Contents [show]
Gestoofde witkool: klassieke resepte. Video
Gestoofde witkool is 'n eenvoudige en bevredigende kos. Sommige huisvroue vind sulke geregte vervelig, maar hulle vergis hulle, maar hulle het geen idee hoeveel geurnuanse hulle gereed is nie.
Witkool gestoof in bier
Probeer kool in 'n bier stoof, en sy smaak sal vir jou nooit weer eentonig lyk nie. U benodig: - 1 medium kool; - 1 eetlepel ongesoute botter; - 2 stingels seldery; - 2 knoffelhuisies; - 500 ml bier; - 1 eetlepel Dijon -mosterd; - 1 eetlepel bruin rietsuiker; - 'n druppel Worcestershire -sous; - sout en peper.
U kan enige tipe bier drink, behalwe donker bier. Donker bier smaak bitter en nadat dit gaar is, word die kool eerlikwaar bitter. 'N Heerlike gereg met amber aromatiese ale
Sny die seldery in blokkies, skil en sny die knoffel, sny die kool met die hand of rasper dit op 'n spesiale rasper nadat u die stomp gesny het. Smelt die botter in 'n groot, diep kastrol oor matige hitte en soteer die seldery en knoffel. Voeg kool by, voeg bier by en geur met sout, suiker, peper, mosterd en sous, bring tot kookpunt, verlaag hitte en laat prut vir 15 tot 20 minute. As die kool gaar is, plaas dit in 'n vergiettes en druk die oortollige vloeistof uit in dieselfde kastrol waarin jy dit gaargemaak het. Sit die kool op porsies, kook die sappe tot 'n dik sous en giet dit oor die skottel.
Resep vir kool gestoof met appels en karwijsaad
Vir hierdie aromatiese gereg benodig u: - 500 gram kool sonder steel; - 2 teelepels groente -olie; - 1 ui kop; - ¾ teelepel karwijsaad; - 1 eetlepel appelasyn; - ½ teelepel sout; - 2 medium appels; - 1 teelepel heuning; - 2 eetlepels gekapte okkerneute.
Vir stowe is dit beter om effens suur appels met harde vleis, soos Granny Smith, op te tel
Skil die ui en sny in dun halwe ringe. Kap die kool. Sny die appels in skywe, verwyder die kern. Verhit die olie in 'n diep pan en soteer die uie en komyn, as die uie deursigtig word, voeg die kool by, geur met asyn en sout. Roer en bedek. Prut vir 5-7 minute, verwyder die deksel en voeg heuning en appels by. Verhoog die hitte, kook, roer gereeld vir nog 7-10 minute. Bedien besprinkel met gekapte okkerneute.
Om kale in 'n oosterse styl te braai, gebruik: - 1 medium koolkop; - ¼ koppies rysasyn; - ¼ koppie sojasous; - 1 eetlepel heuning.
Sny die koolkop in die helfte, verwyder die steel en sny die res in 'n diep kastrol. Klits die rysasyn, sojasous en heuning, giet in die kool, roer en bedek die kastrol. Prut die kool vir 20 minute oor matige hitte, verwyder die deksel en kook nog 5-7 minute. Skakel die hitte af en laat staan vir nog 5 minute voor opdiening.