Moderne wetenskap bevestig dat 'n plant-gebaseerde dieet heeltemal natuurlik vir ons liggaam is. Daar is oorweldigende bewyse dat 'n vegetariese of veganiese dieet, ryk aan noodsaaklike vitamiene en minerale, baie gesondheidsvoordele inhou.
"Navorsing bevestig die voordele van 'n vleisvrye dieet," sê Harvard Medical School. "Plantgebaseerde diëte word nou nie net erken as voldoende voeding nie, maar as 'n manier om die risiko van baie chroniese siektes te verminder."
Ons verstaan steeds nie die verband tussen moderne mense en ons verre voorouers ten volle om dit as waar te beskou nie. Evolusie is eg, dit kan oral in die natuur gesien word, maar die menslike verband daarmee vanuit die oogpunt van die wetenskap is nog steeds vir ons 'n raaisel.
Dit is geen geheim dat mense nie vleis nodig het om te oorleef nie. Trouens, navorsing dui daarop dat 'n vegetariese dieet eintlik die gesondste opsie is, eerder as om vleis te eet of die nuwerwetse "paleo"-dieet te volg. Baie mense vind dit moeilik om te glo dat 'n nie-vleis dieet die liggaam van al die nodige voedingstowwe kan voorsien.
Bekend as die Grotman-dieet of die Steentydperk-dieet, is die algemene kern van die Paleo-dieet gebaseer op die idee dat ons die dieet van ons voorvaders moet volg, wat ongeveer 2,5 miljoen jaar gelede geleef het tydens die Paleolitiese era, wat ongeveer geëindig het. 10 jaar gelede. . Wetenskaplikes en navorsers kon egter nog nooit vasstel presies wat ons verre familielede geëet het nie, maar dieetvoorstanders bly na hulle wys, wat die eet van vleis regverdig.
Baie van die kos wat deur primate geëet word, is gebaseer op plante, nie diere nie, en daar is studies wat daarop dui dat dit al lankal die geval is. Ons voorouers was duidelik nie vleisetende grotbewoners nie, soos hulle dikwels uitgebeeld word. Maar selfs al het hulle vleis geëet, is dit nie ’n aanduiding dat ons geneties verwant genoeg is om dieselfde te doen nie.
"Dit is moeilik om kommentaar te lewer oor die 'beste dieet' vir moderne mense, want ons spesie het anders geëet," sê Katherine Milton, antropoloog van UC Berkeley. “As iemand in die verlede dierevet en proteïene ingeneem het, bewys dit nie dat moderne mense ’n genetiese aanpassing by so ’n dieet het nie.”
Een studie het die dieet van naverwante Neanderdalmense, wat meer as 20 jaar gelede verdwyn het, ontleed. Daar is vroeër gedink dat hul dieet hoofsaaklik uit vleis bestaan het, maar dit het verander toe meer bewyse na vore gekom het dat hul dieet ook baie plante insluit. Wetenskaplikes het selfs bewyse gelewer dat hierdie plante ook vir medisinale doeleindes gebruik is.
'n Artikel deur Rob Dunn vir Scientific American getiteld "Nearly All Human Ancestors Were Vegetarian" brei uit oor hierdie probleem vanuit 'n evolusionêre perspektief:
“Wat eet ander lewende primate, dié met ingewande soos ons s’n? Die diëte van byna alle ape bestaan uit vrugte, neute, blare, insekte en soms voëls of akkedisse. Die meeste primate het die vermoë om soet vrugte, blare en vleis te eet. Maar vleis is 'n seldsame bederf, as dit enigsins bestaan. Natuurlik maak sjimpansees soms baba-apies dood en eet hulle, maar die proporsie vleisetende sjimpansees is baie klein. En sjimpansees eet meer soogdiervleis as enige ander aap. Vandag is die dieet van primate hoofsaaklik plantgebaseerd eerder as dieregebaseerd. Plante is wat ons vroeëre voorouers geëet het. Hulle volg al jare lank die paleo-dieet, waartydens ons liggame, organe en veral die ingewande ontwikkel het.”
Die skrywer voer ook aan dat ons organe heel waarskynlik nie vir gaar vleis ontwerp is nie, maar eerder ontwikkel het om rou vleis te verteer.
Wat navorsing toon
– Sowat 4,4 miljoen jaar gelede het 'n menslike familielid in Ethiopië, Ardipithecus, hoofsaaklik vrugte en plante geëet.
– Meer as 4 miljoen jaar gelede, aan die Keniaanse kant van die Turkanameer, het die dieet van die Annam australopithecine uit minstens 90% van die blare en vrugte bestaan, soos moderne sjimpansees.
– 3,4 miljoen jaar gelede in die noordoostelike deel van Ethiopië het die Afar Australopithecus 'n groot hoeveelheid gras, sarge en vetplante verorber. Dit bly 'n raaisel hoekom hy gras begin eet het, want die Annam australopithecine het nie, hoewel hy in die savanne gewoon het.
Meer as 3 miljoen jaar gelede het die menslike familielid van die Kenyanthropus 'n baie gevarieerde dieet aangeneem wat bome en struike ingesluit het.
– Sowat 2 miljoen jaar gelede in Suider-Afrika het die Afrika-Australopithecus en die massiewe Paranthropus bosse, gras, sibbe en moontlik weidende diere gevreet.
– Minder as 2 miljoen jaar gelede het vroeë hominied-mense 35% gras verorber, terwyl Boyce's Paranthropus 75% gras verorber het. Toe het die man 'n gemengde dieet gehad, insluitend vleis en insekte. Dit is waarskynlik dat die droër klimaat Paranthropus meer afhanklik van kruie gemaak het.
– Ongeveer 1,5 miljoen jaar gelede, in die gebied van Turkana, het 'n persoon die aandeel van kruievoedsel tot 55% verhoog.
Homo sapiens-tande wat gevind is, het getoon dat hy sowat 100 jaar gelede 000% van bome en struike en 50% van vleis geëet het. Hierdie verhouding is byna identies aan die dieet van moderne Noord-Amerikaners.
Die meeste van die dieet van diegene wat lank voor ons op die aarde gewandel het, was vegetaries. Daar kan vir seker gesê word dat vleis duidelik nie oorheers het in die dieet van ons voorvaders nie. So hoekom het die grotman-dieet so gewild geword? Hoekom glo baie mense dat ons voorouers baie vleis geëet het?
Vandag verbruik die gemiddelde persoon in Noord-Amerika elke dag 'n groot hoeveelheid vleis, aangesien dit die norm is. Maar al het ons voorouers vleis geëet, het hulle dit nie elke dag gedoen nie. Daar is bewyse dat hulle 'n groot hoeveelheid tyd sonder kos klaargemaak het. Soos Johns Hopkins Universiteit neurowetenskap professor Mark Matson opgemerk het, het menslike liggame ontwikkel om vir lang tydperke sonder kos te oorleef. Dit is hoekom intermitterende vas deesdae 'n gesonde praktyk is met soveel gesondheidsvoordele.
In die moderne vleisbedryf word miljarde diere elke jaar doodgemaak net vir voedsel. Hulle word grootgemaak om dood te maak, met verskeie chemikalieë ingespuit en mishandel. Hierdie onnatuurlike vleis wat met plaagdoders en GMO's vervaardig word, is 'n gif vir die menslike liggaam. Ons moderne voedselbedryf is vol skadelike stowwe, chemikalieë en kunsmatige bestanddele wat jou laat wonder: kan ons dit “kos” noem? Ons het 'n lang pad om te gaan om weer 'n ware gesonde mensdom te word.