Contents [show]
Natriumdihidropirofosfaat behoort tot die kategorie van anorganiese verbindings. Die molekulêre formule daarvan sal nie veel vir verbruikers duidelik maak nie, maar om aan voedselbymiddels te behoort, sal baie laat dink of dit skadelik is.
Kenmerke en spesifikasies
In plaas van die lang naam wat op verskeie voedseletikette gelys word, sal klante E450i sien, wat die amptelike kort naam vir die aanvulling is.
Die fisiese eienskappe van die middel is onmerkbaar, aangesien dit 'n poeier is in die vorm van klein kleurlose kristalle. Die stof is maklik oplosbaar in water en vorm kristallyne hidrate. Soos die meeste ander chemiese komponente, het die emulgator wat in Europa gewild is, nie 'n spesiale reuk nie. Die poeier kom maklik in aanraking met verskeie chemiese bestanddele, terwyl sulke verbindings gekenmerk word deur verhoogde sterkte.
Kry E450i in die laboratorium deur natriumkarbonaat aan fosforsuur bloot te stel. Verder maak die instruksie voorsiening vir die verhitting van die resulterende fosfaat tot 'n temperatuur van 220 grade.
Natriumdiwaterstofpirofosfaat, in kontak met die vel, kan 'n ernstige allergiese reaksie veroorsaak. Maar dit geld net vir 'n sekere groep mense wat hoogs sensitiewe vel het, of nie die veiligheidsreëls volg wat in die posbeskrywing voorgeskryf word nie.
Simptome in hierdie scenario sluit manifestasie oor die volgende paar dae in. Die hooftekens dek die klassieke prentjie soos swelling en jeuk. In sommige gevalle is die vel bedek met klein blase, waarbinne vloeistof vorm.
Hierdie manifestasies maak hulself soms gevoel as 'n verbruiker met 'n besonder sensitiewe vel kosmetiese produkte gebruik wat die gespesifiseerde stof bevat.
Teen hierdie agtergrond begin klante dink dat wanneer hulle produkte gebruik wat die bymiddel bevat, hulle ook hul gesondheid op 'n bykomende toets stel. Maar tegnoloë sê dat die dosis E450i in voedsel baie laer is, wat nie 'n skerp verswakking in welstand kan veroorsaak nie, mits daar geen individuele onverdraagsaamheid of allergie is nie.
Dokters beveel ook aan om by die maksimum toelaatbare daaglikse dosis te hou, wat nie 70 mg per kilogram oorskry nie. Om potensiële eters te beskerm, doen voedselverwerkingsaanlegte gereeld inspeksies. Dit laat jou toe om vas te stel of vervaardigers die gevestigde standaarde oorskry.
Omvang
Ten spyte van die feit dat die praktiese gebruik slegs 'n voordeel vir vervaardigers bied, is dit vandag moeilik om ingemaakte seekos te vind wat nie so 'n bestanddeel insluit nie. Dit word daar bygevoeg om kleurbehoud tydens die sterilisasieproses te beheer.
Die bymiddel word ook dikwels 'n komponent van sommige bakkeryprodukte. Daar is sy hooftaak die reaksie met soda, aangesien die element 'n suur resultaat lewer en 'n bron van suur in voldoende hoeveelheid word.
Hulle kom nie sonder dihidropirofosforaat in die vleisafdeling van die bedryf nie, waar dit as 'n voghouer in die finale produk dien. Sommige ondernemings het selfs kennis geneem van die kenmerke daarvan as 'n integrale deel in die vervaardiging van halffabrikate aartappelprodukte. Dit beskerm die massa teen verbruining, wat 'n newe-effek is wanneer die aartappeloksidasieproses begin word.
In die loop van talle eksperimente het kenners tot die gevolgtrekking gekom dat E450i, in matigheid, nie 'n besondere gevaar in voedsel inhou nie. As gevolg hiervan word dit in die meeste Europese lande as 'n goedgekeurde emulgator gelys.