Contents [show]
Suurroom: voordele en resep. Video
Sedert antieke tye was suurroom 'n tradisionele Slawiese produk en die heerlikste deel van suurmelk wat in die boonste laag vorm. Dit is moeilik om 'n lewe sonder vars suurroom voor te stel, wat die smaak van baie geregte verbeter en waardevolle voordele vir die menslike liggaam inhou.
'N Delikate homogene massa, genaamd "Russiese room" deur Europeërs, is ideaal om verskeie kulinêre meesterstukke te skep. Suurroom word by koue en warm eerste kursusse gevoeg om hul smaak maksimaal te openbaar en die skakerings van die produkte wat gebruik word, te beklemtoon.
Suurroom word gebruik om karp, baars, snoek, karp en ander riviervis te braai, aangesien dit klein bene oplos en visgeregte baie lekkerder maak
Suurroomdressings voeg speserye en ligte suurheid by verskillende slaaie. Kluitjies en pannekoeke, kaaskoeke en oondskottels word altyd bedien met suurroom, en rome wat daarop gebaseer is, word al lank erken as een van die beste vir die maak van delikate gebak en lugagtige koeke.
Die voordele van suurroom
Hierdie natuurlike en voedsame produk kan die menslike liggaam die hele dag voldoende voed. Sy ryk samestelling bevat: - vitamiene A, B, C, D, PP; - kalsium, fosfor, magnesium, kalium, biotien en natrium; - sowel as baie ander makro- en mikro-elemente.
Boonop verryk suurroom die liggaam met hoogwaardige dierlike proteïene, sure, suiker en koolhidrate. Danksy hierdie eienskappe word suurroom beskou as die eerste volksmiddel vir probleme met manlike sterkte.
In die teenwoordigheid van diabetes, kardiovaskulêre siektes, vetsug en aterosklerose, moet u altyd die vetinhoud van die produk nagaan: met hierdie diagnoses is vetterige suurroom teenaangedui
In volksgeneeskunde word suurroom gebruik vir die behandeling van rumatiek, radikulitis, siektes van interne organe en velsiektes. Voedingkundiges beveel aan dat u goeie suurroom kies en dit tydens die rehabilitasieperiode na frakture gebruik, sowel as vir dermkolitis en maagsere.
Die wondereienskappe van suurroom is ook gewild in huiskosmetologie. Suurroommaskers gee die gesig 'n vars voorkoms, word dit wit, gladde plooie en smal vergrote porieë. Suurroom met vrugte en ander velvriendelike bestanddele is uitstekende ys wat in die yskas gebêre moet word. Dit kan ook gebruik word om bodylotion voor te berei, wat na die aanwending daarvan sag en fluweelagtig word.
Maak suurroom by die huis
As u nie suurroom wil koop nie, kan u dit self maak. Die maklikste manier om tuisgemaakte suurroom te maak, is deur natuurlike suurroom te suur. Skep die room wat op die suurmelk gevorm is, af en verwyder dit om ryp te word.
Om dik suurroom te maak, benodig jy 'n vetvetroom. 'N 20% -produk is die beste geskik vir hierdie doel.
Om die proses te bespoedig, sit 'n kors swartbrood of 'n eetlepel suurroom in die room. Onthou dat as die room te lank is, die suurroom suur sal word.
Die resep vir 'ouma' se suurroom is nie minder gewild nie. Sit 'n vergiettes op die pan, bedek die bodem met twee lae kaasdoek en gooi kefir in die pan. Plaas die houer met die vergiettes oornag in die yskas. Haal soggens die pan uit en skep die suurroom uit die boonste laag gaas.
Die moderne weergawe van die maak van tuisgemaakte suurroom is soos volg: verhit melk en gooi dit in 'n houer. Bedek die skottelgoed met dik gaas, bind dit met tou vas en laat staan vir 'n paar dae om te suur. Nadat die wei begin opkom en ¼ van die totale volume van die houer bereik, gooi die suurmelk in 'n vergiettes bedek met gaas. As die wei gedreineer word, bly daar 'n jellie-agtige massa oor-klits dit met 'n blender totdat dit 'n paar minute lank die konsekwentheid benodig. Sit die geklopte suurroom vir 'n halfuur in die yskas, waarna dit gereed is vir gebruik.
Tuisgemaakte suurroom van suurdeeg
Uitstekende tuisgemaakte suurroom word gemaak van suurdeeg. Om dit voor te berei, neem suurroom en 'n glas room, wat tot veertig grade Celsius verhit is en in 'n glasbottel gegooi is wat kookwater het. Voeg dan twee eetlepels vars suurroom in 'n bak warm room en meng die bestanddele goed.
Om die suurroom dikker te maak, voeg 'n bietjie sitroensuur en opgeloste gelatien by die room - die produk kry 'n effens suur smaak en verdik
Gebruik afgeroomde melk in plaas van room om lae-vet suurroom te maak.
Draai die pot in 'n warm kombers toe en laat dit daar vir sewe tot nege uur staan, waartydens die pot nie geskud of herposisioneer moet word nie. Na die vervaldatum, haal die houer uit die kombers en sit dit in die yskas, waar die suurroom verdik.
As u 'n produk wil berei wat 'lewende' laktobasille bevat, kan u 'n klaargemaakte voorgeregkultuur koop wat nie preserveermiddels, stabiliseerders of plantaardige vette bevat nie. Suurroom van so 'n suurdeeg behou al sy voordelige eienskappe, vitamiene, spoorelemente en organiese sure.