Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 313 kCal | 1684 kCal | 18.6% | 5.9% | 538 g |
| Proteïene | 10 g | 76 g | 13.2% | 4.2% | 760 g |
| Vette | 1.3 g | 56 g | 2.3% | 0.7% | 4308 g |
| Koolhidrate | 65.4 g | 219 g | 29.9% | 9.6% | 335 g |
| Spysverteringsvesel | 8.1 g | 20 g | 40.5% | 12.9% | 247 g |
| water | 14 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 16236 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien B1, tiamien | 0.27 mg | 1.5 mg | 18% | 5.8% | 556 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 1.4% | 2250 g |
| Vitamien B4, cholien | 37.8 mg | 500 mg | 7.6% | 2.4% | 1323 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.145 mg | 5 mg | 2.9% | 0.9% | 3448 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.54 mg | 2 mg | 27% | 8.6% | 370 g |
| Vitamien B9, folaat | 32 μg | 400 μg | 8% | 2.6% | 1250 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 3.2% | 1000 g |
| Vitamien K, filokinon | 2.2 μg | 120 μg | 1.8% | 0.6% | 5455 g |
| Vitamien PP, NEE | 4.7 mg | 20 mg | 23.5% | 7.5% | 426 g |
| niasien | 2.7 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 205 mg | 2500 mg | 8.2% | 2.6% | 1220 g |
| Kalsium, Ca | 80 mg | 1000 mg | 8% | 2.6% | 1250 g |
| Magnesium, mg | 50 mg | 400 mg | 12.5% | 4% | 800 g |
| Natrium, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.4% | 8667 g |
| Swael, S | 81 mg | 1000 mg | 8.1% | 2.6% | 1235 g |
| Fosfor, P | 343 mg | 800 mg | 42.9% | 13.7% | 233 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 3.2% | 1000 g |
| Kobalt, Co | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 6.7% | 476 g |
| Mangaan, Mn | 0.76 mg | 2 mg | 38% | 12.1% | 263 g |
| Koper, Cu | 370 μg | 1000 μg | 37% | 11.8% | 270 g |
| Molibdeen, Mo. | 13 μg | 70 μg | 18.6% | 5.9% | 538 g |
| Selenium, as | 37.7 μg | 55 μg | 68.5% | 21.9% | 146 g |
| Fluoor, F | 90 μg | 4000 μg | 2.3% | 0.7% | 4444 g |
| Sink, Zn | 1.09 mg | 12 mg | 9.1% | 2.9% | 1101 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 63.8 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 1.1 g | maksimum 100 г | |||
| Essensiële aminosure | |||||
| Arginien * | 0.49 g | ~ | |||
| valien | 0.48 g | ~ | |||
| Histidien * | 0.23 g | ~ | |||
| isoleusien | 0.47 g | ~ | |||
| leucine | 0.51 g | ~ | |||
| lysine | 0.35 g | ~ | |||
| metionien | 0.16 g | ~ | |||
| Metionien + Sisteïen | 0.36 g | ~ | |||
| threonine | 0.25 g | ~ | |||
| triptofaan | 0.12 g | ~ | |||
| fenielalanien | 0.52 g | ~ | |||
| Fenielalanien + tyrosien | 0.82 g | ~ | |||
| Vervangbare aminosure | |||||
| alanien | 0.41 g | ~ | |||
| Asiensuur | 0.64 g | ~ | |||
| glisien | 0.41 g | ~ | |||
| Glutamienzuur | 2.4 g | ~ | |||
| Proline | 1.31 g | ~ | |||
| serien | 0.39 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.3 g | ~ | |||
| sisteïen | 0.2 g | ~ | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 0.4 g | maksimum 18.7 г | |||
| Poli-onversadigde vetsure | |||||
| Omega-3 vetsure | 0.077 g | van 0.9 na 3.7 | 8.6% | 2.7% | |
| Omega-6 vetsure | 0.695 g | van 4.7 na 16.8 | 14.8% | 4.7% |
Die energiewaarde is 313 kcal.
