Wat is 'n spesery, spesery en geurmiddel: wat is die verskil

😉 Hallo almal! Dankie dat jy die artikel "Wat is 'n spesery, spesery en geurmiddels: wat is die verskil" gekies het. Jy sal 'n verduideliking hier vind.

Hoe speserye verskil van speserye en geurmiddels

Baie mense verwar dikwels konsepte soos speserye, speserye en speserye. En die meeste mense glo verkeerdelik dat swartpeper en mosterd speserye is. Trouens, dit is verskillende dinge, en hier is hoekom.

Spice: wat is dit

Dit is dele van geurige plante: blare, sade, stingels, knoppe, wortels. Hulle gee kos 'n aangename geur en 'n sekere smaak. Byvoorbeeld:

• peper (swart of wonderpeper);
• naeltjies;
• kaneel;
• roosmaryn;
• dille;
• knoffel;
• saffraan;
• vanielje;
• Lourierblaar;
• karweg;
• vir;
• koljander;
• sesam;
• anys;
• badyan;
• peperwortel;
• seldery;
• Gemmer;
• venkel;
• kruisement;
• kardemom;
• mosterd (sade);
• basiliekruid;
• paprika.

Pittige mengsels: kerrie, Thai-mengsel, suneli-hop.

Wat is speserye

Speserye is geure wat tydens kook by kos gevoeg word. Hul rol is om die smaak (skerp, soet, suur, sout, pittig) te verbeter. Dit is ook 'n reguleerder van die dikte van die gereg. Byvoorbeeld:

• sout;
• suiker;
• asyn;
• koeksoda;
• stysel;
• suurlemoensuur;
• vanillien (moet nie met vanielje verwar word nie).

Wat is geurmiddels

Speserye, kossouse is 'n komplekse produk wat beide speserye en kruie insluit. Byvoorbeeld:

• suurroom;
• tameletjie;
• adjika;
• tamatiepasta;
• sous;
• mayonnaise;
• mosterd.

Interessante feite

Die Chinese denker Confucius het in sy geskrifte die voordelige eienskappe van speserye genoem.

In antieke Griekeland was speserye slegs vir die adelstand beskikbaar. Hulle het luukse en rykdom gesimboliseer.

Eens in die antieke wêreld was sout meer werd as goud.

Voor 'n gehoor met die keiser het Chinese hofgangers hul asem verfris deur droë naeltjieknoppies te kou.

Saffraan is een van die duurste speserye omdat die draadagtige stempels met die hand gepluk word. Elke blom bevat slegs tot 5 stempels. Vir die produksie van 1 gr. jy benodig 100 blomme. In antieke tye is swendelaars verbrand vir die vervalsing van saffraan, lewend in die grond begrawe saam met nagemaakte goedere.

😉 Vriende, ek hoop julle het dit uitgepluis? Kontroleer jouself: wat is nie 'n spesery op hierdie foto nie?

Deel die inligting "Wat is 'n spesery, spesery en geurmiddel" met jou vriende in die sosiale. netwerke. Teken in op die nuusbrief van nuwe artikels op jou e-pos. Vul die vorm regs bo in: voer jou naam en e-posadres in.