Solyanka met sampioene: met kool, peper, kaas en wors, resepte met foto's

Solyanka is 'n tradisionele kookgereg wat aan baie bekend is. Dit kan op enige sous gekook word met die byvoeging van verskeie soorte vleis, kool, piekels en sampioene. Solyanka met sampioene is een van die gewildste opsies om hierdie sop te maak. Daar is baie verskillende resepte waaruit jy die geskikste kan kies.

Smaaklike hodgepodge met sampioene

Hoe om hodgepodge met sampioene te kook

Sampioenhodgepodge word op 'n sekere manier gemaak - eerstens word al die komponente afsonderlik voorberei, en dan word dit in 'n gemeenskaplike gereg gekombineer en tot gereedheid gebring. Volgens die gevestigde tradisie is dit nodig om vir hierdie gereg verskeie soorte vleis en verskeie gerookte vleis, piekels, tamatiepasta en olywe te gebruik. Die eienaardigheid van die sop is 'n groot aantal verskillende bestanddele (hoe meer, hoe ryker die smaak). Die oorvloed van resepte laat jou toe om byna enige kos in die yskas te gebruik om te kook.

Sampioene kan beide vars en ingelegde wees. Ander sampioene word soms saam met hulle gebruik, die smaak sal net hierby baat.

Champignon Solyanka Resepte 

Daar is nie een algemene manier om sop met sampioene te maak nie - sampioen-hodgepodge. Elke gasvrou maak dit op haar eie manier. Boonop laat hierdie gereg jou toe om te improviseer en nuwe bestanddele by bekende resepte te voeg.

Die klassieke resep vir hodgepodge met sampioensampioene

Vir die eenvoudigste weergawe van champignon hodgepodge sal jy nodig hê:

• 8-10 sampioene;
• 1 gloeilamp;
• 5 tamatie;
• 3 ingelegde komkommer;
• sonneblomolie;
• pietersielie;
• sout;
• peper.

Metode van voorbereiding:

1. Kap die ui en braai.
2. Sny ingelegde komkommers in klein stukkies en meng met uie, hou vir 'n paar minute aan die brand.

   

3. Druk die sap uit die tamaties, gooi dit oor die uie en komkommers, verlaag die hitte en prut vir 20 minute.
4. Sampioene gesny en liggies gebraai.

   

5. Meng die bestanddele en hou op lae hitte vir sowat 15 minute. Vir 2-3 min. sout en peper na smaak tot die einde.
6. Rangskik op borde en garneer met pietersielie.

   

Solyanka-sopresep met sampioene

Min mense sal onverskillig gelaat word deur 'n mengelmoes met vleis en sampioene. Vir die voorbereiding daarvan word die volgende produkte benodig:

• 5-6 sampioene;
• 0,5 kg beesvleis;
• verskeie soorte wors en gerookte vleis, 150-200 g elk;
• 2 bolle;
• 1 wortels;
• 3 ingelegde of ingelegde komkommers;
• olywe;
• sonneblom- of olyfolie;
• peper;
• sout;
• groenigheid;
• Lourierblaar;
• tamatiepasta.

Stap-vir-stap kook:

1. Berei vleisaftreksel voor deur beesvleis vir 1-1,5 uur met lourierblaar te kook.
2. Kap wortels en uie en braai tot goudbruin.

   

3. Sny sampioene in dun skyfies en braai liggies.
4. Braai die wors en gerookte vleis afsonderlik, in repe gesny.
5. Verwyder beesvleis, koel af en sny in stukke.
6. Laat die sous kook, sit die sampioene, rooster, fyngekapte komkommers, vleis, wors en tamatiepasta daarin.

   

7. Voeg olywe, komkommerpiekel, sout en peper na smaak by.
8. Laat dit kook, en hou dan vir 10-15 minute op lae hitte.
9. Skakel die stoof af en laat dit brou.
10. Sit groente en suurlemoen op die borde vir versiering.

    

Solyanka-resep met sampioene en kool vir die winter

Daar is ook maniere om 'n gereg vir die winter voor te berei. Byvoorbeeld, 'n mengelmoes met vroeë kool en sampioene. Dit sal vereis:

• 5-6 stuks. wortels;
• 10 bolle;
• 3 kg sampioene;
• 1 glas suiker;
• 2 Art. l soute;
• 0,5 l sonneblomolie;
• 40 ml 9% asyn;
• 1 kop medium-grootte kool;
• Lourierblaar;
• swartpeper ertjies.

Metode van voorbereiding:

1. Skil sampioene, sny in klein skyfies en kook in soutwater.
2. Kap die kool, druk dit met jou hande fyn, prut 'n bietjie oor lae hitte.

   

3. Kap uie, wortels en soteer dit tot sag.
4. Vou die voorbereide groente en sampioene in 'n groot houer, voeg suiker, sout en speserye by, prut oor lae hitte vir ten minste 'n halfuur, roer af en toe.
5. Voeg 10 minute voor gereedheid asyn by en meng deeglik.

