Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 281 kCal | 1684 kCal | 16.7% | 5.9% | 599 g |
| Proteïene | 4.72 g | 76 g | 6.2% | 2.2% | 1610 g |
| Vette | 0.5 g | 56 g | 0.9% | 0.3% | 11200 g |
| Koolhidrate | 66.52 g | 219 g | 30.4% | 10.8% | 329 g |
| Spysverteringsvesel | 6 g | 20 g | 30% | 10.7% | 333 g |
| water | 20.19 g | 2273 g | 0.9% | 0.3% | 11258 g |
| Ash | 2.08 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien B1, tiamien | 0.047 mg | 1.5 mg | 3.1% | 1.1% | 3191 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 1% | 3396 g |
| Vitamien C, askorbies | 217.6 mg | 90 mg | 241.8% | 86% | 41 g |
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 217 mg | 2500 mg | 8.7% | 3.1% | 1152 g |
| Kalsium, Ca | 63 mg | 1000 mg | 6.3% | 2.2% | 1587 g |
| Natrium, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 g |
| Swael, S | 47.2 mg | 1000 mg | 4.7% | 1.7% | 2119 g |
| Fosfor, P | 68 mg | 800 mg | 8.5% | 3% | 1176 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 5.09 mg | 18 mg | 28.3% | 10.1% | 354 g |
| Mangaan, Mn | 31.067 mg | 2 mg | 1553.4% | 552.8% | 6 g |
| Koper, Cu | 233 μg | 1000 μg | 23.3% | 8.3% | 429 g |
| Sink, Zn | 0.39 mg | 12 mg | 3.3% | 1.2% | 3077 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Glukose (dekstrose) | 18.28 g | ~ | |||
| sukrose | 8.63 g | ~ | |||
| fruktose | 20.62 g | ~ |
Die energiewaarde is 281 kcal.
Jujube, gedroog ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien C - 241,8%, yster - 28,3%, mangaan - 1553,4%, koper - 23,3%
- Vitamien C neem deel aan redoksreaksies, die werking van die immuunstelsel, bevorder die opname van yster. Tekorte lei tot los en bloeiende tandvleis, neusbloeding as gevolg van verhoogde deurlaatbaarheid en broosheid van die bloedvate.
- yster is 'n deel van proteïene met verskillende funksies, insluitend ensieme. Neem deel aan die vervoer van elektrone, suurstof, verseker die verloop van redoksreaksies en aktivering van peroksidasie. Onvoldoende verbruik lei tot hipochrome anemie, myoglobien-gebrekkige atonie van skeletspiere, verhoogde moegheid, miokardiopatie, atrofiese gastritis.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
Tags: kalorie -inhoud 281 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, wat nuttig is Juyuba, gedroog, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe van Juyuba, gedroog