'N Bron van volledige proteïene, 'n stoorkamer van vitamiene en minerale, 'n migraanvegter, 'n verskaffer van lewegewende vesel, glutenvry, ...-dit gaan alles oor hierdie superkos, oor quinoa! Hierdie kultuur word steeds meer en meer gewild by ons, maar hier is 'n paar interessante feite:
- Die naaste verwante van quinoa is spinasie en beet;
- Korrels en meel word verkry uit quinoa -sade, en lote en blare word as groente gebruik;
- Quinoa smaak soos bruinrys;
- Quinoa is wit, rooi, swart. Terselfdertyd beïnvloed kleur nie die nut nie, wit is minder bitter as ander, maar dit hou sy vorm, nadat dit gekook is, is dit beter rooi en swart;
- Quinoa smaak minder bitter as dit onder lopende water gespoel word voordat dit gekook word.