Contents [show]
Gedurende Junie vier die stad Aranda de Suero in Burgos gastronomiese dae rondom die suigvark.
Dit is reeds die Sestiende uitgawe van die Gastronomiese dae van geroosterde lam, wat die dorp Aranda de Duero vier in kombinasie met een van sy beste produkte vir paring, die Ribera del Duero-wyn.
Maande gelede het ons reeds 'n paar vieringe genoem rondom die jongste bees in Castiliaanse lande, soos die gastronomiese dae van die lam in Zamora en Valladolid, maar nou is dit Burgos se beurt.
Vir die geleentheid het nege gasvryheidsinstansies in die munisipaliteit by die vieringe aangesluit, en is reeds besig om die hout in hul oonde te verhit, om die besoeker deur die maand van Junie 'n uitstekende kombinasie van seisoenale produkte, die tradisionele geroosterde lam en natuurlik die plaaslike wyn.
Die spesiale spyskaarte wat voorberei sal word deur die asadores wat aan die geleentheid toegewys is, soos El 51 del Sol, Casa Florencio, El Ciprés, Montermoso, Lagar de Isilla, Aitana en Mesones del Pastor, de la Villa en el Roble, is ingestel op die enkele prys per persoon. van 37 euro en die inhoud daarvan sal afhang van die onderneming.
Diegene as almal die sogenaamde suiglam wil braai, wat niks anders is as lammers nie, wat slegs die eerste 15 dae van hul lewe met die moedermelk van die ooi gevoer word, voordat dit geslag word, wat die vleis 'n spesiale tekstuur gee voeding baie gesond.
Die leuse van hierdie konferensies is "Aranda proe soos ... suigvark en wyn", en dit poog om die plaaslike gasvryheidsaktiwiteit, sowel as die toerisme van die stad, te bevorder in hierdie tye onder die beskerming van die wynkelders.
Die konferensies word bevorder deur die Association of Hoteliers of Aranda y la Ribera (ASOHAR), en as borg is die stadsaal van die stad Aranda de Duero en die Regulatory Council of the Denomination of Origin Ribera del Duero.
Om die lys van medewerkers te voltooi, bied die plaaslike handelsmerke Lechuga de Medina en Torta de Aranda die beste begeleiding aan die tafel aan die uitstekende lam wat in die oonde van die voorgenoemde restaurante gemaak sal word.
Aranda, Castellana en lekker kos.
Burgos is die land van Kastilië, en in die klowe en slote wat die rivier Duero besproei, het 'n bevolking eeue gelede gevestig wat goed geweet het wat hulle van die land en die platteland kan vra om hul vee te voed en sodoende 'n uitstekende grondstof te verkry wat vandag ons proe.
Aranda is een van die dorpe wat u besoek vir toerisme, om die plesier van die roosters en restaurante, die vleis, die tuin en die wyn daarvan te kan geniet, sodat hierdie ideale trinomiaal die onderwerp kan wees wat ons vandag aangaan. Geroosterde lamsvleis, met water, sout en 'n bietjie botter ...
Die gastronomie is glad nie ingewikkeld nie; dit is regtig spartaans, maar nie minder lekker nie; in sy spens vind ons die basiese bestanddele om die braai voor te berei en te vergesel, soos oliekoek, in sy velde, slaai groei, wat varsheid gee en verminder die vet effek in die mond, wat die gebraaide vleis produseer in die kleipot waar dit gemaak word. En omdat dit nie in 'n goeie tafel kan ontbreek nie, is die drank by uitstek vir die kombinasie van Lechazo die wyn wat geproduseer word deur die wingerdstok van sy landerye, die Tinto de la Ribera del Duero.
Ander waardes wat die Asado tot die altare bydra en verhef, is die gedeeltes lamtrotters of soetbroodjies wat ons sekerlik kan proe in die voorgenoemde restaurante, hieronder laat ons u 'n skakel na die webwerf van die gebraaide lam van Aranda, waar u kan Ontdek meer oor die ligging in die munisipaliteit en die spyskaarte wat hulle voorberei het.