Ovaal, rond, pers, gestreep en amper wit, groot en klein, almal is eiervrugte! Hierdie eenjarige plant met eetbare vrugte in die kookkuns word as 'n groente beskou, maar plantkundiges hou vol dat dit 'n bessie is. Hulle is inderdaad anders in vorm, grootte en kleur. Baie eiervrugte wissel van 30 gr. tot 2 kg.
seisoen
In ons streek begin die eiervrugseisoen in die oop veld vanaf die tweede helfte van Julie tot einde September. U kan geregte van hulle geniet. Die res van die tyd op supermarkrakke is vir ons kweekhuisvrugte toeganklik.
Hoe om 'n goeie eiervrug te kies
- Dit is nodig om die jong vrugte van medium grootte te kies.
- Die oppervlak moet vry wees van skade en krake, en bedompige of donker kolle.
- Die vrugte moet 'n stewige, helder kleur hê, die steel groen.
- Moenie 'n gekrimpte, dowwe eiervrug neem nie, sowel as diegene met 'n uitgedroogde steel, hoe meer waarskynlik dat die vrugte reeds oorryp is en dat dit nie aanbeveel word nie.
Nuttige eienskappe
Eiervrug is breinkos! Die stof nasunin is in die vel van die eiervrug beskerm en beskerm senuweeselle en het kragtige antioksidante eienskappe, sodat die eiervrug gebruik kan word as 'n voorkomende maatreël teen kanker en die brein se ekstra krag.
As gevolg van die kaliuminhoud, eet eiervrug 'n positiewe uitwerking op die hart se aktiwiteit, veral ouer volwassenes en mense wat aan kardiovaskulêre siektes ly.
Hierdie vrugte is 'n uitstekende afbreek van vette, bevorder gewigsverlies en handhaaf die suur-alkaliese balans in die liggaam goed.
Hulle is geskik om siektes van die lewer en niere en spysverteringskanaal te voorkom.
Kalium in die vrugte normaliseer die metabolisme van die water in die liggaam, verbeter die hartspier en verlaag die cholesterolvlakke in die bloed.
Aubergine is laag in kalorieë, dus dit is 'n goeie keuse vir die dieet.
Hoe om eiervrug te gebruik
Byna in enige kookkuns ter wêreld vind u eiervruggeregte. Hulle is geliefd onder baie mense en het 'n wye toepassing in kookkuns gevind. Hulle word gekook, gebraai, gebak, gestoof, gevul, op die rooster gekook en gemarineer. Praat van lekkers - die lekker konfyte en droë vrugte kan daaruit gekook word.
Lees ons groot artikel vir meer inligting oor die voordele en nadele vir die gesondheid van eiervrug: