Dit word as korrek beskou om die "plaaslike dieet" te volg, dit wil sê om te eet wat in jou baan groei. Maar in die winter beteken dit dat jy wortelgroente moet eet. Raap, aartappels, wortels is wonderlik, maar taamlik vervelig. Hier is vier eenvoudige wenke om wortelgroentegeregte interessanter te maak.
Fyngemaakte wortelgroente is 'n winterstapelvoedsel vir vegetariërs. Jy kan dit meer smaaklik en voedsaam maak deur komplekse proteïene by te voeg. ’n Goeie kombinasie sal kapokaartappels en okkerneute wees, kapokaartappels met rou sonneblomsaad.
Winter is 'n goeie tyd om Indiese kookkuns te probeer. Die speserye is warm en bied ook gesondheidsvoordele soos verbeterde immuniteit en sirkulasie. Ons beveel aan om vegetariese Indiese geregte te probeer – patatkerrie, klapper- en pastinaakkerrie, wortelskyfies of patat.
Die maklikste manier om iets ongewoons te maak, is om iets met wortelgroente te prop. Dit kan gevulde soetrissies of vegetariese koolrolletjies wees. Gewoonlik word gevulde soetrissies met rys gemaak, maar dit kan vervang word met enige wortelgroente wat ryk is aan stysel. Probeer koolrolletjies met raappuree en swartbone, soetrissies gevul met mielies, aartappels en rooibone, portabella-sampioene gevul met spinasie en jou gunsteling wortelgroente, courgette met wortels binne.
Trae wortelgroente is wonderlik om soet geregte voor te berei. In Duitsland maak hulle byvoorbeeld wors van aartappels en appels. Wys jou verbeelding en kry 'n heerlike wintergereg!