Resepte vir geel-bruin ryeDie geelbruin ry word beskou as 'n voorwaardelik eetbare sampioen van die 4de kategorie en groei gewoonlik in oop areas van die woud, in ligte woude en langs die paaie van bospaaie. Alhoewel hierdie sampioene nie baie gewild is onder liefhebbers van "stille jag nie", het hulle steeds hul bewonderaars. Om die geheime te ken van hoe om 'n geelbruin ry te kook, sal die aantal aanhangers daarvan verhoog, want geregte van hierdie sampioene blyk uitstekend in smaak te wees.

Hoe om geelbruin rye te sout

Veral smaaklike sampioene word in 'n soutvorm verkry. Om geelbruin rye te sout is nie moeilik nie, maar die aanvanklike verwerking sal geduld en krag van jou verg.

[ »»]

  • 3 kg rye;
  • 4 Art. l soute;
  • 5 stuks. lourierblaar;
  • 8 knoffelhuisies;
  • 10 ertjies swartpeper;
  • 2 sambrele van dille.
Resepte vir geel-bruin rye
Rye word van bosrommel skoongemaak, die onderste deel van die been word afgesny en met baie water gegooi. Voeg 2-3 eetlepels by. l. sout en laat staan ​​vir 2-3 dae. Terselfdertyd verander hulle die water verskeie kere na kouer sodat die vrugliggame nie versuur nie.
Resepte vir geel-bruin rye
'n Laag sout en 'n klein deel van al die ander speserye word op die bodem van 'n gesteriliseerde glasfles gegooi (sny die knoffel in skywe).
Resepte vir geel-bruin rye
Vervolgens word geweekte rye op sout uitgelê en met sout en speserye besprinkel.
Resepte vir geel-bruin rye
Elke laag sampioene moet nie meer as 5-6 cm wees nie. Hulle word besprinkel met sout, knoffel, peper, lourierblaar en dille.
Vul flesse met sampioene tot heel bo en druk af sodat daar geen leemte is nie.
Resepte vir geel-bruin rye
Top met 'n laag sout, bedek met gaas en maak toe met 'n digte deksel.

Na 25-30 dae is gesoute rye gereed vir gebruik.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Marineer geel-bruin rye

Rye, ten spyte van hul ongewildheid, is baie nuttig vir die menslike liggaam. Hulle bevat mangaan, sink en koper, sowel as B-vitamiene. Die voorbereiding van geelbruin roei deur die beitsproses bewaar hierdie voordelige stowwe.

[ »»]

  • 2 kg ry;
  • 6 eetlepels. l. asyn 9%;
  • 2 Art. l soute;
  • 3 Art. liter. suiker;
  • 500 ml water;
  • 5 ertjies swart en wonderpeper;
  • 4 lourierblare;
  • 5 knoffelhuisies.
  1. Rye wat van bosrommel skoongemaak word, word deeglik in koue water gewas en vir 40 minute in soutwater met 'n knippie sitroensuur gekook.
  2. Haal met 'n gaatjieslepel uit in 'n vergiettes, spoel af onder die kraan en laat sak in kookwater vir 5 minute vir blansjeer.
  3. Versprei in steriele flesse, en berei intussen die marinade voor.
  4. Sout, suiker, peperkorrels, lourierblaar, knoffelblokkies en asyn word in water gemeng.
  5. Kook vir 5 minute, syg uit en gooi in flesse.
  6. Hulle word toegemaak met stywe deksels en na afkoeling word hulle uitgeneem na die kelder.

[ »]

Braai geel-bruin rye

Om sampioene te braai is 'n heeltemal eenvoudige proses, veral aangesien die resep vir die maak van 'n geelbruin ry nie duur bestanddele benodig nie. Jy en jou huishouding sal egter die wonderlike smaak en aroma van die gereg kan geniet.

  • 1 kg rye;
  • 300 g uie;
  • 150 ml groente -olie;
  • 300 g suurroom;
  • 1 teelepel paprika;
  • 1/3 teelepel gemaalde swartpeper;
  • 50 g gekapte pietersielie;
  • Sout - na smaak.
  1. Skil die rye, sny die punt van die been af, spoel af en sny in stukke.
  2. Kook vir 15 minute in soutwater, en verwyder gereeld skuim van die oppervlak.
  3. Dreineer die water, gooi 'n nuwe porsie en kook vir nog 30 minute.
  4. Terwyl die rye kook, skil die ui, sny in halwe ringe en braai tot sag oor lae hitte.
  5. Gooi die gekookte sampioene in 'n vergiettes, dreineer en braai in 'n aparte pan vir 30 minute.
  6. Meng met ui, sout, voeg peper en paprika by, meng.
  7. Braai vir 10 minute op lae hitte en gooi suurroom in. Suurroom is beter om met 1 eetlepel te klits. l. meel om te keer dat dit krul.
  8. Hou aan om vir 10 minute op lae hitte te prut.
  9. Sprinkel die gebraaide rye met gekapte pietersielie voor opdiening.

Lewer Kommentaar