Kan jy werklik "verslaaf" wees aan suiker en beheer oor jou verbruik verloor? Skrywers van gewilde boeke en webwerwe beweer dit doen, maar tot dusver is daar geen wetenskaplike data van menslike studies om dit te rugsteun nie.

Ons weet dat die verbruik van suiker stimuleer areas van die brein geassosieer met die beloon en pret. Maar is dit dieselfde as dié wat geaktiveer word deur dwelms te neem? Eksperimente wat op rotte uitgevoer is, dui indirek daarop dat dit is. Inderdaad, 'n groot verbruik van suiker stimuleer dieselfde gebiede as die dwelms, of die sogenaamde "opioïed" reseptore^2,3.

Daarbenewens het diereproewe oormatige suikerverbruik gekoppel aan 'n verhoogde risiko om harde dwelms te neem en omgekeerd.². In 2002 het Italiaanse navorsers simptome en gedrag soortgelyk aan dié van a speen in rotte wat 12 uur lank van kos ontneem is, voor en nadat hulle vrye toegang tot baie soet water gehad het⁴. Alhoewel hierdie resultate moontlike maniere bied om eetversteurings soos bulimie beter te verstaan ​​en te behandel, bly dit baie eksperimenteel.

Is "suikerdrange" 'n simptoom van verslawing? Daar sou geen fisiologiese afhanklikheid as sodanig, volgens die voedingkundige Hélène Baribeau. “In my praktyk vind ek dat mense wat 'n baie sterk smaak vir suiker het, diegene is wat nie gebalanseerd eet nie, wat onreëlmatige etenstye het, wat maaltye oorslaan of wat hul etenstye baie uitspasieer, spesifiseer sy. Wanneer hierdie wanbalanse reggestel word, vervaag die smaak van suiker. “

Die voedingkundige onthou dat suiker die belangrikste is brandstof du brein. "Wanneer daar 'n klein druppel in suiker in die liggaam is, is dit eers die brein wat ontbreek," sê sy. Die smaak van suiker kom op hierdie punt, vergesel van 'n daling in konsentrasie en prikkelbaarheid ”. Sy stel veral voor om versnaperinge te neem, om nie die liggaam vir meer as vier opeenvolgende ure van kos te ontneem nie.

Vir diegene wat verslaaf is aan 'n soet smaak, sielkundige faktore eerder as fisiologiese kan speel. "Soet kosse is 'n soetigheid wat met plesier geassosieer word en mense kan 'verslaaf' wees daaraan," sê Hélène Baribeau.

Soet kosse word inderdaad as 'n beloning gesien, volgens Simone Lemieux, navorser by die Instituut vir Voedingsmiddels en Funksionele Voedsel (INAF)⁵. “Kinders leer dat as hulle hul maaltyd of hul groente klaarmaak, hulle 'n nagereg gaan verdien en in ander omstandighede word hulle beloon deur vir hulle 'n lekkergoed aan te bied. Hierdie opleiding stel hulle in staat om soet kos met gemak te assosieer en hierdie afdruk bly baie sterk,” sê sy.

Is hierdie sielkundige afhanklikheid minder ernstig as 'n fisiologiese afhanklikheid en is dit so moeilik om te behandel? Ons kan aanvaar dat alles afhang van die intensiteit en die gevolge daarvan op almal se middellyf.