Contents [show]
Maak dit saak dat dit winter buite is as dit by kos kom? Is dit waar dat sommige geregte en produkte in die koue seisoen verkieslik is bo ander, en die inhoud van yskaste moet verander met die weer buite? Ja, dit is reg, sê die voedingkundige en detoksafrigter Olesya Oskol en gee 'n paar wenke oor hoe om in die winter te eet.
Het jy al ooit ervaar dat jy in die winter of in die koue seisoen aangetrokke is tot iets warm, vloeibaar of olierig? Die meeste mense sien min liggaamlike veranderinge en veranderende eetgewoontes raak soos die winter nader kom. En dit is geen toeval nie.
Ons liggaam is op 'n wonderlike manier gerangskik, en om alle lewensbelangrike prosesse te ondersteun, pas dit behendig aan by veranderinge in die natuur. Maar om hom te help om maklik te herbou, is dit nodig om sekere voedingsreëls in die winter te volg. As jy hulle volg, sal jy in die winter energiek, kragtig en gesond kan bly.
Beginsels van die winterdieet
- Verhoog die hoeveelheid gesonde vette in die dieet, voeg warm graan, vleisgeregte en ryk sop by. Kos moet warm en versadigend wees.
- Voeg nog speserye by. Hulle het 'n kragtige verwarming en anti-inflammatoriese effek, wat veral belangrik is tydens die verspreiding van aansteeklike en virale siektes.
- Bedien gaar warm groente. Stoof, rooster en kook is ideaal vir die winter.
- Slaan vas en koue sappe en smoothies oor tot die lente.
- Gebruik elke dag ongeraffineerde olies.
- Eet meer gesonde immuun drankies wat gemmer, duindoring, bosbessies, roos heupe, korente en suurlemoen bevat.
- Voeg gefermenteerde kosse soos suurkool, knoffel, tamaties, radyse en ander groente by jou dieet.
- Kies vir seisoenale wintergroente soos pampoen, wortels, beet, radyse, raap, spruite, Brusselse spruite, preie en uie.
- Eet meer volop as in die somer, eet meer hoë-kalorie kosse. So kan jy die energiepotensiaal van die liggaam handhaaf.
- Verminder of skakel suiwelprodukte heeltemal uit.
Kosse om by jou winterdieet in te sluit
- gemmer
- verwarmende speserye: borrie, naeltjies, kardemom, swartpeper, vinkel
- botter en ghee
- groente-olies: sesam, lynsaad, mosterd
- graan: bokwiet, spelt, mielies, bruin of swart rys, quinoa
- peulgewasse: mung (Asiatiese boontjies), lensies, kekerertjies
- seisoenale groente
- groente en beenvleis sous
- suurkool
- warm gaar vleis en vis
Jou winterdieet kan soos volg lyk:
Ontbyt: volgraan met olie, neute en sade, of eiergeregte met graan en gesonde vette: avokado, kaviaar, lewertraan, gesoute vis. Dit is ook goed om 'n warm drankie gebaseer op gemmer en speserye by ontbyt in te sluit.
Middagete: vleis of vis in 'n warm vorm met termies verwerkte groente en kruie. Jy kan ook graankos met botter as bykos of suurkool byvoeg.
Aandete: warm sop, borsjt, vissop, sous of groentebredie met peulgewasse of vleis. Na aandete kan jy kruietee drink.
Ons liggaam is baie sensitief vir veranderinge in voeding, dus, volgens die beginsels van 'n winterdieet, sal jy uitstekende gesondheid en bui kry.
Gemmer drankie resep
Bestanddele: 600 ml water, 3 peule of 2 tl. kardemompoeier, 1/2 stok of 2 tl kaneelpoeier, 3 cm vars gemmerwortel, 'n knippie saffraan, 1/3 tl. naeltjie poeier, 1/2 teelepel. borrie, 1/4 teelepel. swartpeper, 3 eetlepels heuning of esdoringstroop.
Voeg al die bestanddele behalwe heuning by water en bring tot kookpunt. Kook vir sowat 10 minute oor lae hitte. Voeg aan die einde heuning of esdoringstroop by en laat die drank vir ongeveer 'n uur brou. Drank moet warm wees.
Oor die ontwikkelaar
Olesya Oskola – Holistiese voedingkundige en detoksafrigter. Sy и .