Waarom val aartappels uitmekaar wanneer dit gekook word?

Dit hang alles af van die tipe aartappel. Ervare huisvroue weet reeds watter aartappels beter is om te kook, wat 'n kokende tekstuur het en watter digter is. Die ryk vrugte is die beste vir aartappelpuree, roomsop, braaivleis, kluitjies, slaaie en souse. Vir sop, braai en bak is groot, digte knolle geskik, wat nie hul vorm tydens hittebehandeling sal verloor nie. Hierdie visuele oriëntasie kom uit ondervinding of van vriendelike verkopers in stedelike of landelike markte. Sê net vir hulle wat u in die aand gaan kook voordat u die produk koop.

As u dele van die aartappels in die skottel afskilfer, let u waarskynlik op die reaksie van stysel wat teen hoë temperature verhit. As u verdagte onsuiwerhede of 'n ongewone reuk opmerk, gooi gerus al die reste weg sonder spyt.

/ /