- Glas 250 ml = 180 gr (563.4 kcal)
- Glas 200 ml = 145 gr (453.9 kcal)
- Eetlepel (“bo-op” behalwe vloeibare voedsel) = 20 g (62.6 kcal)
- Teelepel (“top” behalwe vloeibare voedsel) = 6 g (18.8 kcal)
Gort korrels ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien B1 - 18%, vitamien B6 - 27%, vitamien PP - 23,5%, magnesium - 12,5%, fosfor - 42,9%, kobalt - 21%, mangaan - 38 %, koper - 37%, molibdeen - 18,6%, selenium - 68,5%
- Vitamien B1 is deel van die belangrikste ensieme van koolhidrate en energiemetabolisme, wat die liggaam van energie en plastiese stowwe voorsien, sowel as die metabolisme van vertakte aminosure. Gebrek aan hierdie vitamien lei tot ernstige afwykings in die senuweestelsel, spysverteringstelsel en kardiovaskulêre stelsels.
- Vitamien B6 neem deel aan die instandhouding van die immuunrespons, remming en opwekking in die sentrale senuweestelsel, aan die omskakeling van aminosure, aan die metabolisme van triptofaan, lipiede en nukleïensure, dra by tot die normale vorming van eritrosiete, die handhawing van die normale vlak van homosisteïen in die bloed. Onvoldoende inname van vitamien B6 gaan gepaard met 'n afname in eetlus, 'n skending van die toestand van die vel, die ontwikkeling van homosisteemie, bloedarmoede.
- Vitamien PP neem deel aan redoksreaksies van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamieninname gaan gepaard met versteuring van die normale toestand van die vel, spysverteringskanaal en senuweestelsel.
- Magnesium neem deel aan energiemetabolisme, sintese van proteïene, nukleïensure, het 'n stabiliserende effek op die membrane, is nodig om homeostase van kalsium, kalium en natrium te handhaaf. Gebrek aan magnesium lei tot hipomagnesemie, 'n verhoogde risiko om hipertensie te ontwikkel, hartsiektes.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- Molibdeen is 'n mede-faktor van baie ensieme wat die metabolisme van swaelbevattende aminosure, puriene en pirimidiene lewer.
- Selenium - 'n noodsaaklike element van die antioksidante verdedigingstelsel van die menslike liggaam, het 'n immunomodulatoriese effek, neem deel aan die regulering van die werking van skildklierhormone. Tekort lei tot Kashin-Beck-siekte (osteoartritis met veelvuldige misvormings in die gewrigte, ruggraat en ledemate), Keshan-siekte (endemiese miokardiopatie), oorerflike trombastenie.
RESEPTE MET PRODUK Gortgroente
Tags: kalorie -inhoud 313 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, hoe is gars gars nuttig, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe Gars gars
Energiewaarde, of kalorie-inhoud Is die hoeveelheid energie wat tydens die spysvertering in die menslike liggaam vrygestel word? Die energiewaarde van 'n produk word gemeet in kilo-kalorieë (kcal) of kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Die kilokalorie wat gebruik word om die energiewaarde van voedsel te meet, word ook die "voedselkalorie" genoem, dus word die kilo-voorvoegsel dikwels weggelaat wanneer kalorieë in (kilo) kalorieë gespesifiseer word. U kan gedetailleerde energietabelle vir Russiese produkte sien.
Die voedingswaarde - die inhoud van koolhidrate, vette en proteïene in die produk.
Voedingswaarde van 'n voedselproduk - 'n stel eienskappe van 'n voedselproduk, in die teenwoordigheid waarvan die fisiologiese behoeftes van die persoon vir die nodige stowwe en energie bevredig word.
Vitamiene, organiese stowwe wat in klein hoeveelhede benodig word in die dieet van beide mense en die meeste gewerwelde diere. Vitamiene word gewoonlik deur plante eerder as deur diere gesintetiseer. Die daaglikse behoefte aan vitamiene is slegs 'n paar milligram of mikrogram. Anders as anorganiese stowwe, word vitamiene vernietig deur sterk verhitting. Baie vitamiene is onstabiel en "verlore" tydens kook of voedselverwerking.