Contents [show]
Wat sal die gastronomie van 2017 vir ons inhou?
Dit blyk dat 2017 'n jaar van teenstrydighede sal wees, sonder voorafbepaalde kriteria of standaarde om te voldoen, sal gastronomie vrye teuels gee aan die verbeelding van kulinêre skeppers.
Die krag van foodies het aangebreek en kos het 'n sosiale geldeenheid geword. Restaurante is al hoe meer bewus daarvan dat hul geregte meer en meer moet wees onbeskaamlik om meer kliënte te kry.
Om hierdie rede sal ons sien hoe die 2017 -spyskaarte vol kleur en veral outentiek sal wees kulinêre ervarings.
1. Trendy kosse en wêreldgeregte
As ons onder die kulinêre neigings van verlede jaar quinoa en boerenkool gehad het, sal moringa, jackfruit of jackfruit hierdie jaar in die mode wees. Die Maghreb -harissa sal die borrie skaduwee. Volgens die Peruaanse, Mexikaanse en Koreaanse kookkuns, kan ons eksperimenteer met Hawaise, Filippynse of Noord -Afrikaanse kookkuns.
Aan die ander kant sal restaurante met toenemend persoonlike kos en plaaslike produkte hard slaan.
2. Kos in bakkies
Die bak is baie gemakliker as die bord, en laat jou toe om bestanddele en geure te meng en baie beter te sny! Daar is reeds verskeie sjefs wat registreer om hul geregte op hierdie manier aan te bied, selfs sonder 'n lepel.
3. Tradisionele geure en versmeltings
Globalisering veroorsaak dat die kombuis meer en meer 'n samesmelting word van verskillende dele van die planeet. Hierteenoor word die tradisionele kos, ouma se resepte, tuisgemaakte geregte bevestig. Waar ook al lensies met chorizo is, laat die sushi verwyder word!
Vergeet dat die brood al die kos by u bly. Dit word bedien en na 'n paar minute is dit in die mode dat dit verdwyn. Diegene wat hierdie nuwe praktyk verkondig, sê dat hulle hulde bring aan die eenvoudigste en noodsaaklikste voedsel in ons dieet en dit in 'n gereg verander. Gierig!
5.- Alles as hoe
Niks word meer weggegooi nie. Velle, skrape en senings herstel met uitstekende resultate vullismaak. As alles tot nou toe die lekkerny was, help voedselinnovasie om alles soos die armes te “herwin”.
6. Perseel in aanbou
Diskrete deure, geen tekens, gebreekte mure, kabels en sagte ligte dat u moeilik kan sien wat dit op u bord bring nie. Niks wat jou laat dink dat jy voor een van die meeste is nie koel uit die stad. Die vind van die restaurant word 'n uitdaging!
7.- Die restaurant by die huis
Amazon word 'n maatstaf met sy wonderlike vertoonvenster, die. Boonop beloof hulle dat u binne twee uur aankope vir gourmet -ervarings tuis kan bring. Uitgaan gaan eindig.
Binne die bogenoemde neigings vind ons teenoorgestelde pole in die gastronomie: tuisgemaakte kos versus internasionale geregte, bakkies in plaas van borde, of brood as nog 'n item op die spyskaart.
By watter van die twee uiterstes teken u aan?