Bestanddele Groente-ragout (1de opsie)
| aartappels | 267.0 (gram) |
| wortel | 228.0 (gram) |
| pampoen | 171.0 (gram) |
| pietersielie wortel | 51.0 (gram) |
| blomkool | 196.0 (gram) |
| ingemaakte groen ertjies | 80.0 (gram) |
| ui | 238.0 (gram) |
| Hoof rooi sous | 300.0 (gram) |
| kookvet | 40.0 (gram) |
| knoffel ui | 4.0 (gram) |
| peper swart ertjies | 0.2 (gram) |
| Lourierblaar | 0.08 (gram) |
Metode van voorbereiding
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 125.9 kCal | 1684 kCal | 7.5% | 6% | 1338 g |
| Proteïene | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 4.9% | 1617 g |
| Vette | 5.2 g | 56 g | 9.3% | 7.4% | 1077 g |
| Koolhidrate | 16.1 g | 219 g | 7.4% | 5.9% | 1360 g |
| organiese sure | 0.3 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 11.5% | 690 g |
| water | 123.2 g | 2273 g | 5.4% | 4.3% | 1845 g |
| Ash | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 2100 μg | 900 μg | 233.3% | 185.3% | 43 g |
| Retinol | 2.1 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.3% | 1500 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.4% | 1800 g |
| Vitamien B4, cholien | 15.6 mg | 500 mg | 3.1% | 2.5% | 3205 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 7.9% | 1000 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.9% | 1000 g |
| Vitamien B9, folaat | 13.5 μg | 400 μg | 3.4% | 2.7% | 2963 g |
| Vitamien C, askorbies | 12.6 mg | 90 mg | 14% | 11.1% | 714 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 4.8% | 1667 g |
| Vitamien H, biotien | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3% | 2632 g |
| Vitamien PP, NEE | 1.9802 mg | 20 mg | 9.9% | 7.9% | 1010 g |
| niasien | 1.2 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 444.1 mg | 2500 mg | 17.8% | 14.1% | 563 g |
| Kalsium, Ca | 37.7 mg | 1000 mg | 3.8% | 3% | 2653 g |
| Silikon, Si | 6.2 mg | 30 mg | 20.7% | 16.4% | 484 g |
| Magnesium, mg | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 7% | 1143 g |
| Natrium, Na | 18.1 mg | 1300 mg | 1.4% | 1.1% | 7182 g |
| Swael, S | 41.2 mg | 1000 mg | 4.1% | 3.3% | 2427 g |
| Fosfor, P | 90.7 mg | 800 mg | 11.3% | 9% | 882 g |
| Chloor, Cl | 46.7 mg | 2300 mg | 2% | 1.6% | 4925 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 468.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 165.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 70 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 8.4% | 947 g |
| Jodium, ek | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2% | 3947 g |
| Kobalt, Co | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 31% | 256 g |
| Litium, Li | 19.7 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.2828 mg | 2 mg | 14.1% | 11.2% | 707 g |
| Koper, Cu | 154.9 μg | 1000 μg | 15.5% | 12.3% | 646 g |
| Molibdeen, Mo. | 12.7 μg | 70 μg | 18.1% | 14.4% | 551 g |
| Nikkel, Ni | 21.4 μg | ~ | |||
| Lei, Sn | 1.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 224.2 μg | ~ | |||
| Selenium, as | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Strontium, Sr. | 5.9 μg | ~ | |||
| Titan, jy | 13.6 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 41.9 μg | 4000 μg | 1% | 0.8% | 9547 g |
| Chrome, Kr | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 6.7% | 1190 g |
| Sink, Zn | 0.6477 mg | 12 mg | 5.4% | 4.3% | 1853 g |
| Sirkonium, Zr | 0.8 μg | ~ | |||
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 8.5 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 6.5 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 125,9 kcal.
Groente bredie (1de opsie) ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 233,3%, vitamien C - 14%, kalium - 17,8%, silikon - 20,7%, fosfor - 11,3%, kobalt - 39%, mangaan - 14,1%, koper - 15,5%, molibdeen - 18,1%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien C neem deel aan redoksreaksies, die werking van die immuunstelsel, bevorder die opname van yster. Tekorte lei tot los en bloeiende tandvleis, neusbloeding as gevolg van verhoogde deurlaatbaarheid en broosheid van die bloedvate.
- kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
- Silicon word ingesluit as 'n strukturele komponent in glikosaminoglikane en stimuleer kollageensintese.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- Molibdeen is 'n mede-faktor van baie ensieme wat die metabolisme van swaelbevattende aminosure, puriene en pirimidiene lewer.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEP BESTANDDELE Groente bredie (1de opsie) PER 100 g
- 77 kCal
- 35 kCal
- 22 kCal
- 51 kCal
- 30 kCal
- 40 kCal
- 41 kCal
- 897 kCal
- 149 kCal
- 255 kCal
- 313 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 125,9 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, hoe om te kook Groente bredie (opsie 1), resep, kalorieë, voedingstowwe