Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 87 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 6% | 1936 g |
| Proteïene | 1.87 g | 76 g | 2.5% | 2.9% | 4064 g |
| Vette | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.2% | 56000 g |
| Koolhidrate | 18.33 g | 219 g | 8.4% | 9.7% | 1195 g |
| Spysverteringsvesel | 1.8 g | 20 g | 9% | 10.3% | 1111 g |
| water | 76.98 g | 2273 g | 3.4% | 3.9% | 2953 g |
| Ash | 0.92 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| beta Karoteen | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| Luteïen + Zeaxanthin | 10 μg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.106 mg | 1.5 mg | 7.1% | 8.2% | 1415 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Vitamien B4, cholien | 13.5 mg | 500 mg | 2.7% | 3.1% | 3704 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.52 mg | 5 mg | 10.4% | 12% | 962 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.299 mg | 2 mg | 15% | 17.2% | 669 g |
| Vitamien B9, folaat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 2.9% | 4000 g |
| Vitamien C, askorbies | 13 mg | 90 mg | 14.4% | 16.6% | 692 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.1% | 150000 g |
| Vitamien K, filokinon | 2.2 μg | 120 μg | 1.8% | 2.1% | 5455 g |
| Vitamien PP, NEE | 1.439 mg | 20 mg | 7.2% | 8.3% | 1390 g |
| Betaine | 0.2 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 379 mg | 2500 mg | 15.2% | 17.5% | 660 g |
| Kalsium, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.6% | 20000 g |
| Magnesium, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 6.3% | 1818 g |
| Natrium, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.3% | 32500 g |
| Swael, S | 18.7 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.2% | 5348 g |
| Fosfor, P | 44 mg | 800 mg | 5.5% | 6.3% | 1818 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 0.31 mg | 18 mg | 1.7% | 2% | 5806 g |
| Mangaan, Mn | 0.138 mg | 2 mg | 6.9% | 7.9% | 1449 g |
| Koper, Cu | 188 μg | 1000 μg | 18.8% | 21.6% | 532 g |
| Selenium, as | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.6% | 18333 g |
| Fluoor, F | 49.4 μg | 4000 μg | 1.2% | 1.4% | 8097 g |
| Sink, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 2.9% | 4000 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 0.91 g | maksimum 100 г | |||
| Glukose (dekstrose) | 0.34 g | ~ | |||
| sukrose | 0.19 g | ~ | |||
| fruktose | 0.29 g | ~ | |||
| Essensiële aminosure | |||||
| Arginien * | 0.086 g | ~ | |||
| valien | 0.105 g | ~ | |||
| Histidien * | 0.041 g | ~ | |||
| isoleusien | 0.076 g | ~ | |||
| leucine | 0.112 g | ~ | |||
| lysine | 0.114 g | ~ | |||
| metionien | 0.03 g | ~ | |||
| threonine | 0.068 g | ~ | |||
| triptofaan | 0.029 g | ~ | |||
| fenielalanien | 0.083 g | ~ | |||
| Vervangbare aminosure | |||||
| alanien | 0.057 g | ~ | |||
| Asiensuur | 0.457 g | ~ | |||
| glisien | 0.056 g | ~ | |||
| Glutamienzuur | 0.314 g | ~ | |||
| Proline | 0.067 g | ~ | |||
| serien | 0.081 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.069 g | ~ | |||
| sisteïen | 0.024 g | ~ | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 0.026 g | maksimum 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.001 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristies | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmities | 0.016 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.004 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 0.002 g | min 16.8 г | |||
| 16: 1 Palmitoleïs | 0.001 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 0.043 g | van 11.2 na 20.6 | 0.4% | 0.5% | |
| 18: 2 Linoleïs | 0.032 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleen | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 vetsure | 0.01 g | van 0.9 na 3.7 | 1.1% | 1.3% | |
| Omega-6 vetsure | 0.032 g | van 4.7 na 16.8 | 0.7% | 0.8% |
Die energiewaarde is 87 kcal.
- 0,5 koppie = 78 g (67.9 kCal)
- aartappel (2-1 / 2 ″ dia, bol) = 136 g (118.3 kCal)
Gekookte aartappels in hul skil (in hul skil), sonder sout ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien B6 - 15%, vitamien C - 14,4%, kalium - 15,2%, koper - 18,8%
- Vitamien B6 neem deel aan die instandhouding van die immuunrespons, remming en opwekking in die sentrale senuweestelsel, aan die omskakeling van aminosure, aan die metabolisme van triptofaan, lipiede en nukleïensure, dra by tot die normale vorming van eritrosiete, die handhawing van die normale vlak van homosisteïen in die bloed. Onvoldoende inname van vitamien B6 gaan gepaard met 'n afname in eetlus, 'n skending van die toestand van die vel, die ontwikkeling van homosisteemie, bloedarmoede.
- Vitamien C neem deel aan redoksreaksies, die werking van die immuunstelsel, bevorder die opname van yster. Tekorte lei tot los en bloeiende tandvleis, neusbloeding as gevolg van verhoogde deurlaatbaarheid en broosheid van die bloedvate.
- kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
Tags: kalorie -inhoud 87 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, wat nuttig is Gekookte aartappels in 'n skil (in hul baadjie), sonder sout, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe Gekookte aartappels in 'n skil (in hul baadjie), sonder sout