Of jy nou vir een persoon, twee mense of meer met verskillende eetgewoontes kook, die gebruik van bondelkook sal jou werk baie makliker maak.
Die konsep van bondelkook is baie eenvoudig. Vars kos en/of kosoorskiet word styf verseël in weggooibare sakke wat van foelie of perkamentpapier gemaak is en vir sowat 15 minute in die oond gebak. Dit sal 'n minimum van spasie en toerusting verg – slegs 'n mes, 'n snyplank, 'n oond en moontlik 'n stoof, het gaan sit om sommige bestanddele gedeeltelik gaar te maak.
Hierdie tegniek is veral nuttig vir diegene wat kook vir mense met verskillende dieetbehoeftes en voorkeure. 'n Aparte pakkie kan 'n ander hoeveelheid speserye bevat, en jy kan ook ongewenste bestanddele vir iemand uitsluit. Pakketkook is veral relevant vir vegetariërs, aangesien nie alle huishoudings soortgelyke sienings kan hê nie, en kook vir almal moet wees.
Die kossak is die sleutel tot hierdie proses. Oor die algemeen sal 'n stuk foelie of perkamentpapier groot genoeg wees om oor te vou, die rande te krimp en genoeg spasie binne te laat vir die stoom wat tydens die bakproses gegenereer word.
Die volgende stap is die keuse van bestanddele vir die gereg. Gekapte vars kos is altyd die beste, maar oorblywende gekookte aartappels, wortels, beet, raap, rys en boontjies kan ook gebruik word. 'n Aangename en nuttige kenmerk van sakkook is die minimale gebruik van vet, aangesien die sappigheid van die kos verseker word deur die stoom binne.
Een punt om te oorweeg is die kooktyd vir elke bestanddeel. As enige komponent 'n lang kooktyd benodig, moet jy dit halfgaar op die stoof bring voordat jy dit in die sak sit.
Om die sak styf toe te hou, vou die rande van die foelie of perkamentpapier minstens drie keer. Jy kan die rande van die perkamentpapier demp om dit te help om sy vorm beter te hou.
Wenke vir geheue
Kies 'n gerieflike materiaal vir die pakket. As jy aluminiumfoelie verkies, kry 'n swaardiens een. Jy kan perkamentpapier by hardewarewinkels, supermarkte of aanlynwinkels koop. Onthou, gebruik nooit waspapier of plastiekwrap nie.
Alle bestanddele moet terselfdertyd gereed wees. As jy byvoorbeeld tempeh-steak met gesnyde patats wil kook, moet jy die patats kook voordat jy dit in die sak plaas, aangesien dit langer neem om te kook.
Draai die pakkie styf toe. Druk op die foelie of perkamentpapier elke keer as jy vou. Maak ten minste drie voue sodat die stoomdruk nie die sak vernietig nie.
Maak seker dat daar geen gate in die sak is nie. Stoom, aroma en sous sal ontsnap en jou pogings sal tot niet gaan.
Wees versigtig wanneer jy die voltooide pakkie oopmaak, want dit bevat baie warm stoom. Sny die rande af met 'n kombuisskêr, verwyder die skottel. Sit voor op 'n bord rys, pasta, groente of net geroosterde brood.
Wat kan in die pakkie voorberei word?
- Gekapte vars tamaties en sampioene
- Ertjie of boontjiespruite
- Gesnyde pampoen, courgette en sampioene
- Patats en gesnipperde kool
- Mielies en gekapte vars tamaties
- Soet soetrissie van drie kleure en ui
- Vars basiliekruid en spinasie groente en knoffel
Stap vir stap resep voorbeeld
Ons sal pakkies met vegetariese tofu steak maak vir 4 of 5 mense.
1. Kom ons begin met dun gesnyde uXNUMXbuXNUMXb aartappels (jy kan die oorblyfsels van voorheen gekookte aartappels neem). Plaas die aartappels in 'n klein bak met 'n bietjie olie en kruie van jou keuse. Probeer pietersielie, tiemie, roosmaryn en origanum.
2. In 'n groot bak, gooi die fyngekapte soetrissies, uie en songedroogde tamaties saam met die olie en kruie soos hierbo beskryf. Sny die suurlemoen in skywe.
1. Verhit die oond tot 175 grade.
2. Plaas 'n 30 cm-stuk foelie of perkamentpapier op 'n skoon tafel of toonbank. Plaas die aartappelskywe in die middel. Plaas die groente bo-op die aartappels. Nou harde skywe tofu. Plaas een skyf suurlemoen bo-op. Ons buig en krimp die rande. Kom ons maak 'n paar van hierdie pakkette.
3. Bak die sakkies op die bakplaat vir 15 minute of tot die sak pofferig is. Verwyder uit oond. Maak die pakkie oop en bedien die inhoud, bedien groente aan die kant.