Russiese spreekwoord
Die vakansie is in 2006 gestig op inisiatief van die International Union of Bakers and Pastry Bakers. En die keuse van die datum is te danke aan die feit dat op 16 Oktober 1945 die Voedsel- en Landbou-organisasie van die Verenigde Nasies tot stand gekom het, wat besig was met die oplossing van probleme in die ontwikkeling van die landbou en die produksie daarvan. Terloops, 'n ander vakansie word op dieselfde geleentheid afgestem -.
Vandag, soos altyd, geniet hulle onveranderlike liefde in enige land ter wêreld. Selfs nou, as baie mense by verskillende diëte hou, vervang hulle brood met kalorie-brosbrood, koekies of beskuitjies. Mense van verskillende nasionaliteite het altyd brood en hul broodwinner met sorg en sorg behandel. Hy het die eerbaarste plek op die tafel gekry, hy was en bly 'n simbool van lewe. En in die ou dae was brood ook die belangrikste teken van voorspoed in die gesin en welstand in die huis. Dit is immers nie verniet dat daar soveel woorde oor hom is: "Brood is die hoof van alles", "Sonder sout, sonder brood - 'n halwe maaltyd", "Sonder brood en heuning sal jy nie versadig word nie" en ander.
Terloops, die geskiedenis van brood gaan etlike millennia terug. Volgens wetenskaplike navorsing het die eerste broodprodukte ongeveer 8 duisend jaar gelede verskyn. Uiterlik het hulle soos platkoeke gelyk, van graan en water voorberei en op warm klippe gebak. Die eerste gisbrood is geleer om in Egipte te maak. Selfs toe is brood as 'n broodwinner beskou en is dit met die son geassosieer en is selfs daarmee (in vroeë skrif) deur een simbool aangedui - 'n sirkel met 'n kolletjie in die middel.
Boonop is witbrood hoofsaaklik deur mense uit die hoër klas verteer, en swart en grys (vanweë die kleur daarvan) word as voedsel vir die armes beskou. Eers in die 20ste eeu, nadat hy geleer het oor die voordele en voedingswaarde van rog en graanbrood, het dit gewilder geword.
Ek moet sê dat hierdie produk van oudsher af met sorg en liefde behandel is in Rusland, met lof van die vrugbare land wat die belangrikste voedsel gee, en dat die Russiese baktradisies lang wortels het. Hierdie proses is as 'n sakrament beskou en was baie moeilik. Voordat die deeg geknie is, het die gasvrou altyd gebid en in die algemeen die proses geknie om die deeg in 'n goeie bui te knie en sielvolle liedjies te sing. Die hele tyd in die huis was dit verbode om hard te praat, vloek en deure toe te slaan, en voordat die brood na die stoof gestuur word, is 'n kruisie daaroor gemaak. Selfs nou, in Christelike kerke, ontvang gemeentelede die nagmaal met wyn en brood, die jonges word deur hul ouers voor die deur ontmoet met 'n brood en sout, en as hulle hul familielede op 'n lang reis stuur, gee liefdevolle mense altyd die los krummel brood saam met hulle.
Alhoewel baie tradisies vandag vergete is, het die ware liefde vir brood natuurlik oorleef. Sowel as respek vir hom behoue gebly. Hy vergesel ons immers van geboorte tot ryp ouderdom. Maar voordat die brood op die tafel kom, is dit baie werk (van graan verbou, oes tot die produksie van meel en die produk self), is baie werkers en toerusting betrokke. Daarom is dit glad nie verbasend dat brood sy eie vakansie het nie.
Terloops, baie vakansiedae word aan brood gewy, en elke nasie het sy eie. In Rusland vier hulle, benewens vandag, ook (onder die mense word hierdie vakansie die Brood- of Neutredder genoem), wat die voltooiing van die oes simboliseer. Vroeër, op hierdie dag, is brood van koring van die nuwe oes gebak, deur die hele gesin verlig en verteer. Daar was ook 'n gesegde vir hierdie dag: 'Die derde het gered - daar is brood in die winkel.' En in Februarie het Rusland die dag van brood en sout gevier toe hulle 'n brood en 'n soutpot as simbole van die vuurherd ingewy het en dit dwarsdeur die jaar bewaar het as talismans wat die huis teen ongelukke beskerm: vuur, pes, ens.
Die vakansiedag van vandag - Wêreldbrooddag - is 'n professionele vakansiedag vir werkers in hierdie bedryf, en natuurlik 'n huldeblyk aan die produk, wanneer alle professionele persone wat met die produksie van brood vereer word, en die brood self vereer word. Daarbenewens is dit nog 'n rede om die aandag van die algemene publiek op die probleme van honger, armoede en wanvoeding in die wêreld te vestig.
Daarom bied baie lande tradisioneel op Wêreldbrooddag verskeie uitstallings van broodprodukte, vergaderings van kookkundiges, bakkers en banketbakkers, kermisse, meesterklasse, volksfeeste, sowel as gratis verspreiding van brood aan almal in nood, liefdadigheidsgeleenthede aan. en baie meer. Almal kan nie net verskillende variëteite en soorte brood en bakkeryprodukte proe nie, maar ook leer oor hoe brood verskyn het, sy geskiedenis en tradisies, waarvan dit gemaak is, waar dit gegroei het, hoe dit gebak word, ens. Op hierdie feestelike en helder dag vir die hele mensdom, bakkers van regoor die wêreld aanvaar gelukwense en dankbaarheid in 'n moeilike en verantwoordelike besigheid – bak heerlike, aromatiese en gesonde brood.
Neem deel aan hierdie egte nasionale vakansiedag. Miskien sal dit u help om 'n vars blik op ons daaglikse BROOD te neem. Gelukkige vakansie vir almal - wat brood is en wat krag en siel in die skepping daarvan plaas!