   

6. Rangskik die hodgepodge in voorbereide gesteriliseerde flesse, maak toe met deksels en draai in 'n kombers toe.
7. Nadat die flesse afgekoel het, sit dit weg vir berging.

   

Solyanka resep met sampioene en wors

Dit is nog 'n opsie vir 'n stewige eerste gang. Vir kook benodig jy:

• 12-14 sampioene;
• 2 aartappels;
• 1 gloeilamp;
• 1 wortels;
• 2 knoffelhuisies;
• gerookte wors, wors, bors, spek 150 g elk;
• 2 ingelegde komkommer;
• verfynde groente-olie;
• groenigheid;
• sout;
• peper;
• Lourierblaar;
• olywe of ontpitte olywe;
• suurlemoen;
• 2 liter sous (vleis, hoender of groente), of water.

Voorbereiding:

1. Was die sampioene, sny in skywe en kook in soutwater of sous.
2. Sit gekapte aartappels en wortels, lourierblaar in die sous en kook vir 10-15 minute.
3. Braai fyngekapte ui en knoffel in 'n pan, voeg dan gekapte wors en gerookte vleis, piekels, kruie, sout, peper by en hou 'n rukkie aan die brand.
4. Plaas die inhoud van die pan oor na die sous, voeg die pekelwater van die olywe by en kook vir 2-3 minute.

   

5. Skakel die stoof af en laat die sop afkoel.
6. Gooi in borde en garneer met olywe of olywe, 'n skyfie suurlemoen en gekapte kruie.

   

Solyanka met sampioene, kool en vis

'N taamlik ongewone kombinasie van produkte in hierdie resep sal liefhebbers van oorspronklike geregte vermaak. Vir kook benodig jy die volgende produkte:

• 0,5 kg pienk salm of ander seevisse;
• 5-6 sampioene;
• 2 ingelegde komkommer;
• 1 koppie suurkool;
• 2 bolle;
• 1 wortels;
• selderywortel;
• olywe;
• tamatiepasta;
• 1 Art. l meel;
• 1 teelepel Sahara;
• gemaalde swartpeper en ertjies;
• groenigheid;
• Lourierblaar.

Kookproses:

1. Maak die vis skoon, sny in stukke en sit in 'n pot water. Bring tot kookpunt, verlaag hitte en prut vir 20 minute. Voeg sout, gekapte selderywortel, wortels by en kook vir 'n kwartier.

   

2. Syg die gevolglike sous uit, verwyder die bene van die vis.
3. Braai die meel in 'n droë braaipan en meng met ¼ koppie water.
4. Stoof suurkool in 'n kastrol, gooi 'n glas water vir 'n halfuur. Gooi dan tamatiepasta en suiker in 'n kastrol, en prut nog 'n bietjie.

   

5. Braai gekapte ui in groente-olie.
6. Plaas die ui, gekapte sampioene en piekels oor na die gestoofde kool en kook vir 10-15 minute.
7. Gooi speserye, voeg gekookte vis, komkommerpiekel, olywe, gebraaide meel by en hou nog 'n paar minute aan die brand.
8. Rangskik op borde en garneer met vars kruie.

   

Solyanka met sampioene en soetrissie

Nog 'n manier om vir die winter voor te berei, is om 'n mengelmoes met sampioene en soetrissies te kook. Hiervoor sal jy nodig hê:

• 6-8 sampioene;
• 3-4 soetrissies;
• 2-3 wortels;
• 5 bolle;
• 3 die tamatie;
• 0,5 kg vars kool;
• 1 glas sonneblomolie;
• ½ koppie 9% asyn;
• sout;
• swartpeper ertjies;
• naeltjies;
• Lourierblaar.

Voorbereiding:

1. Braai gekapte uie en wortels in 'n kastrol.
2. Plaas gesnipperde kool en gesnyde sampioene in 'n kastrol.
3. Sny die soetrissie in blokkies, en die tamaties in blokkies, sit in 'n kastrol. Voeg sout, peper, naeltjies, 2 lourierblare by.

   

4. Verdun 'n lepel tamatiepasta in 'n halwe glas water en voeg by 'n kastrol. Voeg sonneblomolie by, bedek en prut oor lae hitte vir minstens 'n uur.
5. 10 minute voor die einde, voeg asyn by.
6. Rangskik die voltooide gereg in voorbereide gesteriliseerde flesse, rol die deksels op en draai in iets warm toe.

