Koringsemels het weer in die guns teruggekeer. Hulle kan gebruik word as 'n basis vir ontbyt of as 'n toevoeging tot verskeie maaltye gedurende die dag. Koringsemels werk goed as 'n element van 'n verslankingsdieet omdat dit baie vesel, minerale en vitamiene bevat, en jou dus nie net lank versadig nie, maar ook mikro- en makro-elemente verskaf wat belangrik is vir gesondheid. Boonop is die gebruik daarvan in die kombuis baie maklik.
Hoe om koringsemels in jou dieet in te voer?
Enige verandering in jou dieet moet geleidelik gemaak word, en dit is nie anders met koringsemels nie. Dit word aanbeveel om dit in klein hoeveelhede bekend te stel, maar sistematies, byvoorbeeld as deel van 'n middagete met jogurt of as 'n byvoeging tot sop in plaas van pasta. Later kan semelmaaltye deur die dag versprei word. Dit is belangrik dat jy, vanaf die oomblik dat jy koringsemels in jou dieet inbring, nie-koolzuurhoudende mineraalwater drink om spysverteringsprobleme soos hardlywigheid te voorkom.
Koringsemels het 'n baie sagte smaak, so dit kan gebruik word vir beide die voorbereiding van soet etes en vir sout, aanhoudende aandetegeregte. Jy hoef nie die gaar semels self te bedien nie, dit kan by slaaie gevoeg word of as 'n smaaklike versiering vir nageregte. Hulle is selfs geskik vir die maak van 'n paneersel vir 'n kotelet of as basiskomponent van 'n gemaalde kotelet sonder vleis.
Eienskappe van koringsemels
Koringsemels is uitstekend omdat dit baie vesel bevat. Jy kan ook 'n klein hoeveelheid verteerbare suikers daarin vind. Danksy hierdie twee bestanddele het hulle eienskappe wat metabolisme aktiveer. Die verteertyd van 'n maaltyd met koringsemels is korter, danksy die vesel- en suikerinhoud, maar dit beïnvloed nie die liggaam nadelig nie. Inteendeel – koringsemels is sag maar effektief om dermperistalse te stimuleer.
Koringsemels is ook 'n ryk bron van B-vitamiene, wat 'n positiewe uitwerking het op die transformasie van vette, suikers en proteïene in die liggaam. Hulle ondersteun ook die sentrale senuweestelsel omdat hulle eienskappe het wat konsentrasie verhoog en stres voorkom, alles te danke aan die hoë inhoud van magnesium, sink, yster, kalium, koper en jodium.
Daar moet onthou word dat dit weens die fosforinhoud nie aanbeveel word vir mense wat aan niersiektes en urienwegsiektes ly nie. By groeiende kinders, veral in die tydperk van vinnige groei, is dit raadsaam om voedsel met 'n hoë inhoud van fosfor in die dieet in te sluit.
Baie mense waardeer ook die eienskappe wat die metabolisme van koringsemels reguleer, omdat hul gereelde verbruik ontlasting vergemaklik en hardlywigheid voorkom. Om hierdie rede word dit egter nie aanbeveel vir mense met 'n sensitiewe spysverteringstelsel nie, want koringsemels kan die ingewande irriteer.