Die voordele en nadele van soja vir die menslike liggaam

Is Is 'n kruidagtige plant uit die peulgewasfamilie, wat vandag in baie lande ter wêreld algemeen voorkom. Soja en sy afgeleides word veral waardeer in die dieet van vegetariërs, omdat dit ryk is aan proteïene (ongeveer 40%), wat dit 'n uitstekende plaasvervanger vir vleis of vis maak.

Dit word gebruik in die vervaardiging van sjokolade, koekies, pasta, souse, kaas en baie ander produkte. Nietemin word hierdie plant as een van die mees omstrede kosse beskou, aangesien dokters en voedingkundiges steeds geen konsensus het oor die voordele en gevare van soja nie.

Sommige beweer dat hierdie produk 'n uiters voordelige uitwerking op die menslike liggaam het, terwyl ander feite probeer noem wat spreek van die plant se vermoë om mense groot skade te berokken. Dit is nogal moeilik om onomwonde te antwoord of gesonde of ongesonde soja is, omdat dit 'n wye verskeidenheid eienskappe het. In hierdie artikel help ons u egter om uit te vind hoe hierdie omstrede plant op die menslike liggaam inwerk, en laat die verbruiker self besluit - of hy soja wil gebruik of nie.

Sojavoordele

Op een of ander manier word sojabone gekenmerk deur 'n oorvloed waardevolle eienskappe en voedingstowwe wat vir die liggaam onvervangbaar is.

• Een van die beste plantgebaseerde proteïenbronne… Soja bevat ongeveer 40% proteïen, wat struktureel so goed is as dierlike proteïene. Danksy hierdie is soja ingesluit in hul dieet deur vegetariërs en mense wat allergiese reaksies op dierlike proteïene het en laktose -onverdraagsaam is;
• Help om gewig te verloor... Gereelde inname van sojabone lei tot aktiewe verbranding van vette in die lewer en 'n verbetering in die metabolisme van vet. Hierdie eienskap van soja word verskaf deur die lesitien wat dit bevat. Dieet soja word ook oorweeg omdat dit laag in kalorieë is en terselfdertyd die liggaam versadig, sodat 'n persoon lank vol kan voel. Daar moet op gelet word dat lesitien ook 'n choleretiese effek het;
• Verwyder oortollige cholesterol uit die liggaam... Dieselfde lesitien dra daartoe by. Maar om die gewenste effek van die plantaardige proteïen in soja te verkry, moet u ten minste 25 gram per dag inneem, wat baie is. Om cholesterolvlakke te verlaag, word dit aanbeveel om soja -proteïenpoeier in kombinasie met hawermout of afgeroomde melk te gebruik. Stabiele en langtermyn handhawing van normale bloedcholesterolvlakke, 'n lae hoeveelheid versadigde vet, versadiging van meer-onversadigde vette, vesels, minerale en vitamiene in die liggaam, verminder die risiko van hartaanvalle, beroertes en vele ander hartsiektes. Hulle voorkom die ontwikkeling van kardiovaskulêre siektes, en verbeter ook die doeltreffendheid van hul behandeling en fitiensure, wat ryk is aan sojabone. Daarom word hierdie plant aanbeveel in die herstelperiode na miokardiale infarksie, met hoë bloeddruk, koronêre hartsiekte en aterosklerose;
• Voorkom kanker… Die ryk samestelling van die produk uit vitamiene A en E, wat 'n antioksidante effek op die liggaam het, sowel as isoflavone, fitiensure en genestien, kan soja die ontwikkeling van kankerselle voorkom. Deur die menstruele siklus te verleng en die vrystelling van ekstrakte in die bloed te verminder, help hierdie kruid om borskanker by vroue effektief te voorkom. Genestin kan die ontwikkeling van verskillende kankers in die vroeë stadiums stop, soos kanker van die eierstokke, prostaat, endometrium of kolon. Fitiensure neutraliseer weer die groei van kwaadaardige gewasse. Soja -isoflavone staan ​​bekend as 'n analoog van die oorvloed chemiese middels wat vir die behandeling van kanker geskep is. Anders as hulle, is hierdie stof egter nie gevaarlik met newe -effekte nie;
• Verminder die simptome van menopouse... Veral tydens warm gloede en osteoporose, wat dikwels met menopouse verband hou. Soja versadig die vrou se liggaam met kalsium en estrogeenagtige isoflavone, waarvan die vlak tydens menopouse daal. Dit alles verbeter die toestand van 'n vrou aansienlik;
• Gee krag aan jong mans… Sojabone is 'n uitstekende proteïenverskaffer met anaboliese aminosure wat die afbreek van spierproteïene aansienlik verminder. Soja -fito -oestrogenen help atlete om spiermassa te verhoog;
• Bevorder die genesing en herstel van breinselle en senuweeweefsel… Lesitien en sy bestanddeel, wat deel uitmaak van die plant, bied volle konsentrasie, verbeter geheue, denke, seksuele funksies, fisieke aktiwiteit, beplanning, leer en vele ander funksies wat 'n persoon nodig het vir 'n suksesvolle lewe. Boonop help hierdie komponente met die volgende siektes:
  • Suikersiekte;
  • Siektes wat verband hou met veroudering van die liggaam (Parkinson- en Huntington -siekte);
  • Siektes van die lewer, galblaas;
  • Arteriosklerose;
  • Gloukoom;
  • Geheue gestremdheid;
  • Spierdistrofie;
  • Voortydige veroudering.
• Help in die voorkoming en behandeling van cholelithiasis, nierstene en lewersiektes... Hierdie eienskappe van soja word verskaf deur die voorheen genoemde fitiensure;
• Dit word aangedui vir gebruik by siektes van die muskuloskeletale stelsel, soos artrose en artritis, en is ook effektief vir hardlywigheid en chroniese cholecystitis.

