Baie plantvoedsel bevat klein hoeveelhede vet, soos donkergroen, styselagtige groente (aartappels, pampoene, mielies, ertjies) en volgraan. Jy sal egter nooit tekens soos “vetvrye aartappels” by boeremarkte sien nie. Maar in die supermark het byna elke afdeling laevet produkte. Op die verpakking van brood, skyfies, beskuitjies, slaaisouse, suiwelprodukte en bevrore kosse kan jy dalk die woorde "vetvry/laevet" op die verpakking sien. Vir vervaardigers om in aanmerking te kom om "vetvry" op die etiket te skryf, moet 'n produk minder as 0,5 g vet bevat. ’n “Laevet” produk moet minder as 3 g vet bevat. Dit is die moeite werd om oor na te dink. Jy mag dalk sê: "Wel, dit is nie so erg nie - dit beteken net dat daar geen vet in die produk is nie." Met die eerste oogopslag, ja, maar kom ons ondersoek hierdie kwessie dieper. Gestel ons sien so 'n inskripsie op 'n ryskraker. 'n Ryskraker is net opgepofte rys, so dit is heel moontlik dat dit geen vet bevat nie. En wat sê dieselfde etiket op 'n slaaisous, poeding, koekie of voedingstof-versterkte energiestafie? As jy hierdie kosse by die huis sou kook, sal jy beslis groente of botter, neute of sade daarby voeg – al hierdie kosse bevat vette. En vervaardigers moet iets anders in plaas van vet byvoeg. En gewoonlik is dit suiker. Om die tekstuur en smaak van vette te vervang, kan vervaardigers ook meel, sout, verskeie emulgatoren en tekstureerders gebruik. Wanneer vette in 'n produk vervang word, neem die voedingswaarde daarvan ook af, dit wil sê, hierdie produk kan nie die gevoel van honger bevredig nie. Hoe beïnvloed suiker die liggaam? Suiker verhoog bloedsuikervlakke, terwyl algehele energievlakke daal, en ons voel selfs meer honger. En as ons nie genoeg van 'n kos kan kry nie, wil ons iets anders eet. Hallo bulimie. Daarbenewens veroorsaak die vervanging van vette met ander bestanddele dat die produk sy geur verloor en minder aantreklik vir die oog word. Vetvrye produkte, waarvan die samestelling aandag gegee moet word aan: • slaaisouse; • beskuitjies; • skyfies; • souse vir pasta; • poedings; • koekies; • pasteie; • jogurt; • grondboontjiebotter; • energiestafies. Voordat jy hierdie produkte koop, kontroleer: • hoeveel suiker in die produk is; • wat is die ander bestanddele; • hoeveel kalorieë in die produk is; • wat is die porsiegrootte. Wat van 'n soortgelyke produk wat nie 'n laevet/laevet etiket het nie? As jy gewig wil verloor of net omgee vir jou gesondheid, vergeet van vetvrye kosse. Kies eerder vir volvoedsel en kosse met gesonde vette. Bron: myvega.com Vertaling: Lakshmi
2022-11-11