'n strukturele komponent in glikosaminoglikane en stimuleer kollageensintese.
- Magnesium neem deel aan energiemetabolisme, sintese van proteïene, nukleïensure, het 'n stabiliserende effek op die membrane, is nodig om homeostase van kalsium, kalium en natrium te handhaaf. Gebrek aan magnesium lei tot hipomagnesemie, 'n verhoogde risiko om hipertensie te ontwikkel, hartsiektes.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- yster is 'n deel van proteïene met verskillende funksies, insluitend ensieme. Neem deel aan die vervoer van elektrone, suurstof, verseker die verloop van redoksreaksies en aktivering van peroksidasie. Onvoldoende verbruik lei tot hipochrome anemie, myoglobien-gebrekkige atonie van skeletspiere, verhoogde moegheid, miokardiopatie, atrofiese gastritis.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- Molibdeen is 'n mede-faktor van baie ensieme wat die metabolisme van swaelbevattende aminosure, puriene en pirimidiene lewer.
- Selenium - 'n noodsaaklike element van die antioksidante verdedigingstelsel van die menslike liggaam, het 'n immunomodulatoriese effek, neem deel aan die regulering van die werking van skildklierhormone. Tekort lei tot Kashin-Beck-siekte (osteoartritis met veelvuldige misvormings in die gewrigte, ruggraat en ledemate), Keshan-siekte (endemiese miokardiopatie), oorerflike trombastenie.
- Chrome neem deel aan die regulering van bloedglukosevlakke, wat die effek van insulien verhoog. Tekort lei tot verminderde glukosetoleransie.
- sink is deel van meer as 300 ensieme, neem deel aan die prosesse van sintese en ontbinding van koolhidrate, proteïene, vette, nukleïensure en aan die regulering van die uitdrukking van 'n aantal gene. Onvoldoende verbruik lei tot bloedarmoede, sekondêre immuungebrek, lewersirrose, seksuele disfunksie en foetiese misvormings. Onlangse studies het die vermoë van hoë dosisse sink om koperabsorpsie te ontwrig, en sodoende tot die ontwikkeling van bloedarmoede by te dra.
Tags: kalorie-inhoud 559 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, wat is die voordele van pampoenpitte, gedroogde, kalorieë, voedingstowwe, bruikbare eienskappe pampoenpitte, gedroog