Hierdie Italiaanse kos het die wêreld verower! Eenvoudig, lekker en goedkoop, maar terselfdertyd baie voedsaam en goed vir u figuur. Wat weet u miskien nie van hierdie gewilde gereg nie?
- Die Italianers was nie die eerste een wat die pasta begin gaarmaak het nie. Die pasta was in 5000 jaar v.C. in China bekend. Maar die Italianers het pasta gemaak, die gewildste gereg ter wêreld.
- Die woord "pasta" kom van die Italiaanse woord pasta, die "deeg". Maar die verhaal oor die oorsprong van die woord "pasta" is nie so beperk nie. Die Griekse woord beteken pastore "besprinkel met sout" en, soos u weet, word die macaroni in soutwater gekook.
- Die pasta wat ons vandag geëet het, was nie altyd die geval nie. Oorspronklik is dit berei uit 'n mengsel van meel en water wat in die son gerol en gedroog is.
- In die wêreld is daar meer as 600 soorte pasta, wat verskillende vorme en samestelling het.
- Die algemeenste pastavorm is spaghetti. In Italiaans beteken die woord 'dun draadjies'.
- Tot in die 18de eeu het pasta toevallig net op gewone mense se tafels gestaan en haar hande geëet. Onder die aristokrasie het pasta slegs gewild geword met die uitvinding van eetgerei, soos 'n vurk.
- Verskillende kleur pasta gee natuurlike bestanddele, soos spinasie, tamaties, wortels of pampoen, ens. Wat gee pasta die kleur grys? Hierdie pasta word voorberei met die toevoeging van vloeistof uit die inktvis.
- Die gemiddelde inwoner van Italië verbruik ongeveer 26 pond pasta in 'n jaar en dit kan terloops nie herstel word nie.
- Sedert antieke tye het die kwaliteit van pasta in Italië die pous gevolg. Sedert die 13de eeu is hierdie eerbare missie aan die regerende priester toegewys, wat die kwaliteitsnorme en verskillende reëls vir hierdie gereg bepaal het.
- Die eerste pasta is nie gekook en gebak nie. Vandag is pasta van durumkoring gebruiklik om tot halfgaar te kook - al dente.