Sojaboon skade

Soos aan die begin van hierdie artikel genoem, is soja 'n omstrede en omstrede produk. Wetenskaplikes het tot vandag toe nog nie al die eienskappe daarvan uitgepluis nie, dus moet u nie verbaas wees dat dit volgens sommige studies die een of ander siekte kan genees nie en volgens ander studies die ontwikkeling daarvan kan veroorsaak. Ten spyte van al die kontroversie rakende hierdie plant, moet u vertroud raak met al die kennis wat vandag bekend is oor die voordele en gevare van sojabone - gewaarsku, dan voorarm.

• Kan die verouderingsproses van die liggaam versnel en die bloedsomloop in die brein benadeel... Ons het genoem dat gereelde verbruik van sojabone die jeug verleng, maar sommige studies het getoon dat die fito -oestrogenen in die produk die groei van breinselle benadeel en sodoende breinaktiwiteit verminder en tot veroudering lei. Vreemd genoeg, maar dit is hierdie stowwe wat aanbeveel word vir vroue na 30 jaar as 'n verjongende middel. Isoflavone, wat aan die een kant kanker voorkom, aan die ander kant, belemmer die bloedsomloop in die brein, wat die ontwikkeling van Alzheimer se siekte veroorsaak;
• Skadelik vir kinders en swanger vroue... Gereelde verbruik van sojaprodukte veroorsaak 'n verlangsaming in metabolisme, 'n vergroting van die tiroïedklier en sy siektes, wat die ontwikkelende endokriene stelsel negatief beïnvloed. Daarbenewens ontlok die plant sterk allergiese reaksies by kinders en belemmer dit die volle fisiese ontwikkeling van die kind - by seuns vertraag die ontwikkeling, en by meisies is hierdie proses, inteendeel, te vinnig. Soja word veral nie aanbeveel vir kinders onder 3 jaar oud nie, en verkieslik tot adolessensie. Dit is ook verbode vir swanger vroue, veral in die eerste trimester, omdat die neem van sojabone gevaarlik is vir moontlike miskraam. Soja ontwrig ook die menstruele siklus by vroue. Hierdie negatiewe faktore van die produk word veroorsaak deur die hoë inhoud van isoflavone, soortgelyk in struktuur aan die vroulike geslagshormone estrogeen, wat onder meer 'n skadelike effek op die vorming van die fetale brein het;
• Bevat proteïenagtige komponente wat die werking van ensieme wat die opname van plantproteïene in soja bevorder, belemmer... Hier praat ons van blokkers van ensieme wat proteïene afbreek. Hulle is in drie tipes verdeel en nie een van hulle kan heeltemal vernietig word tydens hittebehandeling nie;
• Dit beïnvloed die gesondheid van mans negatief... Die gebruik van sojabone is verbode vir mans wat die ouderdom bereik het wat verband hou met die aanvanklike stadiums van agteruitgang van seksuele funksie, omdat dit seksuele aktiwiteit kan verminder, verouderingsprosesse kan stimuleer en vetsug kan veroorsaak;
• Versnel die prosesse van 'uitdroging' van die brein... Afname in breingewig word gewoonlik reeds by ouer mense waargeneem, maar met gereelde toevoeging van soja tot hul dieet kan hierdie proses baie vinniger verloop as gevolg van fito -oestrogenen, wat bestaan ​​uit isoflavone, wat natuurlike oestrogeen beveg vir reseptore in breinselle;
• Kan vaskulêre demensie veroorsaak, vol demensie... Dieselfde isoflavone van soja -fito -oestrogenen vertraag die omskakeling van testosteroon in estradiol by mans as gevolg van die aromatase -ensiem, wat die toestand van die brein negatief beïnvloed.

As gevolg hiervan kan soja verteer word, maar nie vir almal nie en nie in enige dosis nie. Ten spyte van al die teenstrydighede van die voordele en skade van soja, is dit die beste om te onthou van die gebruik van hierdie produk vir swanger en jong vroue, kinders, bejaarde mans en mense wat aan siektes van die endokriene stelsel ly. Die res moet in ag neem dat soja slegs nuttig is met die redelike gebruik daarvan - nie meer as 3 keer per week en nie meer as 150 gram per dag nie.

Voedingswaarde en chemiese samestelling van sojabone

Video oor die voordele en nadele van soja