Contents [show]
Voordele van sout: hoekom sit dit in kos?
Sout bly 'n noodsaaklike deel van ons dieet. Dit laat veral water toe om die selle van die liggaam binne te gaan en te verlaat. Dit help ook om in ons liggaam se behoefte aan jodium te voorsien en verbeter ons bloeddruk.
As sout regtig noodsaaklik is vir ons liggaam, hou dit werklike risiko's vir ons gesondheid in as dit oormatig gebruik word. Ons eetgewoontes verwring ons verbruik en laat ons ons sin vir werklikheid verloor. Hoekom is sout altyd op die tafel? Hoekom maak ons die inhoud van ons borde vuil voordat ons dit eers proe? Hierdie buitensporighede, ernstig vir ons, is selfs meer so vir ons kinders! En die vraag ontstaan uit die voedseldiversifikasie ...
Geen sout by Baba se bord voeg nie, hoekom vermy dit?
Natriumchloried, beter bekend onder die klein naam "sout", verseker die regte balans tussen die selle van ons organisme en hul eksterne omgewing. Die ideaal vir 'n volwassene sal wees om slegs 'n maksimum van 3 tot 5 g sout per dag te verbruik, alle innames saam. In werklikheid, ons sluk daagliks gemiddeld tussen 8 en 12 g. Ons foute? Voeg sout stelselmatig by kos en eet baie sout kos soos koue vleis, blikkies, sop in sakkies of bokse, gereed maaltye, skilferkorsdeeg, kitskos, beskuitjies, ens. die kos wat ons eet (behalwe olie en suiker) bevat dit reeds natuurlik, in die vorm van minerale soute, natrium en fluoried. Vir kinders is dit erger. In 'n baba wat ongeveer 10 kg weeg, moet dit nie meer as 0,23 g per dag wees nie. Onthou, babas het twee keer soveel smaakknoppies as volwassenes, so die geure "ontplof" in hul mond. Nie nodig om meer by te voeg nie! En daar is 'n risiko: ons kinders se niere is nie in staat om oortollige sout te verwyder nie. Om te veel daarvan te eet, verrek ook die are en kan in volwassenheid daartoe leihipertensie, kardiovaskulêre siektes, vetsug, ens.
In video: Ons maak nie kinderborde vuil nie!
Wanneer om vir baba te geur?
Behalwe sout, wanneer kan jy jou kind se maaltye begin geur soet speserye en peper? U kan hierdie byvoeging vanaf die sesde maand begin. Wees egter versigtig, dit is die beste om eers elke kos sonder geurmiddels te eet sodat jou baba gewoond kan raak aan die natuurlike geur. Wat peper betref, word dit aanbeveel om dit so veel as moontlik te beperk soos sout!
Dink aan kruie
Hoe om nie te oorsout nie? Voeg van tyd tot tyd 'n bietjie sout by die kookwater (nie altyd nie), maar nooit op die kos nie. Gebruik en misbruik aromatiese (Provence-kruie, basiliekruid, grasuie, koljander en vars pietersielie …) en speserye (paprika, borrie, komyn, kerrie, gemmer, ens.) om vaal geregte op te kikker. Kies gaarmaakmetodes wat die geur verbeter: stoom, oond, papillot, rooster … en nie die pot water nie, want dit verswak die smaak en stoot ons tot meer sout. Voordat jy spek in kook gebruik, blansjeer hulle en ontvet hulle: hulle sal minder sout wees. Verkies vars kase bo harde kase, baie sout. Nog ’n wenk, onder duisende, om onnodige soutinname te beperk terwyl jy jou kos geur gee: gebruik die ongesoute kookwater van jou broccoli of wortels om rys of skulpe onder te dompel. Slim en smaaklik!