   

7. Wanneer die flesse afgekoel is, sit dit weg vir berging.

Solyanka met sampioene en Adyghe-kaas

'N Baie ongewone resep vir hodgepodge met die toevoeging van Adyghe-kaas. Om dit voor te berei sal jy nodig hê:

• 5-6 sampioene;
• 0,5 kg vars kool;
• 2-3 wortels;
• 2 stingels seldery;
• 'n blikkie ingemaakte boontjies;
• 2 teelepel Sahara;
• 1 teelepel koljander;
• 1 tl vinkelsaad;
• ¼ tl rooi peper;
• ½ hl soetrissies;
• 1 tl borrie;
• ½ hl asafetida;
• 2 Art. l tamatiepasta;
• 50 ml sonneblomolie;
• 400 g Adyghe-kaas;
• olywe;
• setperke.

Stadiums van voorbereiding:

1. Sit gekapte kool met wortels en gekapte sampioene in 'n kastrol met water, laat dit kook en kook vir 'n kwartier oor lae hitte.
2. Voeg geskilde suurlemoen, olywe, gekapte seldery, boontjies, tamatiepasta by groente en kook vir 'n kwartier.
3. Gooi op hierdie tydstip olie in 'n klein kastrol, voeg speserye by en braai vir 10-15 sekondes.

   

4. Gooi die olie met speserye in die sop.
5. Sit blokkies kaas en groente in die voltooide hodgepodge en laat staan ​​onder die deksel.

   

Solyanka met sampioene op bierbouillon

Hierdie baie ryk en interessante gereg sal byval vind by liefhebbers van Beierse kombuis. Vir kook moet jy die volgende produkte neem:

• 1 liter bier en water;
• 2 hoenderboudjies;
• 3 bolle;
• 1 wortels;
• 5-6 sampioene;
• 3 ingelegde komkommer;
• 3 eiers;
• ½ kop knoffel;
• olywe;
• 2 aartappels;
• verskeie soorte worsies, 100 g elk;
• 1 tamatie;
• tamatiepasta;
• mosterd;
• suurlemoen;
• 1 teelepel paprika;
• 1 teelepels swartpeper;
• sout;
• Lourierblaar;
• setperke.

Metode van voorbereiding:

1. Sit die boud in 'n kastrol, gooi bier en water, laat dit kook en kook vir ten minste 'n halfuur.
2. Braai gekapte uie met wortels, voeg gesnyde sampioene daarby en prut vir 2-3 minute.

   

3. Gooi 'n lepel sous, gekapte komkommers in en prut vir 10 minute.
4. Kry die voltooide boud, gooi die aartappelblokkies in die sous.
5. Na 7-8 minute, stuur olywe en pekel daarvan na die pan, asook gekapte wors, lourierblaar en mosterd.
6. Soteer fyngekapte tamaties en knoffel in 'n pan. Voeg tamatiepasta en 'n halwe glas sous by en prut nog 'n bietjie, onthou om te roer.

   

7. Skei die hoendervleis van die bene en sit in die sous, stuur die gestoofde tamaties daarheen.
8. Kook die eiers, maak fyn en gooi in die sous.
9. Sit fyngekapte groente, speserye en voeg water by tot die verlangde volume, kook vir 2-3 minute.
10. Verdeel in porsies en garneer met suurlemoen.

Solyanka met sampioene en gerookte ribbetjies

Gerookte ribbetjies gee hierdie gereg 'n unieke smaak en aroma.

Bestanddele:

• 0,5 kg gerookte varkribbetjie;
• 0,5 kg varkvleis;
• verskeie soorte worsies, 100 g elk;
• 6 aartappel;
• 200 g vars kool;
• 1 gloeilamp;
• 1 wortels;
• 3 knoffelhuisies;
• tamatiepasta;
• olywe;
• 5-6 sampioene;
• Lourierblaar;
• groenigheid;
• speserye na smaak;
• suurlemoen.

Stap-vir-stap kook:

1. Sit die gerookte ribbetjies in 'n kastrol, bedek met water en sit op die stoof.

   

2. Braai die vark vir 7-10 minute, plaas dit in 'n kastrol, laat dit kook en kook vir 1,5 uur oor lae hitte.
3. Braai gekapte uie en wortels tot goudbruin, voeg gekapte wors, sout, speserye, tamatiepasta by en prut vir 10-15 minute.
4. Gooi die gekapte kool en aartappels in blokkies in die voorbereide sous en kook vir 'n kwartier.
5. Plaas gesnyde sampioene in die sous, kook vir 2-3 minute en sit die braai in die pan.
6. Laat dit vir 10-15 minute brou.
7. Garneer met olywe, suurlemoen en kruie voor opdiening.

   

Kalorie-inhoud van hodgepodge met sampioene

Die kalorie-inhoud van so 'n hodgepodge hang af van die teenwoordigheid van ander bestanddele. Dus, die kalorie-inhoud van die groente-weergawe van die gereg is 50-70 kcal, en met die byvoeging van worsies - 100-110 kcal.

Gevolgtrekking

Solyanka met sampioene is 'n baie smaaklike gereg wat baie kookopsies het. Dit kan vir middagete as 'n sop bedien word of in flesse opgerol word vir die winter.