Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 212 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 794 g |
| Proteïene | 23.16 g | 76 g | 30.5% | 14.4% | 328 g |
| Vette | 12.59 g | 56 g | 22.5% | 10.6% | 445 g |
| water | 64.99 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3497 g |
| Ash | 0.68 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien B1, tiamien | 0.026 mg | 1.5 mg | 1.7% | 0.8% | 5769 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.106 mg | 1.8 mg | 5.9% | 2.8% | 1698 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.303 mg | 5 mg | 6.1% | 2.9% | 1650 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.053 mg | 2 mg | 2.7% | 1.3% | 3774 g |
| Vitamien B9, folaat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.52 μg | 3 μg | 17.3% | 8.2% | 577 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 75000 g | |
| Vitamien PP, NEE | 1.13 mg | 20 mg | 5.7% | 2.7% | 1770 g |
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 63 mg | 2500 mg | 2.5% | 1.2% | 3968 g |
| Kalsium, Ca | 70 mg | 1000 mg | 7% | 3.3% | 1429 g |
| Magnesium, mg | 6 mg | 400 mg | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
| Natrium, Na | 132 mg | 1300 mg | 10.2% | 4.8% | 985 g |
| Swael, S | 231.6 mg | 1000 mg | 23.2% | 10.9% | 432 g |
| Fosfor, P | 75 mg | 800 mg | 9.4% | 4.4% | 1067 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 0.58 mg | 18 mg | 3.2% | 1.5% | 3103 g |
| Koper, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 3.3% | 1429 g |
| Selenium, as | 23.3 μg | 55 μg | 42.4% | 20% | 236 g |
| Sink, Zn | 0.76 mg | 12 mg | 6.3% | 3% | 1579 g |
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 88 mg | maksimum 300 mg | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 3.57 g | maksimum 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.011 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristies | 0.154 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmities | 2.464 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarien | 0.022 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.905 g | ~ | |||
| 20: 0 Aragienies | 0.014 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 6.289 g | min 16.8 г | 37.4% | 17.6% | |
| 16: 1 Palmitoleïs | 0.493 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.682 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoliese (omega-9) | 0.114 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 1.092 g | van 11.2 na 20.6 | 9.8% | 4.6% | |
| 18: 2 Linoleïs | 0.93 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleen | 0.043 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linoleen | 0.043 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoïese, Omega-6, sis, sis | 0.054 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriene | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 4 Aragidonies | 0.053 g | ~ | |||
| Omega-3 vetsure | 0.043 g | van 0.9 na 3.7 | 4.8% | 2.3% | |
| Omega-6 vetsure | 1.049 g | van 4.7 na 16.8 | 22.3% | 10.5% |
Die energiewaarde is 212 kcal.
- oz = 28.35 g (60.1 kCal)
Varkbene (hoewe) ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien B12 - 17,3%, selenium - 42,4%
- Vitamien B12 speel 'n belangrike rol in die metabolisme en omskakeling van aminosure. Folaat en vitamien B12 is onderling verwante vitamiene en is betrokke by bloedvorming. Gebrek aan vitamien B12 lei tot die ontwikkeling van gedeeltelike of sekondêre folaattekort, sowel as bloedarmoede, leukopenie, trombositopenie.
- Selenium - 'n noodsaaklike element van die antioksidante verdedigingstelsel van die menslike liggaam, het 'n immunomodulatoriese effek, neem deel aan die regulering van die werking van skildklierhormone. Tekort lei tot Kashin-Beck-siekte (osteoartritis met veelvuldige misvormings in die gewrigte, ruggraat en ledemate), Keshan-siekte (endemiese miokardiopatie), oorerflike trombastenie.
Tags: kalorie -inhoud 212 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, wat nuttig is Varkpote (hoewe), kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe Varkpote (hoewe)