Die toekenning Jury of the Spanish Capital of Gastronomy, wat die oggend van Dinsdag 17 Desember in Madrid vergader het, het besluit om die stad Vitoria-Gasteiz te kies as die Spaanse hoofstad van gastronomie 2014, soos onthul deur sjef Adolfo Muñoz in 'n geleentheid. gehou by die Palacio de Cibeles Restaurant. Die stad Alava neem oor by Burgos, wat die titel gedurende 2.013 beklee het.
In die finale stemming het die stad Vitoria-Gasteiz die oorhand gekry oor die drie kandidate Valencia (Valenciaanse gemeenskap), Huesca (Aragon) en Sant Carles de la Ràpita (Katalonië). 'Die een is die uitverkorene, maar almal wen', het die jurie uitgewys. 'Dit moedig die gekose stad aan om gesamentlike aktiwiteite uit te voer met die stede wat nog nie was nie, en dat hulle voortgaan om hulself voor te stel vir die toekenning in toekomstige uitgawes.'
Die jurie spreek uit "Sy gelukwense aan die vier kandidaatstede met die gastronomiese kwaliteit van hul onderskeie aanbiedings wat vier baie prominente style van die Spaanse kombuis verteenwoordig". Die jurie wil dit beklemtoon “Die uitstekende vlak van die tegniese projekte wat aangebied word en wil die stede wat hierdie keer nie die toekenning behaal het nie, aanmoedig om voort te gaan op die pad van die verbetering van hul gastronomiese aanbod, die bevordering van produkte en die bevordering van gastronomiese toerisme as 'n bron van rykdom en werk . “
Met die erkenning van Vitoria bring die jurie hulde 'Tot die onbetwisbare prestige en kwaliteit van die Baskiese kookkuns, beide vir sy tradisionele aanbod en vir die pad van innovasie en kreatiwiteit wat die afgelope jare deur sy bekende sjefs begin is, wat die mees gesogte individuele en gesamentlike toekennings in die gastronomiese wêreld behaal het. Ware gastronomiese legendes soos Juan Mari Arzak en sy dogter Elena, Martin Berasategui, Pedro Subijana, David de Jorge, Karlos Arguiñano en sy suster Eva, of die televisie Alberto Chicote, vertrou op Vitoria en onderskryf die kwaliteit van die Vitoria -kombuis in die openbaar deur in die openbaar uit te spreek hul ondersteuning en toewyding aan Vitoria-Gasteiz “
Volgens die jurie, vir die kandidatuur van Vitoria-Gasteiz, institusionele hoofstad van Baskeland en die hoofkwartier van sy instellings vir selfbestuur, het dit sy aanbod op twee asse gestruktureer:
'Die sosiale eenstemmigheid bereik ter ondersteuning van die kandidatuur van Vitoria. Die stadsraad het geluister en die inisiatief wat uit die gasvryheidssektor ontstaan het, versamel, dit in 'n kompakte dossier gekanaliseer en naatlose institusionele ondersteuning kan opstel, met die steun van die Baskiese regering en die provinsiale raad van Álava. Saam met hierdie belangrike institusionele goedkeuring, is meer as 10.000 handtekeninge van Baskiese burgers aangeheg wat met hul handtekeninge, versamel via die internet en in handtekeningblaaie in die hotel- en spysenieringsondernemings, die kandidaat ondersteun. “
Die jurie oorweeg dit “Die aktiwiteitsprogram wat deur Vitoria voorgestel word, is verbeeldingryk, intens en is oop vir deelname. Uit sy onlangse organisatoriese ervaring as die 'Groen Hoofstad' van Europa wat deur die Europese Kommissie verklaar is, stel Vitoria 'n program voor waarvan die sleutels is: Burgerbetrokkenheid; toerisme -ontwikkeling van die geleentheid en toewyding om die geskeduleerde geleenthede uit te voer. Die spesifieke opleidingsprogram vir die plaaslike gasvryheidsektor val dus op; herstel en bevorder die tipiese gereg van Alava se kulinêre identiteit; verander Vitoria in die stad van aperitiewe; ontwikkel skouspelagtige aksies met sjefs uit die ander kandidaatstede en die voormalige hoofstede; die solidariteitsdinee, ens. "
Die belangrikste geleenthede wat beplan word, is:
- die Black Truffle Fair van Álava
- Die week van die oondbak en die wyn
- 'N Nuwe geleentheid om gastronomie met mode te verbind tydens die Fashion Gasteiz On Catwalk
- Die fees van San Prudencio met sy tamboeryne gevorm deur die kokke en verteenwoordigers van die 214 gastronomiese verenigings in Álava
- Die sampioenbeurs
- Die dag van Txakolí
- Die ambagsbeurs van Sal de Añana
- Die feeste van La Blanca
- Die Internasionale Kampioenskap van Aartappels met chorizo
- Die Oesfees in Rioja Alavesa, die kermis van die Alavesaboon van Pobes
- Alava pintxo week
- Die gastronomiese samelewingswedstryd.