Gesondheidsvoordele
Sneeu-ertjies is 'n myn van voedingsvoordele. Dit verskaf veral vitamiene (C, B9), vesels, antioksidante (beta-karoteen) en minerale (kalium).
Pro wenke
Om hulle goed te kies, kies ons vir gourmet-ertjies met 'n stewige peul, liggroen en deurskynend van kleur. 'n Goeie verwysingspunt: ons moet die saadjies deur deursigtigheid kan sien! En ons vergeet nie die gevlekte peule nie.
Bewaringskant : vars sneeu-ertjies is baie vinnig bederfbaar. Verkoop slegs 'n paar uur na pluk, moet hulle dieselfde dag verteer word op die straf van die verlies van hul voedingseienskappe sowel as hul smaak. Bevrore sneeu-ertjies sal natuurlik langer hou.
Om hulle voor te berei, dit is vinniger as ertjies aangesien dit nie nodig is om dit te dop nie, ons eet alles! Boonop word hulle ook "mange-tout" genoem. Plaas hulle net onder koue water en kook hulle.
Vinnige kook. Gestoom om al hul voedingsvoordele te hou of vir 'n paar minute in kookwater. Of keer terug na die pan vir meer krakerigheid.
Magiese assosiasies
cru. As dit sag en baie vars is, kan soetertjies rou geëet word met 'n skeut olyfolie.
gaar. Dit pas baie goed saam met ander lentegroente soos boontjies of aspersies. Of selfs nuwe wortels.
Terug na die pan met 'n bietjie knoffel en botter pas dit heerlik by vleis en pluimvee.
Het jy geweet ? Sodat die sneeu-ertjies hul pragtige groen kleur behou, word dit vinnig onder koel water laat loop nadat dit gekook is.